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王華婷手指着單勇，瞪着眼要說什麼，卻是說不上來，還是雷大鵬趕緊地遞着水杯，又把菜挪了挪勸着：“趕緊吃點，喝點水……快，快，往下壓壓。”隻覺得從嘴到喉嚨間那叫一個火辣辣地感覺，像在嘴裡開鍋燒了一樣，王華婷不叠地拿着筷子挾了一大筷塞進嘴，然後又倒着水喝着，直沖着那火辣辣的感覺往下走，半晌才減輕了點，王華婷生氣着訓着單勇道着：“成心是不是？這是什麼東西。”“酒啊。”單勇道。“是酒麼？比酒精還厲害。”王華婷道。“差不多，這酒叫蒙倒驢，比六十三度的老白汾還高。”雷大鵬笑着道。此時王華婷才發現，這幾個貨都是小小地抿一口，剛才有故意看自己笑話的意思，鼻子哼了哼，問着三位道着：“你們三人都成心是不是？”“成心肯定的。”單勇挾着驢耳絲，慢條斯理地教着王華婷道：“現在你什麼感覺，像這樣，咂咂咂，吧吧嘴……”王華婷愣了下，下意識地吧唧了一下嘴，然後發現異樣了，剛消的火辣感覺裡，回味着一股食香，一股說不出的食香和着酒香，雖然猛了點，可香味也爽。愣了下看自己剛挾過盤子，那是鹵水驢肝的味道，成心捉弄的單勇道着：“你不嘗嘗可真可惜了啊，功夫驢的驢肝是出了名的，在咱們潞州可吃不上，這玩意配烈酒那是絕配，一性烈一性溫，吃得那叫一個爽。”說得挺玄乎，不過王華婷着實覺得這後味很香，又是鼓了好大勇氣，才又挾了一塊，就像嘗麻雀肉一樣，好歹敢動筷子了。幾味涼菜已經是足見功夫了，雷大鵬筷子沒停，司慕賢和單勇各嘗幾樣，抿着酒卻是已經停箸了，單勇提醒着雷大鵬道：“大鵬，大菜還沒上，别撐着啊。”“沒事，大不了一頓頂三頓，我就怕餓，不怕撐。”雷大鵬放口大嚼着，那吃相實在不怎麼雅觀，逗得單勇和司慕賢直笑話。王華婷嘗了幾筷，卻是沒吃多少，這玩意好是好，就是心理陰影太重，驢肝還敢嘗嘗，其他的沒敢碰。這邊剛放下筷子，幾口酒的功夫，那邊的熱菜已經進門了，先前來的掌櫃帶着跟班，兩大食盤一擱，紅者深紅、紫者绛紫、白者晶瑩，最大的一盤驢肋肉，帶骨的肋肉半尺多長，黑漆的方形食盤像個古器，放桌上占了小半個桌子，剛剛出鍋的肋肉滋着油花、沾着芝麻、灑着孜然，上鋪着幾棵青綠青綠的香菜，熱氣帶着孜然的、芝麻的、肋肉的混合香味直往鼻孔裡鑽，一時間讓人不由地深呼吸一口，跟着直腰、梗脖，直往這份看着做工頗為粗犷的肋肉上瞧，這卻又是一種風格，透着豪爽，讓人忍不住有大快朵頤的沖動。剛瞧一眼還未看究竟，後來的一食盆卻是整整一個大羹湯壇子，這一放，卻是又蓋過了肋肉的香味，氤氲的香味随着乳白色食盆冒出來的熱氣透出來，一掀青花大蓋子，濃稠潤紅的湯色中，露着幾棵山藥的嫩白，呈片狀的肉與湯色相映成趣，裝在這樣一個鼓肚子的瓷壇裡，顯得古香古色，不過簡約并不簡單，并不張揚的外形和香味，卻是結結實實壓過了那盆粗犷和霸氣的驢肋肉。那色，像是彰顯着一種欲望；那形，養眼中仿佛帶着神秘的暗示；那香，又似集郁了食材精華的香，壓過了所有的美肴，細辨着有點沁人心脾、深嗅着有點勾人饞欲，連剛放下筷子的王華婷也被勾引得好奇心起，這道奇肴讓她一下子越過了心理障礙，無意識地拿起了筷子……香色絕佳今始嘗這是一道香色絕佳的奇味，那胖廚師看着單勇在深嗅感覺，神情凝重。雷大鵬一臉神往，小個子司慕賢在細觀，而唯一的一位女性已經無意識地把筷子伸進羹盆裡，一言未發，笑着出去了，廚師和真正的吃客心意是相通的，就現場看而言，這大廚也愈發地認定單勇就是史家姑爺了，因為能在這道美肴面前還把握住神色的人，那才是真正的吃客。