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第十二章 做熏魚（第2頁）

林子軍也好笑，“小妹做這些也是為了讓家裡吃好點，下次去鎮裡的供銷社，你多買點油鹽。”

林子傑“哎喲我的大哥，你說買就買啊，那不得要票呀。”

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任勳揚“我那裡有票，可以先給你用。”

林衛斌忙開口“你的你就自己留着，我們幾個兄弟也不是吃白飯的，會想辦法，你家裡還一堆事。你回來我還沒來得及問過你，你到底怎麼想的，是要轉業回來工作還是退休回村裡，什麼也不說就回來，你當你那個大嫂好相處。”

林衛斌看着任勳揚也不免有點擔心，從小玩到大的朋友，任勳揚雖是七年沒回家，但跟林衛斌書信卻沒斷過，他的事林衛斌多少清楚。當年他受不了自家大嫂，不忍父母難過，才毅然入伍當兵，一走幾年，帶一身傷回來，什麼都不說，估計家裡也要鬧翻了。

林衛斌看着他不說話，也氣“你這驢脾氣倒是說話啊，照我說，你幹脆提分家算了，回不回部隊另說，總歸先分家，在村裡重新劃宅基地，也免了那麼多糟心事，你住出去，你大嫂總不會多說什麼。”

林子軍撅眉呵斥“老二，胡說什麼，哪有這樣勸人的！”

任勳揚“大哥，沒事，我們幾個從小一起長大，沒什麼不能說的，”任勳揚歎口氣，“分家我也想過，隻是怕我爹不同意，本來就鬧騰，我在提分家更是鬧的不可開交。”

林子傑狀似沒心沒肺開口“遠香近臭，與其住一起吵吵鬧鬧，不僅影響你跟任大哥兄弟之間的感情，到時候連你對兩個侄兒那點情都磋磨掉，任叔阻止你不讓分家，這不是得不償失，還不如早點分家，及時止損。”

任勳揚低頭沉默了一會兒，似是想通了開口道，“那條留着的魚我先拿回家，晚上估計就不來吃飯了，”說完又道了謝，轉身走出了林家。

林蕊這一覺睡到快五點，爬起來還止不住的打哈欠，一邊往院子裡走一邊伸懶腰。

林大嫂一回家就看見自己小姑子，伸着懶腰出來，“小妹累壞了吧，今天忙活了一天。”

林蕊“大嫂，快進來，晚上我做好吃的犒勞你們，這麼熱的天還要下地，大嫂二嫂都辛苦了。”

林二嫂“咱小妹這嘴真甜，說話咋就讓人那麼愛聽，你要做什麼，二嫂幫你。”

林母“你倆少慣她，又不是小孩子。”

“隻要爸媽和哥哥嫂子們在，我就是小孩子，”林蕊拉着林母撒嬌。

眼看快到五點，林蕊也不敢耽擱，進了廚房趕緊開始做飯，看自家兩個嫂嫂也進來，也不跟她倆客氣“大嫂，二嫂今晚咱們不熬粥了，蒸米飯吧，用大米和玉米碎蒸，我晚上做魚吃。”說是大米飯，裡面玉米碎顯然更多，大米那麼精貴林大嫂也不敢多加。林蕊看着歎口氣，心想，什麼時候才能吃到白花花的大米飯，想吃大米飯了。

林蕊心裡想着，手上動作卻不停，将兩條魚肚外面的肉都片成薄片，分開裝在兩個碗裡，再将中間的魚骨也剁成不大不小的塊。将魚肉上撒點鹽，切好的山姜片，野蔥葉挽成結，用手拌勻，腌着。立刻去準備别的，林蕊晚上準備做兩個口味，一個剁辣椒做麻辣的，一個用酸菜做成清湯。酸菜洗幹淨和鹹菜一起切絲，裝好備用。再切好一碗山姜片和蔥頭，另裝一個碗備用，取了一點幹辣椒，切斷，抓了一小把花椒，等這些準備齊。腌了一會兒的魚肉上起了一層漿，林蕊雖愛吃魚，卻也最怕魚的腥味，将魚肉外面的漿洗幹淨，腌魚的蔥結和山姜都扔掉不要，魚盡量瀝幹水分，又開始調味，一點鹽，一點山姜絲，十幾粒花椒，用手抓均勻。再放一把曬幹的土豆澱粉，撒一點水将土豆澱粉泡散，抓均勻，讓魚肉上都裹滿土豆澱粉，這樣煮出來的魚，又嫩又滑。

一切準好，林蕊開始往竈裡添柴，鍋燒熱，挖一小坨豬肉潤鍋，将山姜片和蔥頭，一小把花椒爆香，加酸菜和鹹菜煸炒出香味，将魚肉挑出放鍋裡翻炒，魚骨微焦，加開水，放鹽調味。林蕊将竈裡的柴取出來一點，急火豆腐，慢火魚，煮魚火不能太大，不然魚肉容易煮爛。水開将調好的魚片，用筷子一片一片煮進鍋裡，等水開個兩分鐘，用鍋鏟沿着鍋底，來回拖動，不能用力翻動，等魚片煮好定型，再往竈裡添上柴，大火煮個三四分鐘，酸菜魚就做好了。

林蕊将魚盛出，洗鍋，擦幹淨，繼續做麻辣魚。跟做酸菜魚步驟差不多，隻是配料不一樣，油燒熱，山姜片和蔥頭放進鍋裡爆香，将幹辣椒段花椒，放進鍋裡繼續翻炒，接着倒入剁辣椒炒香，加開水，魚骨不容易熟，先煮，煮上三分鐘，再下魚片。

今晚兩條魚，再炒個白菜絲，就可以開飯了，等一切做好，已經快到七點，林家人歡歡喜喜上桌吃飯。

“小妹，這魚吃起來麻麻的，是那個花椒嗎，”林五哥一邊吸着嘴一邊道，不等人回答又道“好吃，下次還這樣吃。”麻辣魚片最受歡迎，受到全家人好評，林蕊也不矯情，将誇贊全部收下，做廚子最開心的當然是自己做的菜受歡迎。

吃完晚飯，林蕊也不閑着，将要熏的魚，全部抹上調料，接着腌制，等明天一早就開始熏。如果天氣冷，直接挂出來風幹就行了。現在天氣這麼熱，不等風幹，魚就臭了，林蕊隻能想到熏臘肉的方法，将魚熏幹。

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