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第31頁(第1頁)

未時末的時候,藍萍就把準備工作做得差不多了,雞胸脯切成了死,有好大一盤,估計就這胸脯肉就能炒一大盆菜出來,雞雜也切好了,雞血也用刀尖劃成了半指厚的塊。雞油也切成了條,這個等一下熬了油可以炒菜燒湯,加點兒這個油,可比那些什麼雞精味精的美味。木耳也洗幹淨沙粒,切成了絲泡在水裡。香菇也洗好了,把香菇蒂去了,在香菇背上用刀劃了個十字,這樣等煮好了就特别的好看,而且還比較進味兒。

趁着時間還夠,藍萍就帶着大妹把自己帶回來的花椒和孜然磨成了末,因為藍萍準備把那個雞翹翹烤着給爺爺吃,這兩樣東西可是不能少的。

還有辣椒,藍萍仔細的想了一下,家裡人都沒有吃過這個,這個就炒雞雜的時候加一點,還有就是炒木耳的時候加一點,也不是全部都加,隻留一小碗加點兒辣椒吧,因為藍萍考慮了一下,要是家裡人都吃不慣,那不是就可惜了嗎?她可不會讓一家人都看着自己一個人吃。

在做晚飯前,大妹提議先把豬食煮了,這樣一會兒就空閑些,藍萍也同意了。

差不多申時末的時候,家裡的畜生的吃食都打理好了。藍萍就着手開始做晚飯,爹娘也一直都沒有回來,不知道轉到哪裡去了,其實藍萍更希望他們在自己做後再回來,這樣避免了很多不必要的解釋。

藍萍吩咐大妹把鍋加熱,等到鍋裡的水幹了,就把雞油放了幾點下去,等到油被熬了出來,就把剛才出過水的雞塊倒下去翻炒,直到雞肉開始變得金黃,再加水,藍萍加了大半鍋水,這樣就有很多雞湯可以喝了,這要是擱以前,藍萍是絕對不會這樣幹的,可是下午就因為自己要把那出了雞血水的水倒掉,大妹反應就那麼大,現在有這麼好的機會,自己怎麼的也得做一大鍋啊!這個比那個水好了不知道多少倍呢!

這邊把雞湯炖上了,藍萍就接過了燒火的活兒,這做菜她行,做飯什麼的還得讓大妹去,她可是真不會烙餅,而大妹已經做得很地道了,隻是比趙氏還差點兒。

其實到現在藍萍都還不知道自己身處的這個地方是南方還是北方,因為沒人跟她說,她也沒問。不過自己來的這段時間吃面食的時間多一些,藍萍猜測應該是北方。這孩子估計是忘了,家裡才收了麥子肯定是吃面食啊,大米什麼的在古代可是個精細的東西。

正文第二十九章顯身手

趙氏牽着藍小弟進院門的時候就聞到了一股濃濃的香味兒,頓時懸着的心也落下了,聞着這香味兒就知道這倆孩子在家應該沒有把菜做砸。不過這倆孩子是怎麼做的,怎麼這麼香呢?

趙氏牽着小弟就進了廚房,廚房裡,二妹看着火,藍萍跟大妹在另一個鍋裡學烙餅,不過藍萍隻有看的份兒,讓她做,她試了幾次都沒能成功,最後就放棄了,還被大妹跟二妹一陣好笑呢。

二妹最先看到進門的趙氏,歡快的跑過去抱住趙氏牽着的小弟。一邊還很興奮的說到。

“娘,你聞聞,大哥做的這個雞湯可香了,大哥還說等你跟爹回來就可以出鍋了呢!”

藍萍跟大妹都回過頭叫了娘,又接着繼續烙餅了。

趙氏湊近竈台,解開鍋蓋,首先一股濃濃的雞香味兒撲鼻而來,隻見鍋裡的湯汁已經帶上了談黃色,香菇也已經煮開了花,看上去真的是特别的又食欲啊,讓趙氏都忍不住想嘗一口。

沒想到這倆孩子做的菜比自己做的還香呢。

“大弟,娘這裡挖了一點兒野菜,晚上也把這個炒了吧!多個菜,你爹跟你爺爺晚上肯定會喝一杯,得多備一個菜。”

趙氏蓋上鍋蓋,懸着的心算是完全放下了,把廚房交給這倆孩子就行了,自己今天就好好享享福吧!心裡忍不住感歎好像不知不覺間自己的孩子就長大了。

藍萍回身接過趙氏遞來的野菜,打開一看是荠菜,最近經常吃的,不過今晚可以加點兒雞頭和雞油炒,味道肯定會很驚喜。

“嗯,好,娘,你去休息吧,這裡就交給我跟大妹吧!晚上保證給你們一個驚喜。”

趙氏這次放心的點了點頭,抱過二妹懷裡的小弟就出了廚房。小弟還一個勁的鬧着不願意的,藍萍猜想,這小子肯定是聞見香味兒了,别看他小,可也知道饞嘴了啊!

