宋山竹堅定地從起步的時候就不花宋涵一分錢,讓最苛刻的老婆粉,也找不到可乘之機!
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大三下學期,宋山竹已經結束了大學裡的大部分課程,再加上自己的學習,已經掌握了基礎的管理知識。
開奶茶店,也是宋山竹深思熟慮的結果,她早就為此做了很多準備。
但真正開店,依舊不是一件容易的事情。
宋山竹因為自己曾經的經曆,在招聘員工的時候,十分重視員工的品性。一般奶茶店招聘,更願意招聘熟手,或者長得或漂亮或帥氣的店員,但宋山竹卻要對每一位店員親自進行長達三個月的實習期考察,考察的重點不止是工作情況,還有個人品行。
宋山竹還花了不少心思,打通員工對她反應情況的通道,讓員工們對她說什麼,心中不必有顧忌。當然,宋山竹也不會偏聽偏信,她會用自己的眼睛看,用自己的耳朵聽,密切地關注着奶茶店的情況。
她曾經遇到的同事間的騷-擾,她不允許自己的員工再遇到。
她曾經見過的員工占店裡的小便宜的行為,她作為一個老闆,也不允許在自己的店裡發生。
宋山竹的奶茶店名字起得很随意,就叫“姐姐奶茶”。開店前三個月,奶茶店裡的奶茶隻有最基本的幾款,生意也是不溫不火。
如果隻算店鋪的盈利,奶茶店是在賺錢的,但是如果再算上給店員開的工資,宋山竹自己這個老闆,肯定是賠錢的。
不少店員看着其他奶茶店,都有各種各樣花裡胡哨的新品,自己家的奶茶店隻有珍珠奶茶、仙草奶茶這樣的基礎款……心中都有點着急。不止一個店員向宋山竹提建議,建議宋山竹多弄一些口味,然而宋山竹完全無動于衷,店裡的奶茶口味一個也沒有增加。
宋山竹每天依舊在培訓員工,完善店鋪管理制度,對奶茶的品質不斷提出更高的要求。
宋山竹每天都在對員工們強調,味道第一,産品為王。
在原材料的采購上,宋山竹的要求高到近乎苛刻。一般街邊奶茶店,對于茶葉和牛奶的品質要求并不高,甚至對于水果的品質要求也不高,從水果批發市場以便宜的價格,買進一些略微不新鮮的或者磕碰過的水果,做水果茶的時候将水果壞掉的部分丢掉,做成飲品之後,基本上嘗不出來。
然而宋山竹進貨,一定要最新鮮最上乘的水果。
為了找到好喝的、性價比合适的茶葉,親自去南方出差,一家一家的茶園品嘗。挑選牛奶和奶制品的時候,也聯系了很多家供應商,挑選了味道最好最新鮮的一家。
這個過程,自然是砸錢的過程。
而且有時候,想砸錢都砸不進去。
宋山竹選中的原材料,要麼是最好的,要麼是性價比最高的,但她覺得好的東西,别人自然也覺得好,因此宋山竹看中的供貨商,都是不愁賣的。
有些大的供貨商,接的也都是大單子,聽到宋山竹的進貨量那麼小,直接就搖頭拒絕了。
宋山竹要麼軟磨硬泡,要麼主動提出提高進貨價,有些供貨商會同意,有些不屑于這樣的小單子,宋山竹就隻能繼續去尋找其他替代選擇。
奶茶店的店員不理解宋山竹在做什麼,為什麼要花那麼多的時間精力金錢,在這些事情上。在他們看來,還不如多增加幾種奶茶的花樣,店門口貼一張促銷海報,先将奶茶的銷量弄上去再說。
其他的奶茶店,進貨哪裡有這麼高的要求?現在采購越來越方便,大家的原材料都差不多。
但宋山竹作為老闆,雖然很愛傾聽員工的建議,但很多地方也有自己的堅持。員工們提過建議之後,發現宋山竹在原材料上有着較高的堅持,也就不再說什麼了。
畢竟宋山竹是老闆,當然老闆說什麼就是什麼。
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