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“雖然我是黨外人士，不過這次我傾向于支持組織領導的意見啊。”司慕賢道。咦！？單勇發現不對了，突然間好像自己成了外人，雷大鵬說得通，可不想這司慕賢怎麼也被王華婷收買了，翻了兩人幾個白眼，警示着道：“看來一起擠對我是不是？真不是我小肚雞腸不帶你們去，那地方一半是趕驢的出身，一半是養驢戶，個頂個都是驢脾氣，說話都像吵架，醜話可說前頭，看看熱鬧成，一切聽指揮，别亂動、别亂碰、别亂說，那地方太特殊。”“瞎掰，不就是養驢的專業戶嘛，搞得比進市府大院講究還大。”雷大鵬不相信了。“你個草包你懂個屁，沒錯，是養驢專業戶，可不管什麼事做到極緻，那就了不得了。算筆賬雷大鵬，一斤驢肉現在多少錢？”單勇問。“四五十吧，上好的。”雷大鵬道。“一頭驢除了唇、舌、耳、皮、尾、排骨及其他内髒幾寶，平均出肉率百分之三十五，你說一頭驢全變成食材能值多少錢？”單勇再問。“一頭驢得好幾百斤吧，要德州驢就大了，得有七八百斤……喲，好幾千嗳，現在光驢鞭就能買一二百，還不是大個的。”雷大鵬被驚了下。“這是加工後的價格，這兒盛産的類型是晉南中型驢，種駒的價格在一千五左右一頭，育肥的在二千五左右，自然放養的價格更高……現在我告訴你，史家正常存欄有三千頭驢，而且周邊村裡不少養殖戶都是他們家提供的種駒，育肥後賣給他們，你算算這資産得有多少錢？”單勇再問。這一問，雷大鵬眼一直掰着指頭算不出來了，驚訝地道：“耶？敢情這不是大戶，是豪門呀？”“你以為呢？不但如此，全潞州的驢肉基地就在那兒，家家戶戶養，隻要控制了那兒，等于控制了潞州市飲食業的上遊食材供應，不是我吓唬你呀，今天你在驢園能見到咱們市裡大多數飯店掌櫃、酒樓酒店老闆、屠宰商和驢肉二道販子，還有省外不少驢肉加工業的大佬，都沖着人家的食材去了。”單勇又道。哦喲，雷大鵬有點明白為什麼單勇死活不帶自己去那地方了，敢情還真是神仙放屁，不同凡響。不過越是這樣，越引起他的好奇和興趣來了。這個時候，王華婷也好奇地插了句嘴道：“單勇，驢肉飯店在咱們潞州多得是，幹嘛還專門跑驢園去？”這一問，雷大鵬、司慕賢笑了，呵呵笑得王華婷好不詫異，就聽單勇笑着道：“你雖然身處上黨，可你以為真正吃到地道的上黨驢肉了嗎？”喲，這話問得，似乎本身就自相矛盾，王華婷不以為然道：“是不是？我覺得沒多少差别呀？”“差别大了，真正的驢肉你未必嘗到過。”雷大鵬嘴快，問上了。“好像你都嘗過了似的。”王華婷不悅了，這貨就沒點眼色，生怕插不上嘴似的。卻不料雷大鵬别的質疑可以不予理會，唯獨在吃上受不了别人質疑，一聽此言，凜然不可侵犯地道：“當然了，驢耳、驢肚、驢心、驢唇、驢肝、驢口條，六大主涼；醬驢排、燒驢舌、鮑汁驢聖、銀芽驢卷、掌中驢寶、青瓜驢丸、香煎驢排、風味驢串、魚香驢絲、九轉驢腸、濃湯驢筋、蝴蝶驢健、脆鹵驢柳，再加上一個燴金錢，全驢十三大味，我可是一樣沒拉下。”連珠炮的幾句，不過是牛刀小試，卻聽王華婷聽懵了，從來沒發現這貨的口齒居然能這麼伶俐，這麼長的話一個結巴都不打，瞥眼間看他還得意揚揚的，王華婷笑了笑：“喲？記憶不錯麼？能記這麼多菜名，背句唐詩都把你累成那樣？”“那不一樣，這都是能吃的，唐詩能吃呀？要能吃我早把全唐詩都背下來了。”雷大鵬道，引得其他三人一陣好笑。這恐怕也屬于笨和聰明的辯證法了，像這類繞口的菜名，還真不是聰明人随口能背得下來的。說話間，慢慢地回到了原來哥仨一起的那種融洽氣氛中，雖然多了一個王華婷，可有在捉馬鄉的實習相處，倒也不怎麼見外。