“志輝,你看這個顔色。太漂亮了。這是鴨蛋嗎?”
“拿過來讓我看看。”
趙麗華把切開兩半的鴨蛋拿過來遞給丈夫一半,張志輝一看,這鴨蛋真是很漂亮,外皮是那種墨綠帶着玉色光澤,裡面蛋清卻是潔白如雪,而且還帶着一點彈性的感覺,上面的潤色好像是流動的。至于中間的蛋黃更是色澤明亮,像是一團燃燒着的火焰,那種介乎于金橘色金黃色之間的那種跳動着的顔色,與旁邊潔白的蛋清配在一起帶着火一般的熱情。
“光看這賣相就相當好了,我嘗嘗味道。”張志輝說着用筷子夾了一塊蛋心。蛋黃剛剛入口,頓時感覺一股香氣直沖腦門,就好像第一次吃魚子醬,味蕾突然爆棚的感覺。
張志輝閉着眼睛回味了一下,睜開眼睛。
“怎麼樣啊?”趙麗華問。
張志輝搖了搖頭,“你自己嘗嘗,我說不出來那種感覺。”
趙麗華也吃了一口,頓時有點不敢相信一樣“這太好吃了,鹹鴨蛋怎麼能做出這種味道呢。”說完看着玉溪。
玉溪笑了笑,“這鴨蛋腌制的時候放入十多種香料和草藥。在腌制過程中還要有兩次添加的過程。也挺麻煩的,不過味道是真的好。我也沒想到會真的這樣成功。”實際上這鴨蛋最終秘訣不在于它裡面放了什麼材料使用了什麼配料,它最大的秘訣在于存放時鹹鴨蛋壇子上刻畫的陣法。沒錯就是陣法。
玉溪一直覺着那本《四海雜記》在清宮裡埋沒了,拿到那本書的人或許沒有真正的有人研究過,這本書書寫者應該是一位修行者,他還是一位十分喜歡享受的人,書中很淩亂的記載了一些東西,其中包擴一些淩亂的符文,玉溪之前不認得,還以為是筆者随意畫的,因為每個符文都是在文章最後面出現,後來玉溪從鬼眼符箓還有道藏真經中發現符文的書寫方式,這是一種道家特有的書寫方式,雲篆。
想要學習這種雲篆首先要了解道家的符箓,這兩者是相輔相成的。缺一不可。玉溪學了一段時間,卻也一知半解好在在這一章裡不難,隻需要一個靈水符就可以了。
玉溪覺着自己想要學習的太多,就像之前做的鹵肉就差了些,并沒有達到書中所說的那種美味,差的也是陣法輔助的詫異。沒辦法誰讓他那時候根本不認識雲篆呢。當然他也佩服寫下這本書的人,對于享受竟然那麼執着。
“大娃你做的這個鹹鴨蛋麻不麻煩,會不會占用你很長時間?”張志輝吃了半個鹹鴨蛋後問玉溪。
“不會的,這種鴨蛋做出來後隻要放在壇子裡不開封可以放半年,開封後洗去外皮,也能存放一個月。所以可以一次做很多。配料什麼做起來也就半天時間。”玉溪想了一下如果一次做很多,就解決了生産時間問題。
“那挺好啊,我覺着這個鴨蛋往外賣肯定非常好賣。隻要大家吃過,肯定會做回頭客。”趙麗華摟着三娃說。
“嗯,那是肯定的,我覺着這個生意可以做,你這個成本是多少?”張志輝從茶幾下面拿出一個本本,用筆在上邊寫着什麼。
“當初鴨蛋買的時候是三毛錢,其它材料全算上不到五分。”這五分錢裡還算上那個腌菜缸。
“成本不高啊,不過這蛋一個怎麼也要賣一塊吧。”張志輝寫寫畫畫。
“一元錢我也是願意賣的。不過得嘗過才行,不然就有些貴了。現在外面鹹鴨蛋才五毛錢。”趙麗華點點頭說。
“咱們不怕口碑也是一點點積攢的。”張志輝算了算,“後天我休息,大娃跟着我去看看,咱們選個好一點的門市。你看你要是在京城店也能早點開起來。”
玉溪看大舅舊事重提,有些頭疼,大舅幾乎每次寫信打電話都要重複一遍。“大舅,其實這個事情也不比我來做,這個鴨蛋需要的一些香料可以提前配好的,之後腌制過程不需要我看着,誰都可以做的。”最關鍵是缸本身的問題,隻要缸裡的秘密不被人發現,就算有腌制辦法做出來的也要差很多。
張志輝皺着眉頭想了想,“你能保證那秘方不被人發現嗎?”
“絕對不會。”玉溪搖頭。
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