洞裡鹽還有,閑久了的亞獸人們又集中幹活了,要去做肥皂,昨晚狩獵隊打回來的肉還要腌制——吃不完的,他們想留一些。
早上河邊大家圍着卓岩聊起想腌肉的話題。
“還要熏肉嗎?”
“去年這個時候哪裡有這麼多鹽,還讓我們能保存肉。”
“以前好像是現在天氣不熱還能放。”
“我洞裡鹽罐子還有大半罐,還是想把肉腌了,他在外面打獵,我有土豆嘟嘟果還有肉吃,起碼能吃好些天。”
“我也是這麼想,卓岩,我們想腌肉,要去大洞裡拿熏肉杆嗎?可以去找大叔叔。”
“其實有點麻煩了……”
大家七嘴八舌,卓岩聽懂了,說:“個人腌制肉的話,熏肉确實有些麻煩,畢竟要砍樹,昨天我家洞裡分了四十斤,還剩一半,我也想儲存,可以做鹹肉,省掉熏肉一環。”
“鹹肉?”
“就是去年做熏肉,隻要不熏肉,其他都一樣嗎?”
卓岩:“對啊,鹽和果樹葉幹炒一下,然後肉别洗,切成小胳膊粗的條,然後把炒好的鹽仔細抹到□□、肉表面,等抹好了,放在鍋裡腌三天,之後還是老辦法,燒一鍋熱水,燙一燙撈出來挂在洞口就行了。”
“去年雪季之前那是因為天氣冷不好曬,現在溫度高了,挂在太陽下曬個天就沒事,吃的時候外表烤一下,溫水洗幹淨切成片,和土豆炒起來,跟嘟嘟果炖湯都行。”
大家一聽這個很簡單——去年亞獸人們可是一起做熏肉的,卓岩現在說的,衆人聽了就明白,當即連連點頭。
卓岩還說:“怕肉壞的,大家可以先回洞裡腌肉,咱們下午做肥皂也可以。”
“可以嗎?”
“可以啊,肥皂這個也不急。”卓岩肯定說。他想着,幹脆把自家肉也腌上,“我也腌我家的肉。”
衆人一聽,當即不再拒絕了,還是食物最重要。
亞獸人把做肥皂的工具留在棚子底下,先回去腌肉——每家洞裡大概都差不多,少了十多斤,多了二三十斤的肉,隻需要炒鹽,抹上鹽巴很快的。卓岩還提醒回去的亞獸人,要是回去路上碰上趕來幹活的亞獸人,記得也說清楚。
“好,知道了。”
“卓岩我們先走了,下午見。”
“下午見。”
喬問卓岩她的能不能拿過來一起腌,卓岩一口答應:“行啊,反正很簡單。”
小鹹一聽,眼睛都亮了。
“卓岩哥,你腌肉可以抹麻——不對,是花椒,抹這個嗎?”
“抹!”卓岩也想多點滋味。
果然他一說這個話,小鹹拔腿就跑,一邊喊:“卓岩哥,我回家裡拿肉了,一會一塊腌。”
“哈哈哈好,你慢點跑,我先去炒鹽。”卓岩喊道,一邊看其他夥伴,“你們一起腌?”
阿曼和石頭本來
無所謂,倆人有點懶得折騰回去一趟,但喬和小鹹都回去拿肉,于是倆人互相看看,也回家了。
卓岩在家炒調料,他的花椒、幹香果葉子、鹽炒了一小陶鍋調料,等他幹完這個,喬幾個也抱着陶鍋來了,喬家大概十多斤肉,小鹹家肉最多,足足有三十多斤,他是背着藤簍的。
石頭阿曼家也是十多斤。
幾人一塊腌肉,給肉每一道縫隙都抹的均勻,肉少的都是抱着陶鍋來的,抹完了,讓卓岩看看,卓岩點頭,大家放在自家鍋裡,等下午做完肥皂再端回去。
小鹹整整半藤簍,用皮子包着的,他一想到這種麻麻的肉就饞的流口水,卓岩就說:“不然中午給你煎一些?”
“不用不用,我們中午吃烤土豆,我之前跟阿媽阿父說你做的烤肉特别好吃,我二哥也說了,但他們都沒吃過麻麻的烤肉,想不來什麼味道,這次好了!”小鹹特别開心,“我阿父阿媽肯定會喜歡的。”
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