林彩霞一邊處理着魚蝦一邊和林彩蝶聊着。
“今天中午我就是給你打下手啊,你主廚。”
林彩蝶笑了一下,對于做飯她是一點都不為難。
“行,那等下你可要聽我的指揮啊。”
“行,今天你是領導。”
林彩蝶笑了一下,然後開始看家裡的準備了。
昨天得知孫清和趙峥嵘今天要到家裡來,林衛國可是沒少留好貨。
魚蝦蟹這些都有,特别是有一條大的紅斑都被留下了。
這可真是老林同志下了血本了,這一條十幾塊了。
除了這條紅斑,還有一條大鳗魚,一些劍蝦,蝦姑排這些,還有十幾個梭子蟹。
另外還買了隻大公雞。
林彩霞有些操心的說道:“那個,你婆婆那邊好像也是海邊吧,這些東西是不是不算稀罕啊。”
林彩蝶想了一下,威海衛那邊确實是海邊,但是東海這邊還是有一些獨特的品種的。
像是紅斑就是東海特有。
當然,在整個西太平洋沿岸,大多數的海鮮肯定都是重複都有的。
但林彩蝶相信,今天家裡的準備的這些,就是在威海衛,也算可以的。
況且,更重要的不是海鮮,而是做法。
林彩蝶決定自己這次要盡可能的發揮一下,徹底的展示一下自己的水平。
在後世,她不能說大廚,但是一些做法在這個年代是絕對是稀罕的。
像是那條鳗魚,林彩蝶決定做一個一魚多吃。
有蒸有炸、有骨有肉、有湯有煲的。
其實受限于廚具、調料,很多做法并不能做出來,像是烤鳗魚了。
但是稍微細點心也能整出好幾道,像是紅燒鳗魚、蔥燒鳗魚、清蒸鳗尾、魚骨豆腐、砂鍋魚腩等,都是可以做的。
至于紅斑,就是清蒸了,這是最能保留海紅斑的鮮味的做法了。
然後是酒嗆蝦、五香蝦姑。
再就是炒青菜,前海村比較多的是芹菜、蓋菜這些。
“豬肉做紅燒肉?”
林彩霞看着兩大塊的豬肉問道。
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