其實藍萍真的很想先舀碗雞湯給幾個孩子喝的,可是她又不敢,因為她知道在這裡,孝為大,長輩還沒吃,小的是不能先吃的,就算自己這麼做了,她們也不會吃了,所以藍萍這個想法剛冒出頭的時候就被自己PASS掉了。

雞湯熬了差不多一個時辰也就是兩個小時,藍萍把多餘的湯盛出來裝在盆裡,這個是還沒有放鹽的湯,畢竟晚上也喝不完,這樣先盛出來也幹淨一些。

鍋裡留夠了晚上吃的,加了一點兒鹽,不敢放多了,因為藍萍還不知道這古代的鹽的鹹度是多少呢。用筷子沾着嘗了一下,有點兒淡,又加了兒,這樣差不多合适了。

調好味兒的雞湯盛出來裝在盆裡,拿蓋子蓋上,避免涼太快了。

看看天色也差不多了,藍萍把鍋洗幹淨,接下來就是炒菜了,吩咐了二妹去喚藍大回來,這菜什麼的都得趁熱吃啊,冷了味道就變了。

待鍋燒幹,把切成條的雞油放進鍋裡,這樣可以熬出油來,一呢節約了家裡的油,二呢,用這個油炒出來的菜會更香。

大妹在一邊小心的看着,雖然自家大哥把雞湯炖得很香,可是她還從來沒見過大哥炒菜呢,怎麼的也得監督着,如果實在不行她再馬上接應,這樣也來得急。

藍萍很能理解大妹的想法,可是她也不想多說什麼,她覺得結果什麼的才是最重要的。看着鍋裡的油熬了出來,雞油滋滋的響着,藍萍就把早切好的雞絲倒了下去,手上的動作也不能停,得快速的翻炒,這個就加了一點兒鹽還有磨成沫的花椒,剛剛翻炒幾下,香味兒就出來了,看到雞絲成型了,藍萍就把雞絲盛了出來,把野蔥頭和木耳倒了下去,木耳下去的反應可是特别大的,滋滋拉拉的,一不小心油就濺到了藍萍的手背上,藍萍真想把鍋鏟扔掉,這個想法也就是一閃而過,她可不會真的那麼做。這木耳好吃是好吃,就是炒的時候必須小心啊!哎,為了美味拼了。

直到鍋裡飄出了香味兒,藍萍才把剛剛炒好的雞絲倒了進去,一番連續的翻炒,直到鍋裡的雞絲跟木耳完全的你中有我,我中有你的時候,放鹽,起鍋,聞着這味兒啊,藍萍的口水都快饞出來了。

雞絲炒木耳盛了一大半起來,藍萍把剛剛剁好的紅辣椒放進了鍋裡,一邊的大妹看見藍萍的動作,吓了一大跳,趕緊出手阻攔,可是已經晚了,藍萍已經倒下去了。

“哥,你剛剛倒下去的是什麼呢?這個能吃嗎?你就加進去,要是不能吃這得多可惜啊?”

大妹一臉的懊惱,不知道是惱了藍萍的不管不顧,還是惱了自己動作慢了沒有來得及阻止。

藍萍繼續着手上的動作,辣椒放下去一會兒一股辣椒所特有的香味兒就飄了出來,這可是久違的味道啊,感覺自己像好多年都沒吃過了,這下是真的饞了啊!

“放心吧!你聞聞這個多香,一會兒你就知道了,肯定能吃的。”

大妹一臉不相信的站在一邊,這次她不敢坐下了,她是真怕自家大哥還會有什麼動作,站着也方便阻止啊,剛剛往竈裡添火就順勢坐下了,現在心裡那一個悔啊!

鍋裡白的雞肉,黑的木耳,再加上紅紅的辣椒,真的是太有食欲了,感覺差不多了,藍萍把加了辣椒的雞絲木耳舀了出來,裝盤,真真一個色香味俱全啊!太佩服自己了。

再次洗幹淨鍋,燒幹,下雞油,下面就該炒雞雜了,油出來以後,先放野蔥頭,接着是切好的酸菜,然後再把剩下的紅辣椒放了進去。藍萍的動作可謂迅速,她知道大妹站着就是為了阻止她用辣椒,可是這雞雜不放辣椒真的會很不好吃啊!

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