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第72頁(第1頁)

他們這邊剛安頓好大舅媽就過來了,還帶着一些吃的東西,京城有名的驢肉火燒,烤鴨,大包子。她又去到做房隔出的一間廚房做了酸辣湯。

張志輝兩口子也是知道玉溪他們家鄉人的脾氣秉性,這時候要是帶着他們去飯店吃飯,也不一定能放得開,剛來城裡多少有些腼腆,還不如弄得實惠點。結果跟他們想的一樣,大家吃的都挺實惠的。

吃了飯原想讓他們休息一下,結果一個個都坐不住說什麼要去看看房子。大家又去了店裡,三個老木匠師傅就開始量上了,從東北郵過來的材料都在店裡堆着呢。

看這幫人的架勢就準備開工了。

張志輝明天有班,趁着下午有功夫帶着玉溪去了張家老宅,“你看看,這是上個月到的,完全按照你說的訂做的,鴨蛋我也聯系好了,你要用打個電話明天就能送來。”

玉溪看着放在張家老宅東邊花園裡的大缸,一個個的半米高大肚小口,一個人胳膊伸進去能碰到缸底,估摸着能裝二三百隻鴨蛋。缸的式樣很古樸上面有着青花圖案,兩面印着林字标志,設計的非常漂亮。

“挺好的大舅,比我想象的還要好些。”

“多大都能做,隻不過這麼大正好,不然腌制的時候就費勁了。”

“是我想差了,這麼大正好。”太大腌制的時候人都得趴在裡邊。

“一共送來二百口。你看夠用了吧。”

“夠了夠了。”一個半月就能腌制好,邊賣邊腌制怎麼也夠了。

“這樣明天就開始腌制,等房子弄好,八月份就差不多能賣了。”

張志輝找了車将這些缸拉到玉溪家四合院,南邊倒座房,除去一間廚房,剩下的就做加工的地方,需要用到的配料早就到了,都是直接從藥材市場進的貨,玉溪看過,質量還是不錯的。玉溪用了一個晚上把這些大缸裡印刻上陣法,這次直接就想煉器一樣将陣法刻制在大缸内部,這種瓷器缸質量還是不錯的,玉溪一個晚上制作出五十個。最後體内真元力消耗太多,隻能停下。

也不怪他這麼着急,鴨蛋腌制時間長,估計等房子弄好了,鴨蛋還沒好呢。所以玉溪得先把鴨蛋腌好了。因為這店裡的裝修他都沒有去看。

鴨蛋到了必須先選料泡洗晾幹,然後在腌制,配料要經過熬制降溫等好幾道程序。二百缸鴨蛋他們做了五天,這是頭一次,以後就不需要這麼麻煩了,做好的鴨蛋用牛皮紙封口,外面糊上黃泥,跟過去存酒似的,黃泥上貼着一張封條,上面記着日期。以後都這麼做,好确定每一缸鴨蛋腌制時間。做好的鹹鴨蛋放到陰涼通風處一兩天,等上面的黃泥幹了,就可以放到庫房了。庫房就是西南角的倒座房,那間屋子裡放着十分結實的三層鐵架子,這是特别制作的,當初做的時候就一個要求結實,這一缸鹹鴨蛋非常沉,不結實點接不住。

這五天玉溪又手把手的教了一次,大姐和大姐夫腌制鹹鴨蛋已經很熟練了,不過玉溪還強調了幾次,工序一道不能少,每一步驟必須認真。稍有不慎不但鴨蛋會做壞,對他們店裡的聲譽也不好。每次啟封後都要抽查裡面的鴨蛋,看看腌制情況如果一有不對,認可扔掉也不能賣。

這是他從林明志那裡學來的,林明志開的那個鹵肉店現在已經開到哈市了,而且店面很大,玉溪這半年分成就不少,可見他店裡的生意多麼好。

三月中旬的時候林明志急了忙火的過來找他,是過來借老湯的,因為麻煩老湯的料是分成兩份的,其中一份是他親自做的,另外一半是各家店裡自己買料配,這是不保密的,根本沒啥技術含量,結果就出問題了,齊市的一家分店店長配料的時候把一種調料買錯了,原本問題不大,可是林明志嘗過之後發覺味道有些不對,區别還是很小的,甚至隻要用幾天這味道就淡下去了,吃的人也不一定能感覺到。

