此時的陸辰再次展現出他出神入化的刀工,手中的刀具不斷旋轉,在兩顆紫鮑身上不斷飄刺。
但是出奇的是,明明看着刀刃劃入了紫鮑之中,表層卻是絲毫看不出半絲劃痕。
當然,見識過之前的水中豆腐雕花的神奇,自然知道待會肯定會有新的奇迹出現。
因此,所有人都懷着期待,眼睛一眨不眨地看着即将到來的變化。
接着陸辰對着吳東來說了幾句,他便跑進了後廚。
沒一會,推着一些設備出來,衆人仔細看去,原來是液氮。
“這……他是要做什麼?”
“用到液氮肯定是要低溫處理了,不過這鮑魚用液氮處理後會好吃?那不是會影響鮑魚鮮美的口感嗎?”
隻見陸辰用專用的針頭将液氮打入了紫鮑的内部,肉眼可見整個紫鮑由内而外的開始結冰。
“切,你用液氮處理紫鮑,完全影響了鮑魚的鮮美口感,已經輸了。”
金善中之前看到陸辰的刀工本來還擔心他又要做什麼神奇的菜肴,可是看到液氮之後,他完全放下了心。
鮑魚吃的就是本身的鮮美,秘制的醬汁也是為了激發其中的美味,而不是蓋過鮑魚本身的鮮美。
這也是為什麼外面做鮑魚的都在調汁,卻始終沒人能及得上譚家菜獨特的秘制溏心鮑。
而這一次,金善中率先完成了秘制溏心鮑,端到了葉天羽跟前。
葉老嘗了一口,閉上了雙眼,仔細體會着其中的滋味。
慢慢地,他臉上出現了一絲滿足的笑意。
不得不說,這金善中卻是完美掌握了秘制溏心鮑的精髓,甚至略勝一籌。
怪不得這個棒子敢來挑戰對賭,還是有兩把刷子的。
看到葉老的表情,金善中笑了,勝券在握。
“小子,不用浪費時間了,你用液氮就标志着你已經輸了,還是回去再練個幾年吧,哈哈哈。”
于是,他毫不客氣地譏諷了起來。
陸辰連頭都懶得擡一下,兀自調制着自己的湯汁。
見對方沒有搭理,甚至其他人的關注點也沒有在他身上,金善中不由無趣。
一臉不屑地站在那裡,等着待會陸辰完成後再次給予抨擊。
“他這是幹嘛?”
“居然在湯汁内加入高度白酒?這是想幹嗎?”
“……”
在所有人疑惑之際,隻見陸辰迅速拔掉液氮的針頭,用剛制作好的湯汁直接淋了上去,同時專用的點火器一點。
“嘩~”
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