第97頁最新章節，第1頁_帝國第一妖豔主播[美食]免費全文閱讀

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對，看渝汐粉絲那樣叫，少将好像是沒生過氣。

兵頭憋紅了臉，最後吐出一句：“那是接汐汐啊？”

戎狄臉一沉，冷冷地丢下一句：“兩百個負重撐，做完再走。聞副官盯着。”

說完無視兵頭天塌了一般的表情闊步離開，聞副官：“……”

第43章蒜香紫蘇牛蛙幹鍋

竈台搭好了，高晖沒多久也抱了一大捆幹樹枝回來。在問過導演組，他們一下子把人家的山莊這麼多牛蛙吃掉沒關系的情況下，渝汐終于着手烹饪了。

牛蛙斬成中小段，不太小，這樣炒起來易碎，不太大，大了難以入味。加點白胡椒粉、料酒和生抽腌制，放置一邊。

生姜切成細薄的姜絲，蒜子拍扁備用。紫蘇渝汐也切成了合适的段，他還切了斜方塊狀的土豆，準備一塊下鍋炒一炒，更豐富口感。

大鍋燒熱，渝汐倒了小半鍋勺香油滑着淋下去，滋的一聲，油香味就爆出來了。蒜子是最先下的，先爆出蒜香，然後擓一勺渝汐自己熬的豬油，拿勺子碾碎了加速融化，豬油的脂肪香味瞬間冒上來。

因為牛蛙是高蛋白但低脂肪的很有營養的肉，加一點豬油的濃郁油脂香，可以補足低脂的香度不夠的小遺憾，讓蛙肉的口感更加滋潤。

然後把土豆塊先下入鍋内，爆炒一會。土豆是很愛吸油的食材，吸飽了油和醬汁反而會很面很有風味，還能吸走一部分油，讓接下來的牛蛙不至于太油膩。炒到斷生，就把腌制好的蛙肉撈出來下鍋，腌過肉的醬汁就不要了。

倒一勺渝汐釀的豆瓣醬，濃郁的風味爆炒開，給蛙肉初步上色。烹入料酒去味增香，切段的青紅小野椒也倒入，一塊爆香，倒一小碗清水。一勺老抽一勺生抽，從鍋邊滑鏟的姿勢淋入，然後是推鏟，二次上醬色。

推鏟的技術可不簡單，隻見那一鍋的東西被推出了一個驚人的彎彎弧度，似乎要直接甩出鍋外一般。然而渝汐左手把着鍋柄，巧勁一推，又把這食物的波浪收回鍋内，完成了一次颠炒。

【艾尚：哇！汐汐好像是表演雜耍一樣，怎麼看着這麼帥啊！】

【東風下雨：汐汐，媽媽為你驕傲！我崽崽太迷人了嗷！】

在一旁旁觀的湯敏忍不住驚歎一聲，誇道：“哇，渝汐，你這技術真可以啊！”

渝汐輕輕一笑，在鍋裡撒了一小勺白糖提鮮，一小勺胡椒粉增味，然後是兩勺鹽。味道足夠了，該下這道菜的另外一個主角了——紫蘇。

切成段的一大碗紫蘇直接倒下去，裹着蛙肉伴着滾燙冒泡的醬汁一塊翻炒。紫蘇不能放早了，因為紫蘇葉的表面有一小層疏柔毛，放早了的話紫蘇就會過于軟爛，隻餘味道而沒口感，現在下入的時機剛好能把紫蘇炒熟又能保持它特殊的糙感。

小火慢煨一會，把又被紫蘇葉被吸了再吸，隻剩薄薄一層底的醬汁收斂。

這時，渝汐就把事先多分出來的一小段紫蘇葉剁得細碎，把紫蘇末末墊在砂鍋底下。然後關火起鍋，把熱騰騰的這一鍋牛蛙幹鍋倒下去。

汁已經被收至幾乎沒有，剩下的一點呈微粘稠的狀态巴在食材上，鎖住鮮嫩的肉質。倒在鍋底時，滾燙的肉觸到最底下的紫蘇末，燙得發出滋的聲音，紫蘇的香氣自下而上傳出來。

紫蘇的香味裡外夾擊，至香至鮮。

觀衆都快餓暈在屏幕前了，發着——

【奶茶是我命：真的，如果不是饞渝汐的顔，我是斷不會再看下去了！太折磨了，淦！營養液怎麼這麼難喝啊啊啊】

【嘤嘤怪：嘤嘤嘤我想娶汐汐嗚嗚嗚，啥股我都不想買了。從今天起，我站汐我。】

電飯煲的飯早就好了，在那保溫着呢。紫蘇牛蛙幹鍋一做好，衆人都自覺盛好飯，連導演組的都坐過來了，隻有敬業的攝像小哥還在工作，但他的飯也分好了。其他人圍了一桌和和美美地用餐。

做出來的菜品賣相太好看了，紅是小紅野椒的辣，青是小青野椒的麻，金是吸飽了湯汁泛着光的土豆，烏紫色是點綴滿盤的紫蘇葉。

渝汐招呼衆人：“大家吃吧。”

色香都有了，想來味也很不錯，但沒嘗試過新食材的人一時不敢直朝蛙肉下筷。于是，湯敏第一個夾了一塊土豆，試探地咬了一口。

土豆很入味，一咬下去在嘴裡化成了綿密的柔沙狀，舌頭一碾就輕易地化成一灘，有油的香，有肉的鮮！太好吃了！

這極下飯，湯敏趕緊往嘴裡扒了一大口飯，然後迫不及待又往砂鍋裡下筷。其他人也紛紛開始夾菜，贊聲不絕。

渝汐還沒吃，就已經被莫大的成就感弄得飄飄然，捧着碗樂呵呵地笑。

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