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第49章 欺師滅祖(第1頁)

這紅燒肉一入口,錢老闆就停不下來了,錢老闆平生最愛吃紅燒肉,每到一家新酒樓、見到一位新廚子,必須要點的就是紅燒肉,吃過的紅燒肉可以說是不計其數,各種流派都嘗試過,但從來還沒吃過這樣好吃的肉,太好吃了,怎麼會這麼好吃?

湊近了盞五花肉細心端詳,這紅燒肉應當是選擇的上等五花肉,肥瘦均勻且層次分明,肥肉因為長時間的炖煮已經幾近透明,帶着大量糖分賦予的紅亮色澤,仿佛一塊兒上好的玉石,讓人都不禁質疑它的真實性。

但是隻要将它放入口中,就會馬上打消這種無聊的猜測,豬皮部分已經炖的軟糯卻又不爛,牙齒可以輕易切開醬紅色的肉皮,卻又因為其中蘊含的膠質而溫柔的纏在口中。

肥肉更是勉強保持了自己的外形,此時隻需要用舌頭輕輕一抿,就會在口中蕩漾起一片軟糯的油脂,舌尖霎時肥潤無比,卻又一點都不油膩。

肥肉中的油脂已經大部分都被瘦肉吸收,所以瘦肉也不再是常規那種久炖之下的幹柴口感。

錢老闆筷子飛舞,往嘴中不停地送着五花肉塊兒,然後又狠狠地扒了一大口米飯,太般配了,這簡直就是神仙般的享受啊。

錢老闆搖頭晃腦地邊吃邊用筷子在碗裡扒拉,這才發現在肉塊兒的層層包圍下還隐藏着幾顆同樣誘人無比的鹌鹑蛋。

沈阮微微一笑,介紹道:“這道菜叫做紅玉滿堂,紅燒肉中加入一些蛋類會讓它的香味兒更濃。”

錢老闆聽了這介紹才恍然大悟,怪不得他吃着這菜總覺得有股子說不上來的香味兒,原來是這鹌鹑蛋發揮的作用,細嚼慢咽地将口中的鹌鹑蛋咽下,錢老闆恨不得讓自己的胃口大一點、再大一點,這樣他就可以理直氣壯的要求沈阮續碗了。

接下來的兩道素材同樣征服了錢老闆的舌頭和胃口,錢老闆本來還以為吃過了之前那樣濃油赤醬的葷菜會影響這兩道簡單小素材的味道,沒想到反而正解了口中那油膩的感覺,簡直是完美搭配。

“這道菜名字叫做荷塘月色,而這道涼菜叫做八寶來财。”沈阮根據錢老闆夾菜的順序一一介紹道,“不知錢老闆可還滿意?”

滿意!怎麼可能不滿意?錢老闆放下手裡的筷子向沈阮豎起了大拇指:“沈老闆真是真人不露相啊,我為我之前的冒犯給您賠個不是。”

錢老闆知道自己之前看輕沈阮的言行太過明顯,說不定讓人家已經心生芥蒂,連忙補救了一下,畢竟沒吃過還好,可吃過沈阮的手藝後,再讓他選鄰縣的廚子湊合是萬萬不能的。

好在沈阮并不介意這些,或者說如果沈阮介意的話當時在工坊外就會直接轉身離去了,而不是特意再進來做這一桌子菜。

不過聽見錢老闆跟自己賠禮道歉,沈阮心裡也還是很開心的,和這樣一位能屈能伸的人打交道可比跟那些死鴨子嘴硬的人打交道舒服多了,當下就笑着表示:“錢老闆可不要這樣說,我這不過是些拙劣的廚藝罷了。”

錢老闆聽了心裡直咂舌,沈阮這廚藝若說是拙劣的話,那這四周城鎮裡的廚子怕是隻能算是會炒菜而已。

沈阮說着話又轉身從袖子裡摸出來了一張紙遞給了錢老闆,這衣裳沒個正經口袋可太别扭了,還沒有正兒八經的包包裝東西,忒不方便。

“錢老闆若吃着這菜還算滿意的話,咱們就來商量一下壽宴的菜單吧,這是我初步列的單子,您看一下哪裡還需要調整。”

錢老闆一聽這話真是正中下懷,連忙接過紙張看了起來。

兩人在這廂聊着正事兒,樓下工房裡都快打起來了,全無平時師徒情深、兄友弟恭的模樣。

盆裡還剩最後一塊兒紅燒肉,張老頭兒用筷子在空中左右攔截着柳意的筷子:“好你個柳小子,這塊兒肉是為師看上的!還不給為師放下!!”

别看這三人是師徒關系,但是其實張老頭兒很少會強調這個師父的身份,今天連“為師”這樣的稱呼都搬出來了,可見他想要将這塊兒肉占為己有的決心。

柳意左躲右躲的不肯放棄筷子上的最後一個“幸存者”:“師父,您都快吃了半盆子了,上個月林老郎中還說讓您注意飲食清淡呢!”

一個不留神兒,柳意的筷子成功突破重圍,将肉塊兒順利地送進了自己的嘴裡。

張老頭兒被他氣的吹胡子瞪眼的罵他:“你個臭小子别把老林頭兒搬出來吓唬我!你是關心為師嗎?啊?你就是饞的想吃肉!”

柳意嚼着米飯還不忘含含糊糊地辯解道:“我當然是關心師父了,上回您身體不舒服,林老郎中過來瞧過以後可把我跟師弟一頓好罵,說讓您注意平時别發脾氣、吃上也要清淡點兒,對吧師弟。”

被柳意用胳膊捅了的胡小子百忙之中抽了個空道:“是的,師父,師兄說的對。”

張老頭兒無語地看着柳意,這小子原來除了做木活兒的時候還有其他腦子好使的時候,就比如現在搶好吃的的時候。

正無語着,張老頭兒定睛一看,紅燒肉那盆剛才空了,剩下幾個居然也不多了,馬上又舉着筷子加入了搶菜的行列中:“胡小子你跟柳小子學壞了!這塊兒是為師的!!”

幾人正吵吵嚷嚷着吃着飯,沈阮的小腦袋探了進來:“這麼熱鬧呀,菜還夠吃嗎?”

張老頭兒一看廚子來了,小眼睛都眯了起來,親切地喊道:“阮丫頭呀!你瞧瞧這兩個臭小子,把紅燒肉都吃完了,老頭子我都沒吃着幾塊哦,我怎麼這麼可憐啊,收這麼兩個欺師滅祖的東西。”

沈阮看張老頭兒一邊兒哭一邊兒還悄麼悄地睜開眼睛瞧她,“噗嗤”一下就樂了:“廚房還有呢,我之前怕你們吃不下,沒敢都盛出來,張師傅您等等呀,丫頭這就給您盛去。”

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