“跟我學,一起探索杯中的世界。”
這杯起泡酒被阿辰倒了一半,自己喝了一杯,不過瓶塞是倒三角的放不回去,若是客人沒喝完,要用錫紙重新包裹。
嗯,阿辰看着林小宅的手思索到,剛剛他一隻手捏住瓶頸,另一隻手操作,但林小宅的手小小的,很難握緊啊。
不過不管了,無論在茶圈子還是酒圈子,每一個圈子裡都有欺負新人的傳統,立立規矩嘛。
當時他也被開水燙過手,也被人用酒潑過臉。
摸着手上的疤,又回憶起來一點。
而阿辰也想不到,晚上林小宅回去,特地拿了她爹地珍藏的西班牙起泡酒實驗,晚飯上,直接碎一地啊,林若初在一邊笑的跟後媽似的。
他爹的表情,就跟你聊天表情中第三列第十行一樣。
“好了,開店還有半個小時來準備吧。”說着,阿辰開始重複過濾酒.....
“一杯莫吉托。”第一個客人到了。
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“等十分鐘來。”
“為什麼??”
“我在準備調酒,有些材料希望你不要看到,神秘是我的賣點。”這家酒吧以安全着名,客人很放心。
十分鐘後。
“不一樣,和紅姐調的不一樣,不,可以說這不是一般的的雞尾酒,好純粹的味道,這碎冰帶着酒味,不對,你是先調酒再冰凍破碎調制,這對溫度把握非常嚴格。”
給我的愛人來一杯莫吉托,嘚嘚嘚嘚嘚......
音樂很恰合時宜,隻不過背後卻不那麼光鮮亮麗。
櫃台下面,林小宅蹲在那,客人看不見她,她在不斷地往制冰機裡加調好的雞尾酒,阿辰則是在客人來時,把冰塊酒均勻切碎放在一個六層紗布的過濾箱中,等十分鐘再給客人。
林小宅樂在其中,即使很累,腿麻手酸。
阿辰的手法看起來很快很均勻像是切割機器一樣,不過對于人來說,這是一項高強度高集中的工作,很難堅持很久,不過阿辰......
接下來幾天,林小宅在阿辰的教導下,學會了作為一個合格的侍酒師的基本功,對于阿辰調的酒大家都覺得驚豔,不過不會過分吹捧,隻是來的人多了。
下了班的人忘記了工作,展露出自己真正的姿态,隻有他們這些酒吧工作人員在服務着,花花綠綠的酒吧卻也是他們認真工作的辦公室。
“一杯新加坡司令。”一個憂郁的小帥哥走了過來。
“新加坡司令?你隻能從我這得到瑪格麗特,男士就别喝新加坡司令了。十分鐘後來吧。”小帥哥沒動坐在那看着阿辰調酒。
“純白的雞尾酒....呼~幾乎沒有酒精的味道,我明明看見你加了很多鹽霜,檸檬酸的味道為什麼這麼濃郁,卻有點甜。”
“借酒消愁愁更愁,已經醉的人喝再多酒也不會醉了。檸檬内部去除,留下白色的皮,雖然白皮味澀,卻氣味最甚。”
“調味的鹽霜,據說真的有人用少女的眼淚來制作,不過我喜歡用鹽水冰漬。粒狀鹽它可以灑在雞尾酒上作為點睛之筆,還可以作為鹽邊,豐富口味,增加美觀度。”
“喝到最後會有驚喜。”
男人一飲而盡,最後那股鹹味齁的難受,但過了一會卻有點回味。
“回味的滋味是不是不好過,陳安康公子。”
音樂停,燈光明亮,中場休息了。
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