第69章土筍凍最新章節，第1頁_我穿越的那些歲月免費全文閱讀

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完成英國L市拍攝任務，我又回到深海市，開始拍攝深海市的拍攝任務，深海市電視台在我赴英國拍攝時，已經在深海外籍來華人員裡，公開招聘，有廚藝會烹饪時，懂漢語的擔任外籍主持人，當然英籍人士優先錄用。

等我回到深海市，回台裡的時候，發現我的新同事，居然認識，他就是利奧的父親阿奇爾。在深海學習的阿奇爾被中國的美食深深折服，決定留在中國生活一段時間。

他的嶽父嶽母經曆了失去獨生女的悲痛，但當有了外孫陪伴在身邊後，逐漸擺脫了痛苦的陰影。幼年失怙的阿奇爾已将嶽父嶽母視為自己的父母，深深享受着他們對待他如親生兒子般的深情厚意。

和雅各布已經雙方領導審議聯合拍攝的美食欄目叫做《美食無國界》，這第一期先由雅各布和我兩地跑，以後雅各布和一位在英國留學的中國留學生坐鎮英國L市，我和阿奇爾負責深海市，我們兩地同時拍攝，後期合成制作，同期播出。

雅各布上一次來深海品嘗的都是正常美食佳肴，這才來非常想嘗嘗中國的那些黑暗料理。我們中國的臭豆腐，在别的外國人眼裡也算是一道黑暗料理，可雅各布眼裡不算什麼，因為英國有臭起司——切達奶酪，和我們的臭豆腐有異曲同工之妙。在深海市要想滿足雅各布的品嘗“黑暗料理”的願望，讓我費盡心思。

我是在單位裡想，回家也在想，當在陽台上的我，極目遠眺時，無意間瞥向遠處的大海，猛然間就想起了福建泉州的特産——土筍凍。土筍凍是一種由特有産品土筍加工而成的凍品，晶瑩透明、鮮嫩脆滑，發源于福建泉州，是一種色香味俱佳的特色傳統風味小吃。

制作土筍凍的主要材料是海蚯蚓，海蚯蚓是在海邊非常常見的一種軟體動物。它喜歡鑽在沙灘的沙底當中，等退潮之後，就會從沙底當中鑽出來，于是就把它捕撈上來，然後将它清理幹淨，就可以制作成土筍凍。

雖然深海也有海，海灘上也有海蚯蚓，可這裡的市民還真沒有吃土筍凍的習慣，可我蠻可以推薦給雅各布啊。在我這幾年的采訪中，我的朋友遍深海，全國各地的都有，福建泉州的朋友還真有一個，幸中之幸的是人家還會做這土筍凍。

其他的拍攝完成後，留在最後的土筍凍拍攝終于可以開始拍攝了。在退潮之後，我們的攝制組投入到趕海的人潮中。“武裝”一新的我和雅各布、阿奇爾，在海灘上用竹夾子抓着一個個沙蟲，三四個桶滿滿的，提到泉州籍的朋友姜偉業家裡。

彙總到一處，一個洗衣大盆裡，在水裡泡上一天一夜，讓它吐出肚裡的泥漿。第二天是周末，我們一大早來到姜哥家裡，隻見姜哥就海蚯蚓鋪在一塊洗得極幹淨的石闆上，用一個細長的石碾子碾壓破肚，再放在大盆裡，放在水龍頭下洗去肚裡殘餘的泥漿雜質。

将淘洗幹淨的海蚯蚓放進鍋裡，加水适量水猛火旺燒，開鍋滾沸兩三分鐘。經過泡、壓、煮這三道工序，便是下一道工序——冷卻成型。放在不鏽鋼托盤裡，放進冰箱冷藏。冷凝成凍土筍凍呈灰白色，晶瑩透明。

姜哥将改刀的土筍凍，放進大碗裡，加上蒜蓉，香醋、生抽、青紅辣椒末、香菜末，調拌均勻，我壓下心裡的異樣感，用湯匙舀了一勺，放進嘴裡，囫囵吞下，香嫩清脆，富有彈性。我忍不住又來了一勺，異樣感被我趕到了腦後，慢品細嚼，醋辣鹹香，再配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一勺接一勺，讓我欲罷不能。

我吃完我碗裡的土筍凍，這才擡起頭來，有空看看其他人的反應。看看大家的臉上都流露出愛不釋口，意猶未盡的意思。哈！看來今天這些同事都是妥妥的吃貨，敢為天下先的人。這道所謂的“黑暗料理”，看沒有“難為”到雅各布，不算是名副其實的黑暗料理，那我就再找一個，“活珠子”。

我記得在我和雅各布的交談中，他曾經說過吃過外國人眼中的黑暗料理，中國的毛蛋，可他保準沒吃過“活珠子”。毛蛋和活珠子可不是他以為的那樣，都是未孵化的雞蛋。毛蛋是孵化不成功的雞蛋，而活珠子則是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，二者的味道那是有天壤之别的喲。

在深海市裡可沒有地尋活珠子，于是，我就回了青龍村，找到村裡的養雞場，他們有孵化室，我問過老闆有沒有活珠子可賣，老闆告訴我，他們專門賣活珠子，隻是量很少，大多是預訂的客戶來買。

有殺菌消毒的，可以直接生吃的，還有一些需要烹饪後才能食用。我買了他們生吃和烹饪後才能食用的兩種，然後返回市裡。我把生吃的那種推到雅各布面前，聽說是孵化了十二天的雞蛋，不是孵化不成功的雞蛋，無論是哪種他都沒敢吃，說吃了會有一種罪惡感。

我更是望而卻步，最後送給了台裡一位什麼都敢吃的同事，可是讓他大快朵頤了一番。深海市拍攝完成，經過剪輯合成制作後，在深海市和英國L市播出，反響不錯。我也收到了衛維恩發來的國際包裹，是在莊園裡的照片，都被細心的分門别類地放到相冊裡。

我打開相冊，每一張照片都有故事。第一張照片是我們剛到莊園時拍的，我站在莊園的大門口，背後是高大的鐵門，門上有着複雜的花紋，我的笑容燦爛的讓我想不到。

第二張是我、馬修、衛維恩站在寬大的會客廳裡拍的，我的背後是古老的壁爐，壁爐上方的畫像裡的人仿佛正注視着，背對他的我。

第三張是我和馬修牽着手正漫步在走廊，牆上有一幅精美的名畫，畫中描繪着一位美麗的少女，她端坐在花園的長椅上，手中緊握着一本書，沉浸在其中。她的臉龐表情雖然嚴肅而專注，她那雙藍色的眼眸中，流露出是溫柔和慈愛的光芒。

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