肉泥在阿旺的無情攪拌下很快就起膠了,李學文便讓其停下。
“阿旺哥,攪成這樣可以了,你先歇會兒吧。”
随後李學文揭開鍋蓋,發現水已經燒開了,吩咐燒火的三弟将火控制得小點後,李學文便開始團肉丸,團好一個便放下水中。
他前世是孤兒,很早就學會獨立,做肉丸隻是其中一項。
“二哥,你這丸子團得真好,比娘親做的還要圓。”小妹雙眼放光的看着李學文的動作。
“呵呵,二哥這都是瞎弄的。不知道這狼肉丸子好不好吃。”
狼肉較為緊實,李學文猜測用其為原料做成的肉丸應該彈性不錯。
李學文也是頭一回吃這種肉做的丸子,隐隐有些期待。
三弟,小妹和阿旺蹲守在鍋邊,頗有些期待的等着肉丸出鍋。
“二哥,啥時候能出鍋啊?”
“聞起來好香啊!”
“心急吃不了熱豆腐,慢慢等待。”
約莫過了十來分鐘,李學文用筷子捅了捅鍋裡的肉丸,肉丸已沒有了血水,已經熟了,随手抄起撈勺将肉丸子都打撈起。
阿旺帶回來的30斤狼肉有二十幾斤都是腌制過的,隻有二三斤新鮮的。
新鮮的都用來做成丸子了,一半用來煮,一半用來炸。
李學文将剩下的一半肉丸子下油鍋炸起來,這讓一旁的王梅看得心驚肉跳。
雖然家裡的物質富裕,但是王梅是過着苦日子過來的人,看到二兒子用這麼多油來炸丸子,還是有些不舍得。
不過這些油回頭還能吃,王梅也就沒多說什麼。
狼肉丸子一下油鍋,頓時發出噼噼啪啪的聲響,其外皮一會兒功夫就變得金黃酥脆,散發出讓人垂涎欲滴的香味。
“二哥,二哥,這丸子什麼時候好?”
在一旁嘗着水煮丸子的小弟小妹頓時覺得碗裡的水煮丸子不香了。
紛紛放下碗筷,眼巴巴的來到竈台邊。
“别靠這麼近,小心被油濺到!很快,再等一會兒就能吃了。”
吱呀——
主屋裡的聲響漸漸息了,房門打開,趙振林神清氣爽的提溜着木棍出來。
在其身後,跟着走路一瘸一拐的李學武,嘴裡不斷發出嘶嘶聲,吸着涼氣。
趙振林打累了,正猶豫着要不中場休息的時候,忽然聞到一股強烈的香味,頓時沒了心思,讓李學武逃過一劫。
此時來到竈台邊,看到李學文在油炸肉丸子,被鍋中的油給吓了一跳。
好家夥,這鍋裡的油快趕得上别人家一年的量了吧?
現在像不要錢似的用來炸肉丸子,這讓趙振林心顫不已。
同時這番場景讓他心中欣喜,徒弟家富裕,自己的傳承就不怕斷絕,是好事情。
“趙師傅,您這麼快就教訓好學武這臭小子了?”李唯民給趙振林散了根煙。
李學武在二人身後聽個真切,摸着被打開花的屁股,頗有些怨念的看着自家老爹的後腦勺。
您可真是我的親爹!
“哈哈,孩子嘛,教訓一下讓他長長記性就好,打壞了就沒人來傳承我的技藝了。”
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