第148章大廚穆和風最新章節，第2頁_重生：和風過處，一路嫣然免費全文閱讀

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繼而，他便着手擇起菜來。

擇好菜後，穆和風就将菜洗幹淨。

緊跟着，他用刀把牛肉先切成片兒，然後又把片兒切成了絲兒，并将切好的牛肉絲，裝在一個小盆兒裡。

接着，他給裡面倒上油，放點鹽，撒上胡椒，用手拿捏起來。

等拿捏均勻後，便将其放在一邊，以備用。

再下來，穆和風把他買回來的鳜魚，又從背部多加了一刀，但并沒有剖透。

如此，更利于在清蒸的時候，魚能快速地被蒸熟。

随後，他把魚的裡裡外外，都清洗幹淨；放在魚盤裡，并噴上料酒，撒上适量的鹽和胡椒粉，去腌。

這時，穆和風便開始準備炒菜所需的蔥、姜、蒜等小料，備好後，就将其一一的放在盤中。

接着，穆和風便将要炒的蔬菜，該掰的掰，該切的切，整好後，分别裝盤。

再接着，他就架鍋燒水。

等水燒開了以後，他給水裡撒了點鹽，滴上幾滴清油。

緊接着，他把西蘭花兒放進去，稍微用水汆了一下，在西蘭花兒變成翠綠的時候，趕快出鍋，迅速過涼，以保持它的鮮美。

一切準備就緒以後，穆和風便向一口蒸鍋裡加上水，架在火上，慢慢加熱。

繼而，他取過魚來，把魚中的多餘水分倒掉。又給魚身上走成一字刀花兒；并給其旁邊放些蔥姜。

如此這般後，就把魚放在蒸鍋内，開始大火蒸起來。

大約過了八九分鐘後，穆和風把火關掉。

等了約兩分鐘，他才打開蒸鍋的蓋子。

這時的魚肉，蒸得剛剛好。

穆和風便将魚盤從蒸鍋裡取出來，手輕輕地按着已經蒸好的魚，把魚盤裡，多餘的水分倒去。

随後，穆和風重新架炒鍋燒油。

同時，他把切好的蔥絲均勻地抹在魚的身上，并在魚的身上，把蒸魚豉油均勻地澆上去。

等鍋裡的油，燒好了以後，穆和風端起鍋，用油勺盛好熱油以後，均勻地澆在了蔥絲上。

随着呲呲的聲音過後，一盤香氣四溢的清蒸鳜魚，就完美地呈現出來了。

接下來，穆和風便開始重新收拾好炒鍋，倒上油。

等鍋裡的油熱後，他把牛肉絲，輕輕地順着鍋邊，推入鍋内；并用鍋鏟迅速地撥動，滑散。

在肉色微變的時候，穆和風就把大辣子、尖辣子一同放下去，與牛肉絲一起進行煸炒。

在辣子快熟的時候，他把蒜苗，撒了進去。

緊接着，他又将味精、鹽、胡椒粉、孜然粉，快速地放入鍋裡，用大火，迅速翻炒，出鍋。

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