對于開豪華酒樓的事情,楊先早早的就想好了。
雖然自己現在并不缺錢花,可天天在園子逗弄金钗也不太好,總要搞一點事情來做才不會無聊嘛,
再者自己擁有得天獨厚的優勢,可以直接把深海裡個頭巨大的魚蝦之類的海鮮瞬間抓到自己身邊,
物以稀為貴這個道理楊先不會不知道,所以他也不會去和神京裡其他高檔酒樓搞同質化競争,主打的就是一個差異化,我這裡有一米長以上的大龍蝦,你們其他酒樓有嗎?
那麼當整個神京就楊先的酒樓這裡能夠吃到獨一無二的稀有超大龍蝦和章魚那些海鮮時,楊先喊一萬兩銀子一席的價錢不算貴吧!
而且像後世的饑餓營銷也是可以用上的,每個月就暫時弄十條大龍蝦當做十席最頂級的主打招牌菜就可以了,并不是什麼時候來都能吃的上,想吃還要提前下一千兩銀子定金預約排隊才行。
當然了除了最貴的這個大龍蝦宴席放到酒樓的三樓頂層辦,其他半米長的海鮮就收兩千兩一席放到二樓,而且還并不限制供應,
畢竟不是誰都可以随意掏出一萬兩銀子去吃一頓飯的,兩千兩銀子的話才是神京裡的這些高檔消費主力能承受的價格,除了海鮮個頭比三樓的小一半外,論肉質鮮美還不是差不了太多的嘛,
去的起三樓的人隻能是那些富的流油的王公貴族和豪商之類的人,為了彰顯他們的身份地位或者豪氣。
而一樓則是定五百兩銀子的檔次,計劃選定的海鮮個頭也就三十公分的長度左右,配上一桌子其他菜收這個價錢一點都不算貴,畢竟之前楊先去的那家聚仙樓那樣一桌子尋常的酒菜都要收一二百兩銀子了。
當然了,收費标準定到這個範圍了,服務自然是要跟上檔次的,酒樓的裝飾器具什麼的都用最好的,而且服務人員也要精選。
三樓整層每次就開一單客人的宴席,所以吹拉彈唱的樂師們這些該有的标準配置都安排上,一衆侍女都要清秀面孔的,服裝全部統一還要顯得華麗,
二樓的包廂就每一個房間都安排兩個侍女或者夥計,一樓大廳用屏風隔斷的每一桌則是安排一個。
以上這些也隻是楊先初步計劃的一部分内容,真正到了那個時候如果有需要的話還可以随時改一下的。
“開酒樓?先少爺,這神京城裡大大小小的酒樓可是開的不少了,花費貴的便宜的都有,這個時候去新開一家的話好像有點難打開局面的吧!”
高檔酒樓這些是很賺錢,可倪二也知道這些老字号幾十年的名氣積累下來,别的新開高檔酒樓要是沒有突出的特殊優勢的話,很難跟它們競争得過的。
“倪二哥,你也不用擔心這個問題,我這個酒樓可不是一般的酒樓,我這裡有别人家所沒有的好東西,打開局面并不是問題,
所以你像上次一樣給我找一個合适的地方就好了,我要買下來建酒樓用,在明年三月之前談妥買下來,也好開始動工建造了嘛!”
楊先跟倪二說明了一下大概情況,好讓他的信心增強一些,然後又接着說道:“
而且我打算讓倪二哥當這個酒樓明面上的大掌櫃,替我管理好這個酒樓,待遇嘛就暫定一個月五百兩銀子加上酒樓半成的利潤分紅,要是以後生意火爆還可以再加的,你覺得怎麼樣?”
好家夥,倪二聽了後面楊先給出大掌櫃的待遇後,心裡是激動萬分的,畢竟先不管分紅有多少,
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