正式就位,三人将各自儲藏櫃中的原料拿了出來。廚房裡十分安靜,隻有brice和幾個前輩偶爾進來視察。
許珂低着頭專心緻志地混合着砂糖和濃縮咖啡,一雙眸子冷冷清清,似乎将邊上兩人忽略個徹底。
一個小時後,三人都将最難的步驟完成,放進冰箱冷凍。接下來他們就開始制作咖啡馬斯卡彭底座:手指餅幹。
手指餅幹市面上很常見,但馬斯卡彭既然能作為卡爾曼的招牌之一,餅幹自然也是甜點師親手制作,因為他們必須保證餅幹的脆度和香氣完美的融合到慕斯當中去。
烘焙即便差一分也會影響口感。
brice走了一圈後往廚房外走去,剛到門口,竟正見肖期迎面走來。
brice愣了一下,沒想到肖期會突然出現在這,今天并沒有通知他肖期會來當評委啊。
“肖總。”brice迎了上去。
肖期點點頭:“今天在考核?”
“是,是三位實習甜點師。”
“哦,進展?”
“還有一個小時就有成品了。”
廚房重地沒有穿消過毒的工服不能入内,這是規矩,所以肖期也隻是在窗口那看了眼便往餐廳走去了。
“啧,我說你巴巴地趕回來是幹嘛呢,結果是你那小甜點師考核?”尹南宵這回是跟肖期一塊回來的,他跟着他到卡爾曼來原以為是可以蹭個飯的,結果沒想到人家壓根就不是來吃飯的。
肖期在餐桌邊坐下:“這是卡爾曼的事,當然也是我的事。”
“得了吧,這一家小小的餐廳在你眼裡抵幾個錢?要是選幾個甜點師也要你趕來,手底下的人都是吃白飯的啊。”
服務員給兩人送了檸檬水和水果盤過來,肖期沒理會尹南宵,隻跟服務員說了聲謝謝。
尹南宵叉了塊西瓜,繼續道:“肖期,說真的,我真沒想到你這人談起戀愛來還挺走心。”
肖期嘴角很淺地揚了揚:“是嗎。”
一個小時就快到了,咖啡馬斯卡彭奶酪慕斯最後一個步驟是将手指餅幹浸泡到杏仁利口酒當中,然後取出排盤。
一切準備就緒,許珂拿起酒準備倒出。
“你看着我做什麼。”
裴曉晴也已經在最後一步了,聽到許珂突然的疑問猛得回過神:“啊?沒,沒什麼啊。”
許珂擰了擰眉,繼續将酒倒在碗中。她做的認真,也沒看到石明對着裴曉晴警告的眼神,和裴曉晴慌亂掩去的表情……
作品終于完工,三人标了序号的成品慕斯被送了出去,因為是廚師們盲選,所以除了brice和許珂他們外沒有人知道哪個是誰做的。
臨近出去時,裴曉晴不安的扯了扯石明的衣袖:“石明,我……”
“噓,什麼都别說。”石明壓低聲音道,“一切都會好。”
“可是——”
“你還想不想跟我一塊留下來了,想得話,她就得走。”
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