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第204頁(第1頁)

周爾耕:“???”

周爾耕:“是很有研究價值的腌肉丸嗎?”

“唔,”顧青沉聲道:“以我們公司養殖場第一批出欄的新品種豬為主料,的确是很有研究價值。哦,我之前不是和您說過,我對于食材中的物理和化學變化很感興趣嗎,我們現在在做的就是這個。”

周爾耕想到之前那潔白素淨的實驗室,有點接受不能:“隻是你們不覺得這麼做,對于食物來說就少了很多人情味嗎?”

“人情味?”顧青一臉認真道:“嗯,我們也研究過如何讓食物刺激食客的曾經美好記憶,比如說讓食客吃一碗米飯時,吃出小時候媽媽做的米飯的味道。您要是想知道,我可以為您解說下其中原理。”

周爾耕:“……我是認為做菜時,廚師要懷有感情,不僅僅是對食材,還是對食客,而不是将一切都數據化。”

顧青偏頭看過去:“您當他們是沒血沒肉的機器嗎?他們也是懷揣着對科學和美食的熱愛,才會投入到這一項目中的啊。您不能因為他們是身處在實驗室,就認為這兒冷冰冰的啊,那要是如此,等您看到料理機器人,您是不是要尖叫一聲,然後暈過去啊?”

周爾耕:“…………什麼機器人?”

顧青安撫道:“您放心,這料理機器人還真是個構想,想要完全實現還要許多年呢。”

周爾耕似乎并沒有被安撫到,顧青看了看便轉移了話題,說起了周爾耕“複出”的事。

周爾耕被轉移了注意力,也繼續被顧青牽着鼻子走了。

顧青他隻說從哪兒跌倒就從哪兒爬起來,周爾耕也簡單地認為他隻需要去和嶽震南約一戰,光明正大地打敗了嶽震南,這便是以彼之道,還施彼身。其餘的周爾耕都來不及想,也不必去多想,那都是顧青需要去顧慮的。

周爾耕一應聽從了,末了有對顧青說:“歸璨你晚上回不回來吃飯?爸給你做頓飯,讓你好好補補。”

顧青應了。

等到晚飯時,因為此時的周爾耕再不是之前在周家的獨臂模樣了,所以這次飯菜十分豐盛,隻是其中有兩道都有丸子。有一道雞皮蝦丸湯,一道龍蝦丸湯鍋。這蝦丸乃是周爾耕自己搗制的,做出來的自然口味清鮮,蝦肉脆嫩;龍蝦丸湯鍋在各色山珍的烘托下,更有一番風味。

周爾耕期待道:“是不是能感受大海的氣息?是不是如同遨遊在廣闊無際的大海中,身心舒暢,自由自在?”

顧青看他一眼:“我沒去過海邊,更沒去過海中,所以無從對比。”

周爾耕:“…………”

“再說如今大海被污染得厲害,部分海域捕魚過度,您确定這龍蝦在大海中時,是身心舒暢,自由自在的嗎?”顧青說着放下這碗湯,改為自己盛了一碗鹧鸪粥。鹧鸪粥其實是以肉代米,把鹧鸪炖湯,拆肉後剁成肉糜,蒸熟後搗爛成泥,再和原湯同煮成羹,看起來像米粥,實則一粒米也沒有。

周爾耕:“…………”

周爾耕最終隻能幹巴巴道:“想象,想象。”

唉。

西粵市

嶽震南在半個月前,已确定升任為西粵市美食協會的會長。眼下前任會長正式離職,這件事也就對外正式公布了。

嶽震南這可謂是人逢喜事精神爽,在記者會上有洋洋灑灑地發表了一通升職演講,例行回顧了下前會長的豐功偉績,接着便是作為繼任會長展望下未來,即說了下他這走馬上任後,将會如何如何做,帶領着西粵市星級廚師和普通廚師們,為西粵市美食界乃至世界美食界做出更多貢獻。

在采訪階段,有記者問嶽震南,對于新崛起的新派料理有什麼想說的。

嶽震南心裡是看不上那所謂的新派料理的,不過這話兒他當然不會直說的,而是說美食界包容性很強,可以說是海納百川,故而對于像新派料理這樣的新美食流派,美食界都是不問出處,都會一一接納的。又說他作為西粵市美食協會會長,歡迎新派料理來西粵市駐紮,到時候可以來美食協會登記在冊。

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