天剛蒙蒙亮,鳥兒盤旋在上空發出清越的叫聲,姜姜把壁爐裡的草木灰都鏟到桶裡,提到菜地裡準備用來施肥。
菜地裡的種子長出了小苗,姜姜拔掉周圍的雜草,灑了點草木灰下去,不敢一次撒太多,害怕肥死了,剩下的可以給周圍的郁金香分一分。
中間的小苗苗一看就是南瓜苗,邊上的有些看不太出來,不過有兩顆應該是辣椒長出來了。
因為之前特别喜歡喝上湯辣椒葉的緣故,姜姜對辣椒葉還是比較熟悉的。
換下沾到泥巴的鞋,到水池裡洗了洗弄髒的手。
今天要去看望西蒙和喬安娜,姜姜不喜歡空着手上門,便從櫥櫃裡拿了罐豬油出來做荷花酥,正好貝拉和辛迪都要出門,讓她們也帶點送給朋友。
這道傳統的中式點心姜姜以前也曾經做過幾次,因為把握不好水油皮的軟硬度,或者溫度太高,導緻根本看不見層層疊疊的酥皮,還有因為刀切的太深,直接把開花的荷花酥給烤成了四仰八叉的派大星。
失敗的原因總是五花八門,成功的道路卻隻有一條,那能咋辦,隻能多做多練呗,争取早點走上正道。
首先要做油皮和油酥,姜姜倒了點中筋面粉加糖、水和豬油揉了二十分鐘,直到揉出厚的手套膜為止,光滑的面團需要靜置二十分鐘,讓它一會不那麼容易破皮。
豬油加低筋面粉揉成油酥,一半加甜菜根粉調成淡粉色。
趁着油酥和油皮靜置的功夫,姜姜回憶了一下擀面的手法,把油皮和油酥都切成均等份的小塊,用油皮包裹住油酥揉圓,笨手笨腳的擀成牛舌狀,然後卷起來靜置,靜置好的面團卷口朝下重複前面的步驟再靜置一會。
然後把靜置好的面團擀成餅狀,底下放粉色上面放白色,放進上次做青團剩下的豆沙餡,仔細的收好口,滾成圓圓的球形,在頂部橫、豎、斜着沿着餡劃上三刀,弄好以後就可以進烤箱了。
笨手笨腳忙活了半天,給自己累出了一身汗,姜姜抱來柴火先給烤箱預熱,因為沒有溫度計,所以也沒辦法知道準确的溫度,隻能估摸着溫度差不多了,把荷花酥放了進去,靜靜等待半個小時。
趁着這個空檔她也沒忘記蒸了幾個雞胸肉丸子送給小黑。
樓上傳來開門聲,還有水流嘩嘩的聲音,姜姜擡頭看了眼時間,緊張的深呼吸,雙手合十的祈禱了一會,拜托一定一定不要翻車啊!
臨時抱完佛腳,拿上厚手套到後院裡準備取烤好的荷花酥。
打開烤箱門,端出烤盤,嗯,咋說呢,雖然沒有翻車,但是也不太好看就是了。
成功的荷花酥形似荷花,酥皮清晰,觀之形美動人,食之酥松香甜,别有風味。
再看看姜姜的,呃,哪怕是情商再高,脫口而出的也是個疑問句,例如:挺好看的,這是什麼花?
自己啥水準姜姜還是很有數的,她在白案方面屬實是一點天賦都沒有,能被認出來是朵花,誇贊一下樣子真不錯,她就已經很滿足了。
端着烤盤回到了酒館,貝拉在切着面包準備早餐,辛迪還在匆忙的挽着頭發,耳朵上帶着姜姜送的樹葉耳飾,跟她身上的嫩綠色的巴伐利亞背心裙很搭。
兩個人的視線都落在了她手上中烤盤上,姜姜放下烤盤,泡了壺紅茶喊兩個人都過來嘗嘗。
等荷花酥稍微涼了一下,辛迪小心的撿起一個吹了吹送入口中,齒間觸碰到的表皮酥脆掉渣,絲絲縷縷的清甜過後是香甜的牛奶豆沙,配上茶的淡淡清苦香,整個口腔回味無窮。
味道還是不錯的,豆沙餡十分的香甜,兩種顔色的疊加也算驚豔,辛迪和貝拉沒見過正宗荷花酥的樣子,對姜姜勉強做出來次品評價也很高。
三人簡單了吃了點果醬抹面包,姜姜把做好的荷花酥分成三份打包好,貝拉帶上禮帽率先出門去了,辛迪是第二個出門的,在對姜姜持續了五分鐘注意安全的念叨以後,她可算是一步第三回頭的出門了。
姜姜昨天從海諾那裡要來了一把超級鋒利的小刀,又拿了把菜地裡的小鏟子,吃的和工具都仔細收在背簍裡,好不容易去森林一趟,不挖點野菜和筍回來她是絕對不會死心的。
收拾好東西,穿上鬥篷,姜姜按照之前的路線往森林裡走着,之前被沖毀的木橋又被重新搭建了一個,停下來看了看,擔心找不到地方,還是走之前那座石橋比較好。
今天是多雲的天氣,碧藍的天空上飄着厚厚的白雲,像是被拍得蓬松的棉花,河水清澈得就像是在地面上放置了一面鏡子,跟上次不同的是岸邊長滿了五彩斑斓的野花,樹木和岸邊的石頭都長滿了厚厚的苔藓,不敢湊前細看,怕腳滑以後掉進河裡。
腳步輕緩慢的走在被樹林緊密擁抱的小徑上,周圍除了她的腳步聲就是偶爾傳來的幾聲鳥叫聲,微弱的陽光透過茂密的樹冠,灑下點點的光斑。
穿過那些巨型的樹木,姜姜看見了那棟熟悉的尖頂洋房,踩着凹凸不平的鵝卵石抵達門口,姜姜伸手搖了搖門口的鈴铛,回應她的隻有林中刮過的一陣小風。
姜姜提了提背簍,往後面的院子裡走去,打開歪歪扭扭的木門,果然看見一個穿着鵝黃色長裙的背影。
眯了眯眼睛,姜姜試探的喊了一聲:“喬安娜奶奶?是你嗎?”
背影受驚的轉身,果然是喬安娜奶奶,她放下手中的鏟子,臉上流露出驚喜的表情,走過來給了姜姜一個大大的擁抱:“哦親愛的,你怎麼來了,我聽說你受了很嚴重的傷,真抱歉我沒有去探望你。”
“我已經好啦,我帶了好吃的給你。”姜姜對太過熱情的行為還是不太适應,有些不好意思的指了指自己的自己的小背簍。”
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