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剛才接電話的是誰，或者在問最近幾天接電話的是誰。她估計lda有點吃醋了，因為每次打電話來都是一個女的先接的，而且今天他還說&ldo;喝醋了？&rdo;。她又準備自覺地到後面去，免得影響他打電話，因為他正好又在炸芝麻雞，不能走到餐館外面去打。她剛擡腳往後面走，他就一把抓住了她，問：&ldo;又要跑？&rdo;&ldo;我不跑，我---去後面幫忙。&rdo;&ldo;不用嘛，就在這裡，不要等我一轉身又---找不到你了。&rdo;她指指電話，又指指自己的嘴，意思是叫他小聲點，免得讓lda聽見。他笑了一下，仍然用手抓着她，用英語跟lda說話。她被他抓着，隻好站在那裡，小聲說：&ldo;你要我呆在這裡，那你就讓我來炸芝麻雞，不然我又跑了----&rdo;他把手中的鐵夾子交給她，讓她來炸，叮囑說：&ldo;小心，不要燙了自己。&rdo;他回到電話上去，一邊用英語講電話，一邊看她炸芝麻雞。她來了這麼久，雖然沒炸過芝麻雞，但就像人們說的那樣，&ldo;沒吃過豬ròu，還看見過豬走路&rdo;，對炸芝麻雞的大緻要求還是知道一些的。芝麻雞是切成塊的雞腿ròu裹上面炸的，沾了面漿子的雞ròu放進油鍋裡，會結成一團一團的，炸雞的人要注意攪動，把這些團拆開。如果攪動太早了，面漿子就從雞塊上掉下來，雞ròu就赤膊上陣了，而面漿則炸成了面團。這樣的芝麻雞，就會很難看，弄不好就會是一個餐裡光是雞ròu，另一個餐裡光是面團。但是如果攪動得太晚了，面團就結在一起了，變成一個大大的闆塊，很難再撕開，即使撕開了，也會露出裡面的雞ròu，也很難看。所以炸得好的芝麻雞，應該是每一塊ròu的外面都均勻地包着一層面皮，做好之後，面皮是黃黃的，咬一口，才會看到白白的雞ròu，加上sauce和芝麻，又甜又香，很受美國人歡迎，是店裡賣得最好的菜，所以每天都要炸很多。店裡炸東西都是用一種特制的鐵筐子來炸的，筐子是長方體的，前面有個挂鈎，後面有手柄，筐子放在油鍋裡，再把要炸的東西放筐子裡。她用一個帶柄的水瓢裝芝麻雞，然後左手端着那個瓢，右手用鐵夾子把帶面漿的芝麻雞夾起來，放到滾油裡去，很容易把油濺起來，燙到自己的手。放滿半筐了，就讓它炸。等benny示意可以攪動的時候再開始攪動。攪動的時候，得把粘在一起的雞塊分開。等炸得差不多了，benny就幫她把那個炸芝麻雞的鐵筐子拿起來，架在油鍋上方瀝油，然後換另一個鐵筐子來炸。她幾乎沒什麼精力聽他講電話，因為這是她第一次炸芝麻雞，生怕炸壞了，又怕燙了自己，有點緊張。但她還是東一榔頭，西一棒子地聽見了一些。他們仍然是在講那個&ldo;baby&rdo;，今天的口氣好像有點絕望了一樣，大約是盡了力，實在沒辦法了。等他打完電話，他就不讓她炸芝麻雞了。她問：&ldo;我炸得不好？&rdo;&ldo;炸----得好，炸得很好，但是怕你燙了自己嘛---&rdo;她見他打過電話後很沉悶，有點替他擔心，忍不住想安慰他兩句：&ldo;找不到也沒辦法了，反正你盡力了。&rdo;他說：&ldo;誰----說找不到？找到了。&rdo;&ldo;找到了你還這麼垂頭喪氣的？&rdo;&ldo;找---到了也沒用的嘛---&rdo;&ldo;為什麼？&rdo;&ldo;美國政府不---吃這一套的嘛，這都是旁人想的辦法。我前天就跟他們說了這沒用的，但是到了這個時候，都是病急亂---投醫---，什麼辦法都想試一下。&rdo;她聽不懂他在說什麼：&ldo;美國政府？怎麼把美國政府也驚動了？美國政府還管小孩送人的事？&rdo;他詫異地看着她：&ldo;什麼小孩送人的事？&rdo;&ldo;你----你們不是在談你---那個---送了人的---小孩嗎？&rdo;他不解：&ldo;我那個送了人的小孩？切，我----要是有小孩，肯定不送人羅，就---放在店裡養，裝在背簍裡，背---在我背上---&rdo;她看他把事情說得那麼簡單，不由得指正道：&ldo;背在你背上？你炒菜的時候往前一弓腰，不把小孩潑出去了？&rdo;&ldo;噢，會潑出去？那就讓他站在空米桶裡，喂他吃芝麻雞---&rdo;她不懂：&ldo;怎麼要把孩子放在空米桶裡？&rdo;

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