嗆了雷大鵬幾句，又是白眼吓得他閉嘴了，王華婷這才又問着單勇道：“都說天上龍肉，地上驢肉，可我吃過幾次，沒什麼特别感覺呀？有一次我爸的朋友送的，我們在家煮的，感覺很粗。”“那是推磨拉車的驢肉，要不是以養皮為主的料驢，食材太差。”單勇道，一句點到要害了。“還不光粗，還有一次我朋友慶生，在驢肉香火鍋城，那驢肉感覺倒是不粗，就是有點膩。吃過幾回，感覺都不怎麼好。”王華婷道。“那是催肥的肉驢，現在市面上大部分都是這種驢肉，生活水平提高了，多少嘴張着等着吃呢，不可能有那麼多天然食材供應。都是人工催肥的。”單勇又道，仍然是直擊要害，把王華婷的置疑擋回去了。幾句沒插上話，雷大鵬憋不住了，湊到王華婷跟前解釋着：“肉驢簡單地說就是閹驢，太監驢……快的用糟料四五個月就催肥了，那玩意割了它長得就不正常了是不是，蛋哥。”司慕賢偷偷笑着，雷哥對着王華婷也不忌口，單勇笑了笑點點頭稱是，王華婷可糗了，剛瞥眼，雷大鵬趕緊地解釋道：“好好，别翻白眼，我不吭聲行了吧？你問蛋哥，他知道的多。”看前座這兩人實在不怎麼搭調，單勇好像幫襯着雷大鵬一般道着：“大鵬說得沒錯，市面上不光有七周催肥的雞、三個月催肥的豬，也有人工催肥的驢肉。不但中餐，而且西餐也有這種病态了，流行的鵝肝，又肥又大又美味，其實是病态的脂肪肝。現代化的程度越高，食材的品質就會越下降，現在全國為數不多的幾個養驢基地，咱們潞州的驢園就算一個，即便算一個，其實他的大部分食材也開始走向現代化養殖了。真正的美味的驢肉取材是天然放養的驢，夏秋自由食草、冬青用青貯飼料，隻有天然成長的，才是食味最美的。”“哦……有道理。你這麼說，我還真有點興趣了。”王華婷對這個論調倒是很滿意，司慕賢笑着道：“支書呀，驢肉香，馬肉粗，一輩子不吃騾子肉。這民謠一點沒假，我上大學前對吃可不怎麼注重，不過認識單哥和雷哥，跟着吃過幾次後，還真是徹頭徹尾地改變原來的看法了。精神食糧和口舌之福，是同樣的博大精深呀！”“對，要運氣好，碰上驢園的全驢宴就牛逼了。”雷大鵬神往地道，回頭又不确定地問着單勇道：“蛋哥，應該有吧，兒子開鎖涅，總不能太寒酸了吧？”開鎖是潞州當地流行的成人禮，十三歲生日要大宴親朋好友，城裡倒不怎麼注重，鄉下挺流行。單勇欠欠身子，這回連他也不太确定了，為難地道了句：“這個，看造化了，哥這身份，也就在學校吓唬吓唬低年級的學生，真到那地方，連二道販子都不如，他們訂貨光訂金就得交十好幾萬，現在都講究論财排輩，能不能上桌那得兩說。”單勇謙虛道，不過這也可以理解，一個在校學生能有多大身家和本事，不被人家拒之門外就已經不錯了。就這能去，估計還是擱那地方販了幾年驢肉認識人多的緣故。話匣子打開了，哥幾個又瞎掰扯上了，說得卻是市裡幾家驢宴的菜差别如何，要論吃，雖然數雷大鵬能吃和吃得最多，但要數會吃和吃花樣，雷大鵬在蛋哥面前還真就甘拜下風，比如呢，此時三個腦袋碰一塊講驢身上最牛逼的物件，驢鞭，這怎麼采食材呢，單勇邊說邊做着動作，繪聲繪色講着。采驢鞭最佳的時機要在驢的性欲驟起、鞭根充血，脹到最大時……然後蹭一刀下去，開水一燙剃毛、涼水一激去味，直接進鍋熬驢鞭湯或者做成名聞遐迩的銅錢肉，這樣做才最壯陽。不過這辦法聽得雷大鵬渾身起雞毛疙瘩感慨着，丫的這也太缺德了吧，割jj就割吧，也等人家辦完事呀。單勇凜然道着，那不行，辦完事就洩了，沒陽氣了，你懂個屁……

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