吃客不是因為貪吃和好吃而叫吃客，吃是懂吃、會吃之意。面對佳肴那種凜然和尊重的表情，不用開口都會被為廚者引為知音。王華婷挾了一塊山藥、雷大鵬舀了一碗濃稠的湯汁配肉，司慕賢的勺子也伸進最搶眼的這道羹盆裡了，獨獨單勇此時才睜開眼睛，喟歎了句：“厲害，山藥、枸杞、蜜棗、香草和鮑汁完全收濃在一起了，而且把鮑汁的顔色改得這麼自然，這功夫快登峰造極了。還有這食器，正合菜意。”鼓肚子、類似的長形的羹壇子，很大，在雷大鵬眼裡看來實在不怎麼的。不過他隻顧吃着，沒發言，司慕賢也嘗着，不過眼睛卻看到王華婷挾着一塊圓形的肉放到了嘴裡，咬着……這一驚，不敢吭聲了，腳下踢踢單勇和雷大鵬，三個人動作一停，都看着王華婷。山藥的綿脆加上鮑汁的郁香，讓人實在是食欲大開了，鮑魚王華婷不是沒嘗過，而此時嘗到嘴裡的鮑汁和她記憶中的味道大不相當，明知道是鮑汁，可嘗着卻不像鮑汁，或者說是溶合了幾種常見味道的鮑汁，看似濃稠，而嘗到嘴裡卻順滑爽口，并不像純鮑還稍帶着粘意。吃了興起時，又嘗了其中的一片肉，韌中有脆、脆中有香、香中除了鮑汁的味道，還夾雜着一股類似的藥香和某種食材的香味，一時無可名狀，可入口卻香感悠長，王華婷忍不住吃了幾塊，早忘記了和這三個吃貨在一塊一定要忌口。幾塊之後從享受中清醒過來時，卻發現一個異樣，雷大鵬、司慕賢加上單勇，都直勾勾地看着她，像看外星人一樣。“吃啊，你們怎麼不吃了？”王華婷勸道。“對對，快吃呀，看支書的絕代風華都能把你們看傻了。”單勇掩飾道，雷大鵬愣眼要問什麼，司慕賢手快，一根驢肋直塞進這貨嘴裡，捎帶着腳下一踢，雷大鵬不敢吭聲了，單勇此時才拿着羹勺，舀了碗，品着稠湯，配着山藥和肉片，稍停又直手抓了根驢肋，啃得滋吧滋吧好不起勁。好菜能吃出意境來，沒假，比如這大碗蒙倒驢高度酒配着手抓驢肋，那叫一個豪爽，膽慫的人幾口灌下去也像爺們。而這道紅湯燴金錢呢，那意境也是相當牛逼滴……牛逼到這三位戰戰兢兢，心懸起來了。吃着……吃着，三個人又全停了，各自交換着戲谑的眼神，又都有意無意看上王華婷了，王華婷幾乎是無意識地沖破了心理障礙，連那大根的驢肋也不拒絕了，啃了幾口，又問着這些菜名，單勇解釋着，那清亮無色的是驢腱子肉，就是筋類的食材；白色切絲的是九轉驢腸，這道菜勝在刀工，挾了一根絲單勇解釋着，選材是自然放養的驢，發育很健康，每段腸切絲之後，都有八到九個折彎，所以叫九轉驢腸。這引起衆人好奇了，挾了幾絲數了數，還真是如此，九個彎居多。魚香驢絲倒不用再解釋了，這是潞州大多數驢肉香店裡的招牌菜，用得是幹煸去水的手法，驢肉絲呈金黃色，單勇其實估計王華婷也就能接受了這一道，卻沒料到，除了這一道，其他的，她一下子全嘗了。“那這個呢，這個菜最好。”王華婷指着紅湯鮑汁燴金錢那份菜問。“這個……”單勇憋了下，很深沉、很嚴肅地給了王華婷一個不确定的答案：“你猜？”這那猜得着，雷大鵬可插進來了，豎着大拇指道：“厲害啊，蛋哥，我就知道不幹虧本生意，就這一道菜，所有開銷都值了。”“就這？”王華婷不相信了。“那是，一頓鮑魚米飯不得好幾百，何況……”雷大鵬腳下一疼，不敢說了，司慕賢接着道：“何況是史家請來的大廚做的。”“别光說，趕緊吃啊……”單勇唆着，三大根驢肋搶自己盤裡，雷大鵬趕緊地搶回兩根來，分給王華婷一根，司慕賢沒搶，不過筷沒停着，王華婷卻是又舀着鮑汁道着：“還是這道菜最好。”

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