上輩子陳子桓對于珍珠奶茶也不太清楚如何制作,但後來經常看抖音“科技與狠活”哥的内容,這哥們是一個煉金術士...
這哥們對珍珠奶茶有特别詳細的教程,那真是事無巨細一比一對比還原。
植脂末,果葡糖漿、奶香精粉、茶沫子(邊角料)煮的水或者速溶紅茶粉、直接倒熱水加入事先煮好的珍珠直接完活。
就這麼快捷,就這麼迅速!
神奇的是:不加植脂末喝起來刺嗓子不夠潤滑柔和;不加果葡糖漿不夠甜;不加奶香精粉用真牛奶的喝的人感覺放的是假牛奶,
既不好喝口感也不好。
有兩個笑話最有意思,“一個是多年喝奶茶的人居然不知道自己原來對牛奶過敏,一個是用真茶真牛奶白砂糖的都倒閉了!”
都2023年了,隻要喝奶茶也都是這東西。大勢如此個人渺小,誰無法螳臂當車不自量力!
最核心的是:不這麼整真的不好喝。
很多自己做奶茶喝的人都評價:“用真牛奶真茶太膩,既貴又不好喝,實在饞了自己都來點科技與狠活。”
糖這個東西是人類刻在“DNA”裡的東西,攝取高糖會讓人有一種特别強烈的幸福感,經常抑郁的人一定兜裡要備兩塊糖,是真的能緩解焦慮。
人從嬰兒、兒童開始,就對糖特别情有獨鐘,小孩子吃糖就會聽話!
白砂糖成本高不高放一邊,這東西加少不甜加多了會齁,而果葡糖漿是甜,兩者根本都不是一個東西。陳子桓能保證的就是,“能檢測出來裡面是含有茶葉、白砂糖,牛奶的。”
他計劃就先主打2個産品:珍珠奶茶和黑糖珍珠奶茶。
黑糖珍珠這個東西會強烈刺激視覺,看着就感覺會很甜,有想喝的沖動!
等兩個主打産品打出來了,後期會搭配以芋圓、寒天、椰果、布丁、仙草、紅豆、百香果、柚子。
鮮果類的需要穩定供應商渠道,他現在也沒資格和别人談,等門店有了銷量再對接很多事情就都水到渠成。量小拿不到批發價,量大商家就會主動找他,“就能一起相信夢想,為夢想窒息。”
本質上茶飲料生意就是做品牌營銷和供應鍊的生意,研發能力是排在品牌營銷和供應鍊之下的,研發不出來就抄就好了,應該叫“借鑒”!
你有檸檬綠茶我就有柚子綠茶,你有老壇酸菜牛肉面,我有發酵酸菜面,消費者又知道誰先誰後呢?誰先誰後意義沒那麼大,味道差不多的前提,誰供應鍊能把成本價管控的更好,誰的品牌營銷更好,顯得尤為重要。
設備和材料大部份在市場都可以置辦齊全,但植脂末和果葡糖漿市裡沒有貨,需要和省裡訂購,兩天後由那種專門捎貨的運輸車輛送過來。
陳子桓直接訂了5箱植脂末,5桶果葡糖漿。
可非常關鍵的一種材料,制作珍珠奶茶的珍珠,省裡也沒貨!
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