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第41章 麻辣肉幹(第1頁)

這天早上,顔明秋靠着生物鐘準時醒來,她一頭霧水,怎麼沒聽見上工的喇叭聲,迷迷糊糊地歪着頭仔細聆聽,倒是聽到了窗外淅淅瀝瀝的雨聲,敲打在玻璃窗上,叮當作響。

原來是下雨了,難怪今天不上工呢,躺下繼續睡了個回籠覺,快八點的時候,顔明秋才從炕上爬起來,天氣越來越冷了,起床也越來越難。

一件一件套好衣服,顔明秋看着身上白嫩嫩的肉,覺得欣慰極了,不虧她這幾個月來天天吃好的喝好的,總算擺脫了一副營養不良的樣子。

走出房門,剛好碰見王翠蘭和小小要出門,見她起床了,王翠蘭抱着小小裹緊身上的蓑衣道:“明秋,早飯溫在鍋裡,我和小小回一趟娘家,下午才回來,你照顧好自己。”

顔明秋叫住她倆,回屋拿了把雨傘遞給王翠蘭:“快把傘撐上,可别淋感冒了。”

王翠蘭也沒跟她客氣,接過來撐開。

送走兩人,顔明秋進了廚房吃早飯,依舊是老兩樣,窩頭和雞蛋,雞蛋還是隻有她和小小才能吃,王翠蘭自己舍不得吃。

竈裡的柴火還沒完全熄滅,顔明秋端着小闆凳坐在竈前,邊烤火邊啃窩頭,想着今天能趁翠蘭姐不在家做點什麼,想了半天,突然想起上次顧亦川給了一袋子獵物,那就全部做成肉幹吧,五香和麻辣都做點,大人小孩都能吃。

兩口吃完雞蛋,顔明秋差點被噎死,猛灌了兩口水,這才順過去,拍拍胸脯,顔明秋将獵物都拿出來。

上次沒來得及細看,原來還有不少東西,野兔兩隻,野袍子一隻,野豬肉一大塊,底下居然還有兩斤牛肉。

顧亦川很細心,所有肉都是處理好了的,沒有一點血腥,顔明秋小小感動了一下,一個人對你好不好,不僅要看他說了什麼,更得看他都做了哪些。

将肉清洗一遍,冷水下鍋放入蔥姜蒜去腥三件套,撇去浮沫,将香料包放進去熬煮,小火鹵煮一小時。

整個院子上空都飄浮着鹵肉的香氣,還好翠蘭姐家的房子跟大家隔了一段距離,又還好今天下雨将味道都遮掩了些許,要不然顔明秋覺得自己明天又要成為嬸子們的談資了。

整整浸泡了一上午,顔明秋将鍋蓋打開,刹時鹵香四溢,撈出一塊鹵牛肉,切出适口大小,放入嘴中,肉質細膩彈牙,嚼勁十足,肥瘦鹹淡适宜。

顔明秋覺得好吃得都可以去賣鹵菜了,将一部分肉撈出,切成小塊,用油紙分開包好,放入儲物格中,随時都可以吃到原汁原味的鹵肉是件多麼幸福的事。

将剩下的肉放涼,切成一指粗的長條備用,顔明秋連鍋裡的鹵水都沒放過,盛出來放進儲物格裡,以後吃面的時候來上一勺,豈不美哉。

洗鍋放油,當油溫七成熱的時候,将切好的肉條倒入,炸至幹酥,撈起備用。

留點底油,将辣椒,孜然,花椒都磨成粉末倒入油鍋中翻炒,加入兩勺白糖,一碗鹵汁原湯,倒入肉條炒勻,等汁都收得都差不多了,撒上白芝麻。

麻辣肉幹色澤棕紅油亮,香酥可口,咬上一口幸福感油然而生。

留下現吃的,顔明秋将剩下的肉幹均勻分成小份,用油紙包好,得找個時機給顧亦川送去,畢竟是人家出的肉。

顔明秋用瓦罐熬了一鍋粥,拿出上次做的辣白菜,就着肉幹,聽着淅淅瀝瀝的雨聲,熱熱乎乎地吃了一頓午飯。

下午,顔明秋窩在房間,她想學着織點圍巾帽子,隻是一向動手能力超強的她,在織圍巾這件事上似乎有些不盡人意,要是楊雪兒看見她織的這一坨不明物體,估計要嘲笑她老半天。

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