第77頁最新章節，第2頁_七十年代老婆跑了+番外免費全文閱讀

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聽到蔣小寶的理想，蔣迎南感覺很欣慰。葉秋凰卻望了蔣迎南一眼，現在大學都不招生了，高考都停了好多年了，小寶考什麼大學？

“大學？”蔣來喜道：“大學分配工作不？讀了大學就能開火車了？”

“那當然！”小寶一臉驕傲，仿佛自己現在不是個小學一年級學生，她已經考上了大學一樣，“大學是最厲害的，飛機都能開。”

葉秋凰看向蔣迎南，蔣迎南回以無辜的眼神，意思是這不是我教她的，這是她自己的幻想。

何翠芝捧着碗道：“我還沒坐過火車呢。”

小寶道：“等以後我開上火車，我天天帶你們坐火車玩，想去哪裡去哪裡。”

一家人就在院子裡聽蔣小寶吹牛，蔣迎南覺得蔣小寶不适合開火車，她倒是适合去做推銷。一張嘴那麼能吹，長大之後不知道多會忽悠人。

天越來越冷，蔣家開始囤菜了。蔬菜什麼的地裡都有，有些需要加工的菜就要準備了。

今年蔣家不缺糧食，多的紅薯就能拿來做食品了。

在院子裡放個大水缸，用紗布裹着紅薯洗紅薯粉。

紅薯粉的用處很多，最大的用處就是用來說粉絲。冬天炖上鍋子，在肉湯裡面煮上粉絲，吃起來别提多香了。

把洗出來的澱粉放進容器裡凝固成果凍狀的的固體，想吃粉絲就用刨子給刨成一根根的面條裝粉絲。想吃粉條就用刀給切成條狀，晾幹了放在幹燥處保存，能保存很久。

家裡還磨了米粉，蔣迎南和蔣帶妹推磨，把白米磨成水粉狀。

現在農村還沒有專門磨粉的機器，米粉隻能自家用磨盤磨。往磨盤中間加米加水，流出來的米漿曬幹了就是米粉。這樣曬幹的米粉會是一塊一塊的，拿出來用還得先搗碎了。

不過蔣家現在磨米粉可不是這麼用的，一部分米粉做成米豆腐。

說是豆腐其實裡面沒有豆子，做成都是是一種灰褐色的果凍狀物體。切成塊狀和肉沫炒特别好吃，而且比一般豆腐有嚼勁，也沒有豆腥味，就是涼拌也很好吃。

還有米粉用來做米面。

這還是蔣迎南第一次見到這種米面的做法，她以前吃的米面要麼就是在超市買的，要是就是在菜市場機器現做的。把米放進機器裡就行了，可這個米面的做法完全不同。

把家裡的兩口大鍋都燒上熱水，再用一種長方形的好像鐵皮托盤一樣的東西，把現磨出來的米漿往鐵皮上澆上薄薄的一層。把米漿在平整鐵皮上抹勻了，上面灑點芝麻，再把鐵皮放進鍋裡蒸。

一分鐘就能開鍋，揭開鍋蓋之後一股米香味飄散的滿院子都是。

幾個孩子眼巴巴的圍在鍋竈邊上，這個時候何翠芝就會笑罵一句饞嘴貓。然後拿一隻碗，把剛出鍋的米面皮子放進碗裡，再往上面灑點白砂糖讓孩子拿去吃。

熱氣騰騰的米面皮子，既有米的清香也有芝麻的香氣，再配上甜甜的白砂糖。吃一口在嘴裡，軟糯彈牙，一塊面皮子蔣迎南幾口就吃了。

吃完之後還想吃，何翠芝道：“這東西頂飽，你中午不吃飯了呀？”

這才讓蔣迎南忍住了口腹之欲，繼續和蔣帶妹一起推磨。

當然米面的真正吃法不是這樣的，是要趁着面皮剛出鍋還軟着的時候，把一片長方形的面皮切成長條條狀。之後把這些長條條拿到竹竿上去晾曬，等面條裡的水分都蒸發了，米面就會變硬，這樣更便于保存。吃的時候，放進水裡煮就好了。

把紅薯切成條狀晾的幹幹的，放到油鍋裡去炸，炸出來的又脆又香的麻條是村裡人愛吃的零食。蔣迎南心說現在天氣還不算特别冷，等更冷一點了，他就能做點薯條給孩子吃。

薯條的好吃在于脆，要想把薯條炸脆，就得在把薯條煮熟了出鍋之後放進冷凍裡凍。把裡面的水分都凍住，薯條裡面會形成一些細細密密的孔洞。表面的水分也會結冰脫離，炸出來的薯條會膨脹起來，外面香脆裡面綿軟。

可惜這個時候沒有冰箱，要不然他馬上就能做出薯條來。有冰箱也沒有用，村子裡還沒通電呢。想到這裡蔣迎南忍不住想自己還要等差不多三十年的時間才能玩智能手機，想想真是一件悲傷的事情呢……

晚上何翠芝熬了骨頭湯，鮮香的骨頭湯裡放入煮好了的，綿軟爽滑的米面，上面還撒上自家種的細細的蔥花。光是看着就讓人食指大動，蔣迎南吃了兩大碗還嫌不滿足。

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