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其實很早之前他就想熬鹵汁了，但因為熬制鹵汁需要材料多，并且越是好的鹵汁需要的材料越多，并且除了一些調料外，還需要用到中藥藥材，而現在的材料跟二十一實際的材料差距有點大，并且名字也不一定相同，所以他才沒有動手，但因為心裡有這樣的想法，所以也一直有留意那些調味料，在加上最近因為經常跟農作物和種子公司打交道，誤打誤撞的倒是把鹵料最重要的桂皮，茴香，八角，草寇這些找到了，不然估計還要再等一段時間。

洛雲青會做鹵汁也是因為很有戲劇性的一件事情，之前他曾經在古玩街被人坑了，然後買了一本古籍，這本古籍認真看後他才知道是一本寫鹵汁的筆記，而且還是不全的筆記，中間有幾頁是破破爛爛的，而且字迹還模糊不清，不過他也不介意，反正也就是興緻來了花了一萬塊買的而已。

照着它搗鼓搗鼓，沒想到除了一開始有點手忙腳亂還做不好之外，幾次後他居然做的也挺像模像樣，最重要的是味道很不錯！但跟開篇描寫的那種連神仙聞到都忍不住下凡的誇張還是有點差距，但跟正常的大廚比起來那算不得了了，反正在洛雲青看來，不是他吹！他這随意搗鼓出來的鹵料鹵出來的東西比那專門賣鹵料的百年老店都要好吃。

不過現在材料不全，洛雲青肯定是達不到以前的那種狀态，但因為他也不是想把這次的鹵料做成老鹵，所以差一星半點也無所謂了。

畢竟他真嘴饞了！！

要知道以前隔三差五他就鹵個雞爪、鴨爪、海帶、豆腐……，把一開始弄好的那鍋鹵汁都硬生生給鹵成了老鹵，導緻他每次鹵東西的時候那叫一個香飄十裡，把周圍的鄰居饞的一個個眼冒青光，舔着臉上門讨吃。

不是他們沒骨氣，而是這味道太饞人了，能聞不能吃，對他們來說好殘忍，于是憋了半天，最終還是區服的他們覺得為了那口吃的他們可以不要臉的，真的！

對于這種情況洛雲青其實也挺不好意思，畢竟他知道自己家鹵味勾人的很，真的很難讓人抗拒，于是上門徘徊的年輕人還還說，那些啥都不說就站在他門前的老頭老太太真搞得他亞曆山大，最後忍不住還是送了一點東西出去。

結果因為這個做法，更多老頭老太太齊聚在他門外了，搞得他沒辦法之下每次鹵味隻能買大量的食材，自己鹵完後還送别人。

不過人家也不白吃，基本連本帶利的給他還回來了。

畢竟之前洛雲青有錢，住的地方也是有錢人居多，特别是那些老頭老太太，雖然大部分退休了，但人脈還在，吃了他東西的人或多或少都會幫他一幫，确實也讓他方便了不少。

洛雲青把鍋微微熱好，确認沒有一滴水後，把一些需要熱炒的食材放進鍋裡慢慢幹炒，五分鐘後鏟上來放好，而這時鍋很熱了，洛雲青再把一些需要高溫炒的材料放進去，炒了大概十分鐘。

五十多種材料被洛雲青分成兩部分，一部分是不用炒的，另外一部分是要炒的，而且這部分需要炒的調味料和中藥藥材他還按照不同的材料組合分成四五堆。

雖然最後都是要一鍋炖，但據之前洛雲青實驗的經驗而言，炒食材這一步驟必不可少，而且還不能亂炒，必須按照分類來炒，當然洛雲青也不知道分類的具體标準是什麼，但是他大緻按照書上說的來，然後一部分自己慢慢摸索實驗出來，到現在，這樣的搭配算是目前他知道的最優選擇。

經過鐵鍋的翻炒，各種調味的味道已然出來，有些很香，有些很嗆，而有些又很奇異……，這些味道組合在一起形成一種說不出道不明的異香，雖算不上難聞，但大部分人應該也不喜歡。

把這些前期工作做好後洛雲青開始準備做鹵汁，他做鹵汁也很有講究，不同溫度時候的水要加不同的材料，這樣做出來的鹵汁吃進嘴裡才有層次感。

當然這對洛雲青來說不算什麼，畢竟現在不同古代，以前燒水全靠手感，要練就一手燒火的好手藝可不是一件簡單的事情，可現在呢？全都是全智能監控，隻要安裝了智能燒水器，你想要多少度就能給你燒出多少度，你想要控制這個溫度多久就能控制多久，而且人家還帶語音提醒，所以洛雲青隻需要輸入他需要的水溫和時間數據即可，其他無需操心太多。

唯一需要他操心的是最後一個步驟——放冰糖，因為這個步驟他需要考慮大家的口味。

畢竟甜鹹之争不可避免，雖然兩者的鹵味都好吃，但有人喜歡吃鹹，有人喜歡吃甜，他這鍋鹵料并不是給自己吃的，主要是留給愛德華，所以他要拿捏準愛德華的嗜好。

不錯就目前來看，愛德華對甜鹹要求不高，比起甜鹹，他更喜歡吃的是辣一點的，所以洛雲青後面冰糖隻放了一點提味，反而又撒了一把辣椒。

随着時間的流逝，鹵味的香味開始越來越濃，周邊宅子裡的衆人聞到這個味道那叫一個撓心撓肺。

那是一種從來都沒聞過的食物的味道！

“老王，這究竟是什麼味？也太香了吧？”

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