周五最後一天考完試,裴裕坐上程澤賢的自行車早早就回家了。兩人當晚也一起進入了小農場,裴裕拿着平闆,打開魚塘的頁面,和程澤賢一起蹲在池塘邊捕撈大魚。
“沒想到它們竟然也長得這麼快啊。”裴裕把平闆分一半給程澤賢看,上面的塘裡的魚,幾乎變得肥美碩大,一條條好像都有自己的專屬領地似的,互不打擾,悠閑自在地緩緩遊動着。
“是,長得很大了。”程澤賢說,“說不定都能下魚籽了。”
裴裕笑着輕觸了其中在中上層水面的一條魚,點擊了捕獲後,池塘裡瞬間就“飛”起一條大魚,“啪叽”一聲悶響落在兩人面前。這魚渾身幽黑光滑,是青魚。
“我們抓兩條鲫魚炖湯,再抓五條草魚。”裴裕看着平闆上的畫面,星雲很貼心,每種魚一眼就能看出不同,如果實在看花了眼,還可以直接輸入魚的名稱點亮圖标後、再進行捕撈。
“剛考完試,你今晚早點休息,明天我早點過去幫宋姨。”
“别,你和奶奶好好休息,晚點兒過來沒事的,我和小琨幫忙打打下手就行。”
程澤賢隻能應了他。
周六這一天宋英麗放假,她還是一大早就起來了,後院的水桶裡已經放了好幾條魚,因為天氣冷,魚在水裡也凍得奄奄一息。她馬上就開始宰殺桶裡的魚,動作麻利,在兩個小的醒來之前就已經把一切搞定,還用新鮮的魚頭、魚肉下鍋煎香後熬煮了湯,加上細米粉,給裴裕裴琨做鮮美的魚頭煮粉當早餐。
看着剩下一大盆的各種魚,她心裡也慢慢定好了今天的菜單,吃過了早餐就開始忙碌起來……
裴裕擔心宋女士忙不過來,醒來後就下樓幫她打打下手。宋女士打算做手工魚丸,她剔了魚骨去腥後,就由裴裕剁魚肉。狹窄的廚房裡,裴裕手持着菜刀細碎有力地切剁攪打着魚肉,宋女士在用料酒等腌漬剩下的魚肉。
家裡做的手工魚丸肉多澱粉少,因為沒有攪拌機,攪打過程沒加冰,做出來的魚丸可能不如外面的細膩有嚼勁,但也是另一種美味的口感。裴裕按照一定的比例在澱粉和魚肉糜裡加了鹽,充分攪拌均勻後,燒開了一鍋水。
他洗幹淨手後,一手拿着圓勺子、一手捏了一團魚肉澱粉,從虎口擠出一個個魚丸,用小勺子掂進沸騰的水裡,滾燙的水瞬間就能把魚丸燙熟——他還要小心水蒸氣燙手。
裴裕動作麻利緊湊,很快鍋裡就漂起了一顆顆雪白圓胖的魚丸,煮熟的丸子得出鍋再過一遍冰水,這樣既能保持形狀,口感也會更為爽韌有彈性。
母子倆在廚房裡忙碌着,時間很快就過去,等到程澤賢和奶奶過來時,他們已經把菜式準備好了一半。
這一餐是全魚宴,魚丸湯、炸酥魚、剁椒魚頭、酸菜魚等等,奶奶看了不由得感歎宋女士廚藝精湛,這麼豐富美味的一大桌,他們都有口福了。
程澤賢坐在裴裕身邊,聽到身邊的人壓低聲音說:“橙子,你快嘗嘗魚丸。”看他這樣子,這一大碗魚丸應該是裴裕自己做的。
程澤賢第一筷子就夾起了一顆魚丸,這魚丸雪白彈滑,送進嘴裡并不是軟綿綿的,反而有種q彈柔韌的爽口,咀嚼後釋放出魚肉另一種不同的鮮美。
“好吃。”他微微側過身和裴裕說道。
“哈哈,你喜歡吃什麼就多吃點。”裴裕笑道。
宋女士見他們倆湊得近低聲交談着,隻笑着催促他們先别說話了,天氣冷飯菜涼的也快。
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