藥膳的主料多數都是以肉食為主,畢竟能更好的将藥效吸收進去。
如果用青菜效果就會差很多。
主要這邊的青菜品類,也沒有陳甯想要的。
說白了都是大棚蔬菜,陳甯看不上。
排骨是骨肉還有骨髓,這一方面能輔佐藥效更好的發揮。
将排骨剁成三厘米的小段,洗淨冷水下鍋焯水兩分鐘,将其血沫和雜志排淨,盛放出來放在一旁備用。
然後就是和炖肉的方法差不多了。
起鍋燒油正常的調料爆鍋,然後直接投放排骨,大火烹炒。
直到将排骨煸炒至金黃,直接倒入開水,同時将藥包一起放入。
接下來就是炖煮了。
因為排骨的緣故,比藥膳炖肉的炖煮時間要長一些。
此時兩個爐竈都炖上了藥膳。
陳甯要做的就是在一旁看着火候,不時的将火焰調小一些。
“陳大哥,你這是炖的排骨藥膳嗎?”
藍星的摘菜工作到現在還沒未完成五分之一。
從陳甯開始處理材料時,他就一眨不眨的盯着。
他和秦生當時的感覺差不多,看陳甯處理材料都如同看武俠片,賞心悅目和能暢快淋漓。
藥膳炖肉藍星之前吃過一次了,對那味道也是記憶猶新。
此時他期待的是那一鍋排骨。
對于很大一部分人來說,喜歡排骨肯定超過了五花肉和雞肉的。
藍星就是其中之一。
“沒錯,你喜歡排骨?”
陳甯也沒有什麼事,可以逗藍星幾句了。
“嗯嗯,糖醋排骨,紅燒排骨都喜歡,不過我最喜歡的是鹿排,老大你用鹿排做藥膳呗,一定超級美味。”藍星說着話,還忍不住咽了咽口水。
“造價太高,不适合我們這小店。”
陳甯倒是沒有呵斥藍星。
因為他也不排斥用更高級的食材。
但是暫時環境和條件都不允許。
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