唐小曼挽起袖子,幹脆再做一道魚香肉絲。
當然這些菜,蘇平安他們家連見都沒見過。
這口味兒應該做出來,很多人都能喜歡吃。
唐小曼對此深信不疑。
她将自己買的豬肉,挑瘦的切下來一部分,然後又切成了細絲。
這就有點考驗刀功了,不過唐小曼也知道,在這裡沒有什麼好用的刀具,的确有點吃虧。
她将那些木耳泡過之後,便讓劉氏幫着切成了細絲。
旁邊的小桃花帶着她的紅色大頭花,在一旁看着,拍着手跳着腳道:“哇,我覺得三嬸兒太厲害了!好像一個大廚!”
唐小曼一聽,自然心中十分美了。她沖着小桃花一笑道:“今年就等着三嬸兒給你們做好吃的吧!”
接着她又讓劉氏切了青椒和胡蘿蔔,都切成了絲狀。
但是最關鍵的是調魚香肉絲的那個汁,一點點醬油,接着是醋和白糖,再加上澱粉倒上一些清水之後,便成為一份簡單的調味汁,而這調味汁就是魚香肉絲的靈魂。
不過她還想要其他的調味料,比方說家電蚝油和芝麻就更加完美了。
唐小曼知道,這個古代,根本也沒人知道有蚝油汁這樣的東西。
先是起鍋燒油,蔥姜蒜爆鍋,先是切好的肉絲,接着将那些切絲的材料都炒斷生之後,一道賣相十足,在飯店中都能媲美大廚師做出來的魚香肉絲便出鍋了。
一旁的小桃花饞得哈喇子都淌出來了,她立刻跑到唐小曼身邊問:“三嬸兒,好香啊!你做得是什麼菜啊!可以給我嘗嘗嗎?”
唐小曼見她的大眼睛中滿是期待,笑着用筷子夾了一塊魚香肉絲喂到她的嘴邊。
“這道菜叫魚香肉絲,好吃嗎?小桃花?”
其實唐小曼十分寵愛小桃花,她看到小桃花的樣子,就會想到自己小時候,在媽媽身邊,每次媽媽做好吃的時候,她就是這個表情。
小桃花将那一口的魚香肉絲在嘴裡幾乎都沒嚼就咽了下去,臉上的表情變得十分驚喜。
“太好吃了!”她重重地點了點頭,“好吃!三嬸兒,你是怎麼做出來的!太厲害了!”
小桃花的表情已經充分說明了一切,唐小曼的這道菜做的十分成功。
唐小曼也十分開心,旁邊的劉氏其實也想過來嘗一下,看着魚香肉絲這道菜,顔色好看,味道又很香,她也忍不住咽了一下口水。
“小曼,你方才說這道菜叫什麼?”
“魚香肉絲!”
“可是我剛才沒看到你往這菜裡面放魚進去,為啥叫魚香肉絲呢?”
“因為這料汁就是叫魚香汁,雖然你沒有放魚進去,卻是吃起來比魚都要新鮮,故此得名!”
唐小曼看一眼劉氏,她應該也特别想吃一口吧此時此刻。
唐小曼就夾起了一口遞到她的面前,“你嘗嘗!”
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