蔡菜不知道,當她有一天真的把分解夔牛的方法用于實戰中,不僅震懾了妖獸,還震懾了那些對她心懷不軌的人,畢竟親眼看着她把兇神惡煞的活生生的妖獸,一條胳膊一條腿兒這樣卸下來,誰能不哆嗦呀?
剔下來的肉,蔡菜首先挑出裡脊肉,将它們切成四寸見方的大塊兒,用樹葉分隔開來放在壇子裡,然後央求煦主子畫張冰凍符貼上去将它冷凍起來,沒辦法,誰讓她不會制作符箓呢?
唉,沒有電的世界就是這麼不方便啦,蔡菜想起前世她廚房裡那個三開門的大冰箱,忍不住歎口氣。
好在修真界有清潔術,彌補了沒有洗衣機的缺憾。
接下來,蔡菜挑出整齊少筋的純瘦肉,将它們切成兩指見方一寸長的肉條,裹上鹽和調料,腌制後做成風幹牛肉。
切肉她用了整齊劃一的銳金術,為了快速将肉條風幹,則用了疾風術。
蔡菜現在覺得,修真界處處都離不開術法,而烹饪美食的過程中,對術法的使用最頻繁,原本覺得廚房的活又髒又累,現在看來它其實也是仙裡仙氣哒!
最後剩下的肉,全部用旋風術剁成肉餡兒,如今她已經能夠很熟練地運用這些幾種可以用于烹饪中的術法。
用進廢退法則在菜菜這兒展現的淋漓盡緻,凡是與烹饪相關的術法,她都能用的淋漓盡緻。
做好了最基礎的準備工作,接下來展示她廚藝的時候到了。
第54章偷嘴的祖師爺
首先,蔡菜分了一半肉餡用來炸肉丸,加入各種調料調好肉餡後,用火球術控溫,燒開菜油。
再用靈力凝出一個漏鬥,把肉餡倒進去,封住大口,輕輕用力擠壓漏鬥的小口,一個完美的圓溜溜的肉丸就滾進了油鍋裡。
這個手法是前世從一個美食節目裡學來的,當時主持人用的是棒棒冰的塑料外殼來擠肉丸的,蔡菜覺得口太小往裡面填肉不方便,所以改良成了漏鬥狀。
炸肉丸唯一讓她心驚肉跳的就是怕油燙,不過她提前給自己全身都裹了一層靈力罩,這下子再不怕被油濺到了。
煦在一旁看着她用靈力擠肉丸,覺得挺好玩兒,便主動承擔了這個活兒,蔡菜樂得有人幫忙,她便負責從鍋裡撈炸熟了的肉丸,還好心情的順便往他的小嘴裡塞兩個新出鍋的外焦裡嫩的小肉丸。
一半肉餡炸成了丸子,另一半肉餡蔡菜用了一顆夜枭蛋攤成薄薄的蛋皮兒,用兩張蛋皮兒把肉餡包在其中做成肉餅狀,周邊抹上了水澱粉讓上下兩張雞蛋皮粘在一起,便放入蒸籠裡去蒸。
半小時後,将熟透的肉餅取出攤在案闆上,使個重力訣,把肉餅壓瓷實備用。
“剛才那個是炸肉丸,這個肉餅又是什麼?”煦好奇道。
“這個叫做夾闆肉,是我接下來要做的隴右雜燴中最重要的一道配料。”
接下來蔡菜把夾闆肉切成一寸長半厘米寬的條狀,然後将它放入準備好的大海碗中,再丢進幾把剛炸好的小丸子,再加洗淨的野蘑菇,倒入提前熬好的一階斑斓雞湯淹沒它們,最後加鹽,然後将海碗放入蒸籠加蓋蒸。
兩刻鐘後,蔡菜揭開蒸籠蓋,撒入替代胡椒粉的調料,再撒一把蔥花和香菜,這兩樣東西在明前大陸并不稀罕,随處可見,野生的也不少,林子裡就有。
“隴右雜燴成啦!煦主子,小辰辰,都過來享用姐做的大菜吧!”蔡菜笑得有些得意,一臉的成就感。
也難怪她會得意,這道菜還沒出鍋,就已經香氣四溢,煦不停的吸鼻子,宋卿辰則躲在角落裡悄悄流口水,要不是駐地周圍布下隔絕隐匿陣法,防止了香氣四散,估計林子裡的妖獸都要暴動了。
三人圍坐簡易木桌旁,菜菜給每人發了一把小湯勺,宋卿辰攥緊湯勺眼巴巴的看着煦,就等他第一個下動口,他好緊跟着搶。
忽然,一陣旋風掃過,卷走了所有的香味兒,隻留下毫無靈氣和香味兒的一大碗看着像美食的東西。
蔡菜腦海中,《靈膳譜》再度出來作妖了,一行亮閃閃的字幕顯現出來――
“恭喜你,十八代小徒孫!你已經完成了第一條自創食譜,祖師爺我已經品嘗過了,給這道隴右雜燴的評價是丁級喲!
這個級别已經達到錄入《靈膳譜》的資格,以後的徒子徒孫們都可以學習它,說不定還能将它發揚光大,驚不驚喜?有沒有受寵若驚的感覺?
十八代小徒孫,再接再厲喲!再創九條食譜,就能完成第二個目标了,等你把兩個目标都完成,你的名字就能錄入萬食門宗譜了,祖師爺看好你喲!”
蔡菜:姐才不要入你這個破宗門的破宗譜,不要臉的死老頭子,你偷姐的靈氣還不算,現在居然還偷嘴?你滾出來,姐保證不打死你!
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