周俊良趕緊跑到後院,他們兩家的後院開了一個小門,主要是方便趙修遠他們給菜澆水,當然也是方便林染摘菜。
周俊良過去一看,隻見博裕拿着刀在砍大白菜呢,而且已經砍了不少了。
“博裕,你砍大白菜做啥?”
“染染要做腌酸菜,我幫她把大白菜先砍了。”博裕見是周俊良,給他解釋了下。
“我也來幫忙。”周俊良一聽林染在做酸菜,周俊良趕緊回去找了把刀,這個他很喜歡吃打算多砍一點。
當初種菜的時候,林染就說過要做一些酸菜,不然冬天的時候沒什麼菜吃,他們種菜是一起,林染做酸菜也是一起的。
兩個人動作很快,沒多久就把外婆要的數量給砍好了。
“這就夠了嗎?會不會太少了,多砍點吧。”周俊良看着才砍了不到四分之一的地。
“夠了,這裡夠做三大缸了,再砍也沒缸子裝了。”
“那然後呢,然後要怎麼做?”周俊良隻吃過酸菜,不知道酸菜怎麼做。
“先放在這裡曬一曬,傍晚的時候再收回去,等晚上我媽和我奶奶她們來做。”
博裕見菜砍完了,想着腌菜的缸子還沒有洗,那麼大一個缸子,林染不一定搬得動。
“走,我們把腌菜的缸子也洗一下晾着先,缸子太重了,染染拿不動。”博裕一邊搭上周俊良的肩膀,拐着周俊良一起去搬缸子。
兩人又把缸子搬到院子裡,提了幾桶水,把缸子裡裡外外都洗了一遍才放到太陽下曬着。
聽到聲音的林染從房間裡出來:“小哥,你們幫我把缸子也洗了?”
“缸子太重了,我先幫你洗了放在這裡曬着,你不用管,晚上我來再幫你拿進去。”
晚上吃完飯,周俊良也過來了。
博裕把菜根切掉,外婆和舅媽兩個人把不好的葉子和老葉子都剝皮,其他幾個人負責用清水把菜洗幹淨,還要把菜裡的水甩一甩。
林染本來打算幫忙,被外婆他們打去燒水去了,腌酸菜這活外公和舅舅他們以前每年都要幫忙,上手起來極快。
其實以前腌菜的時候林染也想幫忙的,隻是每次都被舅媽打走了,要麼看書,要麼吃東西。
等菜都洗幹淨之後,博裕又把大白菜用刀從中間切一下,舅舅和外公再用手掰開,舅媽和外婆燙菜,周俊良再拿走涼水瀝幹,幾人分開合作,沒到一個小時,三個缸子需要的菜就已經處理好了。
外婆說燙菜是有講究的,水要是oc左右似開未開的熱水,把白菜放水中煮燙一下,燙時間不要長,先燙根然後再燙葉,燙得菜葉的顔色稍微變綠就可以了,然後把白菜拿出來涼透,林染也想試一下,在燙壞了二顆菜之後,就被外婆打到一旁站着看去了。
等白菜涼透,外婆就準備把白菜入缸了,先在缸底撒了些許鹽,然後把菜放進缸裡,放菜也是有講究,先将菜根朝外菜心朝裡依次擺進缸裡去,擺一層就撒些許鹽,這樣一層一層的擺上去,擺了幾層就用力的把菜往下壓,把菜壓實壓緊,直到擺滿,擺滿之後在最上面還撒了一層鹽。
接着外婆讓博裕把找來洗幹淨晾好的石頭壓在白菜上,然後加水一直到淹過了石頭,最後才讓博裕和周俊良把缸子擡到一邊放好。
“外婆,這樣就可以了嗎?”林染看着滿滿三大缸腌好的酸菜,現在就有點想吃了,怎麼辦?
“可以了,小饞貓,要放一個月才能吃呢。”外婆見林染巴巴的看着缸子,有啥不明白了,林染從小就愛吃酸菜餃子。
林染有點不好意思的眨巴眨巴眼睛。
“染染,我們來上課了。”外公看酸菜已經腌好了,就來喊林染了。
雖然林染的醫術已經很好了,但在中醫一途上還是有進步的空間,外公喜歡找各種各樣的病例和林染讨論,加上正誠、博裕兩人,基本有空幾人都會來一次。
就在林染和外婆等人忙着腌酸菜的時候,在林染他們七百多公裡外的一個小山村,有一小隊戰士剛出任務回來,路過門口就被人叫住了。
“班長,有你的信。”
警衛員一喊,整個小隊都看了過來。
班長名叫博翰,今年是入伍的第四年,剛來的時候在同期入伍的人中,并不算出色,雖然身體體質很好,但是其他能力隻能算中等,可是經過他自己的努力,短短的二年多就被破格提拔成了班長。
博翰快步走到警衛員面前行禮:“同志你好,辛苦了!”
“不辛苦,這是你的信件和包裹。”
博翰把厚厚的信和包裹接了過來,有些奇怪平常隻有林染和爺奶會給他寄信,都是用的林染的名字,但是無論是他們中的誰都不愛寫,每次都是簡單的一張信紙,兩張的都是少之又少,這次怎麼這麼厚;還有包裹,包裹拿起來還不輕,他自己帶大的妹妹自己清楚,所有的天賦的集中在了醫學上,生活的天賦也被擠得基本沒有,所以這包裹裡的會是什麼?
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