不過林明志沒那麼做,甯可連夜去玉溪這裡借老湯重新熬,也不願意圖省事,一不小心就能砸了自己的招牌。林明志能發展到今天這一步很不容易,他絕對不允許有任何一點差錯。

玉溪不懂生意經,可是林明志的做法讓他明白了許多。開店誠信最重要。

第52章

早上玉溪跟着大柱他們一起去了店裡,如今五天過去,小店已經變樣了,房子幾乎推倒重來,前兩天,大柱他們将房子拆掉,因為是單獨的一個小院,靠着街道,并沒有對旁邊的房屋造成影響,為了對這處房屋進行改造,張志輝早在兩個月前就進行的申請。街道列出一大堆條件,最後才同意修繕。

就在大柱他們拆房的時候,他們還請了幾個人,專門設置小院的上下水暖氣管道接駁,這是個大工程,唯一慶幸的是這些設施以前就有了,現在隻要換上新的就可以。

整個房屋設計是由張志輝朋友完成的,他也一直留在小店指導工作。玉溪帶來的人手做事什麼沒說的,三個老木匠更是清楚這些建築中的門道,什麼事情隻要一點就通。

小店内外裝修用了一個月才完工,連帶制作鹹鴨蛋用的缸,小店裡的家具用品,一共用去八萬多,除去之前留的裝修費,玉溪這半年掙的錢,他還從林明志手上借了兩萬,嗯,用以後的分紅還。總的來說結果很滿意。

店總體設計古香古色,一名一暗兩間,明間開雙扇大門,上面是套房燈籠錦木格子,暗間上面是套房燈籠錦支摘窗,下邊燈籠框窗。整體風格協調,燈籠筐窗格棂條排列疏密相間,棂條間偷掉團花卡子花進行連接,極富裝飾功能,還利于采光,而且看着有種精巧華麗的感覺。

店鋪還有一個複古的設計,現在門市房為了保證安全,都安裝防盜門,鋁合金門什麼的,玉溪他們這裡用的是那種比較古老的木格栅,雖然每天摘放有些麻煩,但是整體看起來特别好,從外面看完全沒有現代的痕迹古香古色。

店裡明間作為店鋪靠西放着一排木質櫃台,上面用來擺貨,下邊是一個個大的櫃子,可以放貨物。不過一時半會估計用不上,暗間和明間之間做了欄杆罩,欄杆罩最上面一層跟門窗相配的燈籠筐,下面有喜鵲登梅的透雕花罩,下邊欄杆裙闆同樣雕花。這個欄杆罩是這次玉溪帶過來的最麻煩的一個,為了制作這個三位木匠整整做了一個月。上面雕花繁複,十分難弄,不過現在看來一切都值得,效果相當好。

暗間靠街窗的位置,按了一個假炕,外面有炕罩,齋炕上靠着東邊放一炕櫃,炕中間放一笑炕桌。北邊窗下放着一套玉溪大舅淘來的一張不小的根雕桌子,連帶六個根雕凳墩。

原本玉溪想要給這個屋子裡弄上一張床,現在卻用不着了,他們這個店并不是二十四小時開業,玉溪家裡離的不遠,走過來也就五分鐘,住在家裡也是一樣的,以前一直想着房子沒退回來,才讓人住店裡的現在就用不上了。暗間就用來招待客人,當然小炕也是可以住人的。

明間後面開門通外面的小院,小院四面回廊,除去東邊其它幾面都是開放式的,院子中間用鋼架連接鑲嵌玻璃整體有陽光房的感覺。

西邊回廊下是開放式廚房,北邊是茶座休閑區,東邊是洗浴室衛生間,還有一間小儲存室。用隔扇門相隔封閉。

整體上看着像是一個開放式小院,實際上它又是封閉的,頭頂的鋼架是可以遙控的,從中間像兩邊劃開透氣性好,并且帶有遮陽簾,并不會感覺悶熱。冬季院子封閉,陽光曬過,這裡會成為真正的暖房。

廚房是一個整體,上下分隔兩層結構,據說是剛從國外引進的整體廚房設計理念建造,幹淨整潔。這個後院裝修用了玉溪手上裝修費的一半,現在看來物超所值。

整個小店裝修後的效果比玉溪想的還要好,保持了古香古色的特點後實用性也極強。裝修用的全都是極好地木料,除非有天災人禍,不然這個裝修可以一直保持着。

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