中午要招待幾個小朋友,甯書閑着沒事情,就去準備食材了。老宅有8個小朋友,加上楊有福9個,再加上自家的三個,一共有12個了,小朋友們人小,一張圓桌倒是坐的過的,不過加上她和林國棟可能就有些擁擠了,所以甯書決定,把廚房裡的圓桌搬到外面,讓12個小朋友自己成一桌,中午的時候一邊曬太陽一邊吃,沒有她和林國棟坐一起,小朋友們也能放開吃。
12個小朋友人數不少,她當然不可能一個菜一個菜的做,所以甯書決定做魚片粥。魚片粥用來招待客人也不寒酸,主要是一般人家大米吃的少,她的魚片粥都是用大米熬的。
有了魚片粥,再
()準備幾個菜,那就ok了。
甯書先把魚片處理好,然後把大米放進鍋裡,用中火慢慢熬着。接着又洗了菠菜和莴筍,臘肉炒莴筍,清炒菠菜、土豆絲和烤筍也安排上,最後弄個蝦仁炒蛋。
雖然隻有五個菜,但每個飯的分量夠夠的,加上魚片粥本來沒有菜也是能吃的,所以不錯了。
隻不過蝦仁炒蛋裡的蝦仁有些麻煩,得把小白蝦裡的蝦仁剝出來,要花些功夫。
冬天水冷,她用鐵鍋裡的溫水剝,雖然煮出的蝦仁到時候會不夠q彈,但也沒有那麼講究。
剝好蝦仁,眼看着時間還有,甯書把之前做的番薯幹拿了出來,番薯幹是曬幹剪成一片一片如薯片般大小,再儲藏起來的。因為是熟的番薯泥加了芝麻和糖一起做的,所以就算沒有油煎過的,還是很好吃的。
不過油煎的比較脆,而不油煎的比較有嚼勁。
說起這個油,虧得她在app上團購到了不然還真的不夠吃。她做飯喜歡放油,就算油放的不多,對這個年代的人來說,也是多了。
隻是團購的是農家花生油,是老百姓自家炸出來的,熱鍋倒油起氣泡之後,這個油非常的香。不過就算不是花生油,是菜籽油、橄榄油、大豆油等,她也會團購的。沒辦法,這個年代的油票少,沒有油票就吃不到油,所以難得遇見app上有團購的,可不能挑剔。
甯書拿出一下籃子的番薯幹,然後開始油煎了。當番薯幹煎成金黃色的時候,一陣陣的香味散開了。
“在做什麼?”這個時候,林國棟回來了。
“油煎番薯幹。”甯書把煎好的番薯幹放進淘籮裡過濾油,“大家都回來了嗎?”大清早的走,快到午飯的時候才回來。
不過最近供銷社收購的豬多,每個村裡都是排隊等收購的,也沒有辦法。
“沒有,我們大隊的豬上交就先回來了,個人的還在後面排隊。”林國棟拿起一片還沒油煎過的番薯幹啃了起來,這嚼勁他就喜歡。
“啊,你把桌子搬外面去,中午的時候讓小朋友們在外面一邊曬太陽一邊吃飯,我倆就用學習園地的矮桌将就一下。”
“行。”林國棟把整片番薯幹含在嘴巴裡,然後搬桌子。搬好桌子,他又進了廚房,“還有什麼要我弄做嗎?”
甯書想了想:“你拿個兩斤左右的小白蝦出來,剩下的小白蝦全部把蝦肉剝出來曬幹,這樣可以保存,等以後沒肉的時候,可以拿出來給三個寶補充身體。還有,魚肉大塊大塊的割下來,不要刺,做酒釀魚的肉要整塊不要刺的才好。”
林國棟:“行。”想一下,他又道,“我看昨天有些人家也撿了小白蝦,要不再去換一些來?這樣蝦肉可以多一些。”
甯書自然是願意的:“那你去吧。對了,剝出來的蝦殼不要扔掉,煮熟之後可以磨成粉,也非常有營養的。”蝦殼粉用來給三個寶吃,可以補鈣。“小白蝦人家願意的話,拿番薯去換吧。”
林國棟:“好,那我先去問一下。”
林國棟去換蝦可是一點都不含糊的,他是一家一家去的。昨天撿來的蝦本來就不大,很多人也嫌棄吃起來麻煩,所以見林國棟來換,并且表示可以用番薯來換,大部分人家還是願意的。
再說了,昨天剛剛分了魚,今天還能分肉,就這麼一小蝦,也看不上了。
于是,等林國棟回來之後,陸陸續續的人都拿着小白蝦來換番薯了,林家的院子也熱鬧了起來。
甯書在裡面油煎番薯幹,并沒有出去。番薯幹要一直看着,不然煎焦了。
外面熙熙囔囔的說話聲傳進了廚房裡,她有聽到一些熟悉的說話聲。
“哇,好多人……”直到二寶的聲音響起。
“三叔……”又是一些孩子的聲音。
“爹,我們家在收蝦嗎?和收闆栗一樣嗎?”一寶好奇的問。
“嗯,你娘說到時候把蝦肉曬幹保存,以後沒肉吃的時候給你們補身體。”林國棟解釋給孩子們聽。
一寶很感動:“娘真好。”
二寶:“我娘最好了。”
就是來換蝦的衆人聽了,也忍不住道:“還是甯知青會打算,蝦肉也是肉,應該是可以補身體的。”
“就是這肉太少了,還沒人手指縫大。”
“蚊子再小也是肉嘛。”
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