付曉曉将泡好的豆子都磨完了。磨完的豆子裡面還有些豆汁,付曉曉從空間裡拿出了一塊紗布,将裡面的豆汁濾了一點出去,也沒濾太幹,這裡面要留一些豆汁才行,要是濾得太幹這小豆腐的口感就不那麼好了。
“娘,你把這豆汁水燒開,我們就可以喝豆漿了。”付曉曉把豆汁拿給王氏。王氏涮幹淨了鍋就将豆汁捯了進去,忙去燒火,付曉曉見這豆汁直接燒開有點太濃了,就往裡面放了點水,這煮出的豆漿太濃了,喝了不好消化。
一會兒這豆漿就煮熟了,付曉曉拿來四個碗,把碗裡都裝滿了豆漿,又拿出了紅糖,一碗裡放了一小勺的紅糖。
“曉草,小桃花。出來喝豆漿啦。”付曉曉做好了豆漿就喊付曉草和小桃花出來喝豆漿。兩個小丫頭聽到付曉曉喊就抱着小然兒出來了。王氏接過小然兒就讓兩個小丫頭去喝豆漿。
這陣子小桃花天天都來找付曉草玩,兩個小丫頭也不去别的地方,就在付曉草的火炕上玩,李大娘也放心小桃花來付家。吃飯的時候小桃花就會回家的。
“姐姐,這個就是新吃食嗎?”付曉草看着碗裡白白的豆漿,看起來就像平時喝的羊奶。小桃花看着這豆漿也很好奇。
“姐姐在這裡面放了糖噢,曉草和小桃花要不要喝?”付曉曉笑眯眯的說道。
“要喝,要喝,曉草和小桃花要喝。”兩個小丫頭一聽說付曉曉在裡面放了糖馬上就要求要喝這豆漿。
“姐姐把這豆漿給你們放在廚房的桌子上,你們倆慢慢喝小心燙。”這豆漿剛出鍋付曉曉怕兩個小丫頭燙到,特意交待了一下。
“娘,我來抱會兒小然兒,你也嘗嘗這豆漿的味道。”付曉曉接過小然兒讓王氏也去喝豆漿。
“這豆漿還挺爽口的。”王氏喝了一口豆漿覺得這味道還不錯。兩個小丫頭也喜歡一人喝了兩碗豆漿,實在喝不下了才抱着小然兒回屋去了。
付曉曉喝了一碗,這放了紅糖的豆漿也别有一番風味。鍋裡還剩下一些,王氏都裝進了盆裡,等中午付老爹和付常軒回來熱熱再喝。
王氏幫付曉曉涮完了鍋,付曉曉就開始做起了小豆腐。王氏主動幫付曉曉燒火。付曉曉将王氏泡發好的幹蘿蔔葉子切成碎沫。
這小豆腐做起來并不複雜,王氏把鍋燒熱之後,付曉曉在鍋裡放了菜油,等油開了之後将切好的蘿蔔葉子放進去炒一下。
然後将磨好的豆渣放進鍋裡翻炒,翻炒了一會兒,在鍋裡添上水,放些鹽蓋上鍋蓋焖一會兒,等這湯汁全都收完了小豆腐也熟了。
“娘,你再嘗嘗這小豆腐好不好吃。”付曉曉裝了一小碗的小豆腐拿給王氏。
“嗯,這小豆腐不錯,這冬天也能當個菜吃。就是這每次吃都得去磨豆子,有些太麻煩了。”王氏吃了一口小豆腐,覺得味道不錯。
“這小豆腐不用每次吃都去磨豆子,現在天氣冷,外面已經能凍住了,等這小豆腐涼了,我們弄成一團一團的凍上,然後在外面放一個大缸,把小豆腐都裝進去蓋上蓋子,等想吃的時候拿上一團,解凍之後吃的時候再炒一遍,或是蒸一下就可以吃了”付曉曉說道。
“這個好,這個好,吃起來還這麼方便。”王氏一聽這麼方便就想再做些上,冬天慢慢吃。
“哎呀,光在這兒說話了,這午飯還沒做呢。我去做午飯去。”王氏一看快到做午飯的時間了,忙去做飯。
“娘,這小豆腐我去給爺爺和兩位伯伯們送一些去。”付曉曉看着盆裡的小豆腐說道。
“行,你去送吧。今天中午咱們就吃這小豆腐再把那辣白菜和辣蘿蔔條拿點,我貼幾個餅子,再喝點豆漿就行了。”王氏說道。
“行,中午咱們也吃小豆腐。”付曉曉找了幾個小盆給付爺爺和兩位伯伯家都裝上一小盆,又拿來一個大碗給小桃花也裝上一碗。
快吃午飯了,小桃花該回家了,付曉曉正好也去村裡,這會兒不想走路,就趕着騾車把小桃花抱起放在騾車上,把小豆腐也都裝上車。
小桃花可喜歡坐車了,坐了一路笑了一路。到了李大娘家付曉曉把小桃花抱下車,又把裝着小豆腐的碗給小桃花拿上,就去了付爺爺家。
付爺爺和付大姑還沒回來,就付奶奶帶着小月兒和小林兒在家。付曉曉把小豆腐捯進付奶奶拿來的盆裡。
“奶奶,這小豆腐最好是熱的時候吃,要是中午涼了,您把它炒一炒,或者蒸一下再吃。”付曉曉特地囑咐了一下付奶奶,老人家腸胃不太好,最好别吃涼的。
“你這是又買了什麼,以後别買了,把銀錢留着以後給你當嫁妝。”付奶奶一邊把小豆腐拿回屋一邊嘀咕着。
“奶奶,你放心這不是我花錢買的,這是我用豆子和幹蘿蔔葉子做的。你放心吃吧。”付曉曉說道。
付奶奶一聽是豆子和幹蘿蔔葉子做的,這才沒再嘀咕。付奶奶省吃儉用一輩子了,這會兒付爺爺天天賣豆芽兒,也賺到了銀錢,這日子還是能省就省。見不得小輩們多花銀錢。
付曉曉去兩位伯伯家的時候,也是哥哥姐姐和弟弟妹妹們在家。送完小豆腐回到家的時候,付老爹和付常軒也回來了,王氏的飯也剛做好。
一家人吃着小豆腐也都表示好吃。付常軒更是喜歡這豆漿,不放糖都能喝兩碗。
“爹,你覺得把這小豆腐拿到鎮上去賣怎麼樣?”付曉曉見家裡人都喜歡這小豆腐,覺得在鎮上賣也不錯。
“我看行,要不明天曉曉你再做些,等後天我去賣豆芽兒的時候賣着試試。”付老爹點了點頭說道。
“這小豆腐可沒豆芽兒出數,一斤豆子差不多也就能出個二斤的小豆腐。還得用些菜油,雖然這菜油沒用多少,但也增加了本錢,爹,您看這價錢怎麼定?”付曉曉說道。
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