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第14頁(第1頁)

趙氏擡頭見兒子個個臉上笑開花,嗔怪道:“我是擔心他。”

李如意将所有的肥腸都煉出油了盛出來,往鍋裡的油放了顔色深黃的糖,然後把豬心、肝、肚、豬尾巴都放進去上色。

這裡的糖模樣類似前世的紅糖,但是不夠精純,甜度也低。

做鹵肉要放醬油、糖。别說縣城、鎮裡沒有醬油可賣,整個大周國都沒有醬油。隻有放糖。

李如意就多放糖給鹵肉上色。

豬心、肝、肚、豬尾巴都上了色之後,放入從金雞鋪藥鋪買回來的八角茴香、香葉,還有黃酒、鹽。

酒香撲鼻,接着加入水用大火煮半個時辰,讓調料的味道都進入肉裡。

上次把豬腰子都鹵了。這次豬腰子留着晚上與蔥蒜爆炒着吃。

到了中午,李家人就吃上了香噴噴非常美味的鹵肉。

趙氏不再說什麼,飯後就去午休。

十幾裡外劉村的一戶人家,長臉農民劉柱正與家人收拾從縣城裡面買回來臭烘烘的兩套豬下水。

李家兄弟第一次在縣城小集市賣炒肥腸,旁邊的菜攤就是長臉農民劉柱擺的。

昨個劉柱見李家兄弟不賣炒肥腸,又特意跟他們打聽近期都不會賣肉食,回到家裡跟媳婦商量之後,決定賣炒肥腸。

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17雞蛋灌餅

劉柱特意去附近的鎮裡買豬下水,結果沒有買到,就去了縣城,縣城的肉鋪比鎮裡的貴一些,好說歹說花了十四個銅錢買了兩套豬下水還不送大骨頭。

三十多斤豬下水收拾起來很費事,光去河邊挑水就挑了八回,還要用掉一斤鹽,三斤玉米面。

鹽一斤八個銅錢。玉米面一斤一個銅錢。成本增至二十五銅錢。

這還沒完事,還要用掉半捆柴、半斤蔥、一斤蒜。

劉柱媳婦是個急脾氣,一個時辰能瞧看天氣十幾次,氣得直跺腳道:“該死的老天,雨下得沒完沒了!”

劉柱心裡着急,沉聲道:“下雨我也得去縣城賣炒肥腸。”

一家人折騰了整整兩個時辰,終于把肥腸與蒜、蔥一起倒進鍋裡開炒。

劉柱的幾個兒女半年沒吃過肉了,全部圍上前,盯着滿滿一木盆的炒肥腸眼珠子都要掉下來。

劉柱媳婦像趕蒼蠅一樣把兒女趕走,嚷道:“這得拿去賣銀錢!兔崽子,一邊呆着去。”

劉柱打發兒女去摘桑葉。

眼瞧着雨小了點,劉柱連忙背起裝着十幾斤炒肥腸的背簍帶着兩個兒子去了縣城。

劉柱媳婦在家裡等啊等,看着天色越來越暗,雨卻沒有停下來的意思,坐立不安。

天都黑透了,劉柱父子三人才冒雨回到黑呼呼的家裡。

劉柱媳婦隐約看到劉柱走路一瘸一拐,都顧不着問他怎麼回事,隻想着炒肥腸有沒有賣掉,滿臉的期盼焦急的問道:“賣了多少銀錢?”

長子今年十三歲,語氣有些愧疚,低聲道:“娘,隻賣了三個銅錢。”

劉柱媳婦叫道:“怎麼這麼少!”

二兒子今年也有十一歲,早就懂事知道幹活了,失聲道:“雨大,人少。他們嘗了咱們家的炒肥腸,都說不好吃,沒有那家做的好吃。”

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