若清雪起來後,去裝修好的火鍋店鋪看了一下,都很滿意,大大的玻璃窗戶,從外邊就可以看到裡面的景象,有點年代感的紅色鐵門,上面挂着牌匾,但是現在卻用紅布蒙着,若清雪給自己的火鍋店起名叫“麻辣居”。
走進去,裡面的裝修屬于中式複古型的,裡面木質的寬大桌子,桌子做的很精緻,旁邊有雕花,顔色為暗紅色,桌子中間有個洞,上面可以直接穩固的放銅鍋,中間可以放無煙的碳火,中間有一個圓筒旁邊有一個圈狀的燙火鍋的鍋,幹淨衛生,高大上檔次,若清雪就是畫的現代的老北京銅鍋,這古代的工匠居然做的這麼好,若清雪邊看邊點頭,表示滿意。
另一種是鴛鴦鍋,桌子中間的地方可以放個火盆,火盆上面直接可以放一個銅制的鴛鴦鍋,這個若清雪最喜歡。
後面是結賬區域,再後面是配菜區域,顧客點菜有兩張一樣的單子,一張給配菜區,一張給顧客,當菜配齊後,小二會把兩張單子收走,送到掌櫃先生這裡,最後是顧客結算。
再往後是配菜區域,裝修以白色調為主,若清雪給每位在火鍋店鋪跑堂的人,發了三套工作服,都是黑色的衣服配黑帽子,配菜師傅的工作服是白色的配白帽子,戴帽子是為了保持菜品的整潔,免得發生吃出頭發等衛生問題。
若清雪先讓客服們,每天都在挨着玻璃的地方,一起吃火鍋,慢慢吃,并且把門打開,連續三天。
第三天的的時候,讓整個宸王府的所有人,還有陸景骁,秦骁,秦明月都來了,大家在玻璃窗前大吃特吃,火鍋的香味飄散出去。
剛開始大家因為店鋪的裝修特别,所以圍觀,後來就看到了裡面的人在大吃特吃,不知道是什麼美食,隻是感覺他們吃的很香,好有食欲,圍觀的人不知道是什麼東西,就是感覺自己也好想吃,關鍵是每天路過,感覺口水都快流出來了!實在是受不了這種引誘,畢竟店鋪的門敞開着,香味都飄的滿街都是!瘋狂刺激着來往的群衆的味蕾。
好多人圍在火鍋店鋪門前問:“這是什麼飯館?為什麼味道這麼香?什麼時候開業?”
工作人員,在門口告訴大家:“他們吃的叫火鍋,明天開業,而且第一天全場8折,連續三天,而且還有驚喜。”
好多人都表示明天一定要來,已經迫不及待了。
終于火鍋店鋪,在大家的萬總期待下開業了,本來若清雪還想放個鞭炮,找一個舞獅子隊制造一下氣氛,但是看到已經把火鍋店鋪圍繞幾圈的人群,直接就是放鞭炮,揭牌營業,舞獅隊免了吧,免得引起衆怒,若清雪知道火鍋店會大火,但是也沒有想到會火到這個程度,感覺自己的店鋪快被擠爆了。
第一天一開門,民衆們就迫不及待的擠進‘麻辣居’還好若清雪有先見之明,實行拿号制度,擠進來的人,沒人都有一張特質的号碼牌,在外邊叫号在進店用餐。
隻聽服務員叫号:“一号是哪位,請進店用餐”
“我要鴛鴦麻辣鍋,羊肉片,豬肺,粉條,蔬菜……,”第一位客人急忙開始點餐。
“二号請進店用餐”
“我要銅鍋,麻辣的,羊肉片,豬血,豬肺,地瓜,蔬菜……,”
叫号聲音和點菜的聲音絡繹不絕。
裡面的所有桌子已經坐滿,包括包間也已經坐滿,10名服務員(跑堂的),9名配菜員,一名賬房先生忙的腳不沾地。
裡面人吃的很嗨,“哇這個還看起來好好吃啊,這個湯怎麼是辣的,我要點這個這個還有這個?”
“這個是豬身上的的麼?這個肉片好薄啊!這個羊肉好嫩啊!就是太少,還限量,可惜了!”
“哇!這個居然是豬大腸,這個居然能吃,還這麼好吃,以前都不知道居然給扔了,好可惜啊”!
“這個青菜也好嫩啊,這個湯裡面放了什麼,為什麼這個菜放裡面就這麼好吃?”
若清雪看忙不過來,讓自己的四個丫鬟中僅剩下的兩個也來幫忙,春雨和夏花已經在火鍋料作坊專門在負責制作火鍋料,畢竟這個店鋪最重要的靈魂就是火鍋料的配方,所以若清雪為了保密,暫時就直接在宸王府專門開辟了一塊地方,專門用于火鍋料的制作,任閑雜人不可以進入。
所以丫鬟隻剩下秋風和冬雪了,現在這兩個也來火鍋店鋪幫忙了,第一天的營業額就破萬了,這還是在羊肉限購,天氣熱的情況下,若清雪感覺,天氣變冷以後,會有更多的顧客。
因為前三天剛開業活動,西瓜汁免費贈送一杯,數量有限,送完截止,不能多點,好多人都想再點,可惜都點不到。
不是若清雪不想賣,主要是人實在是忙不過來,所有的人忙到了晚上半夜才回府,若清雪給每人一個紅包,跑堂的每人2兩,配菜員3兩,賬房先生5兩,大家都很開心,拿着紅包,都快過年了,從來沒有拿過這麼大的紅包。包括自己的四個丫鬟也給了大紅包。
若清雪簡單總結了一下,這一天的好的地方,請大家繼續保持,不好的地方請大家改進,最後鼓勵大家再接再厲,一定要保持幹淨整潔,就下班了。
若清雪回府已經是半夜了,軒轅宸知道火鍋店鋪會火,很多人會喜歡吃,但是真的沒有想到會火到這個程度,看着若清雪這麼晚才回來,很是心疼,又把管家叫來,讓管家明天再買十個下人去,還是按照若清雪原來的要求買。
管家一向對若清雪的事情都很重視,向軒轅宸表示一定做好,請王爺放心。
若清雪回到卧室,洗漱以後,倒頭就睡,軒轅宸親了親,抱着若清雪睡着了,第二天沒有讓下人叫若清雪起床,若清雪起床時發現已經是中午了,她急忙問下人,火鍋店怎麼樣?
”請小姐放心,有秋葉和冬雪在那裡幫主子盯着呢,您不用擔心”。
若情緒吃完午膳去’麻辣居‘發現裡外都是人,外面已經排起來長隊
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