在鍋裡放入一點點豬油炒香,把蔥花瘦肉放進去翻炒不斷炒香。
這邊的豬油渣切碎,蔥花姜切成細小的碎末一起倒入鍋中。
把殺好水的茄子放進去一起翻炒,不斷收幹水分放入生抽、老抽、鹽調味。
炒好的餡子盛出來放在碗中,蘇煙準備和黑面團吃黑面小籠包。
蘇煙用開水不斷的加入面粉裡面,攪拌成絮狀和成表面光滑的黑面團。
一個個的分成小劑子擀成薄片,把剛才炒好的餡子放進去,蘇煙雙手娴熟的捏住一個褶子不斷的轉,很快一個褶皺均勻的小籠包就出來了。
慢慢的時間也過去了,一籠籠的小包子也包了出來,蘇煙在鍋裡面燒上熱水,放上蒸籠把一個個的小包子都均勻的放到上面。
不斷的燒水,鍋裡面的包子也慢慢熟透了,蘇煙掀開鍋蓋把一個個透着油亮的包子夾出來。
蘇煙有些餓了,用手輕輕的拿起來一個包子就慢慢吃了起來,一如即往的好吃。
一口下去口感多汁,醬肉的香配着茄子油渣的香味讓人唇齒留香。
蘇煙吃了一個小籠包,九去院子裡面的小菜地看了一圈,菜地裡面的菜都長的極為茂盛。
蘇煙挖出來了兩根蘿蔔,把蘿蔔削皮切成細長條放到了碗裡。
蘿蔔洗淨切絲加少許鹽腌制一下,殺出來多餘的水然後用手把住蘿蔔絲倒出多餘的水。
加入蒜末、生抽、醋、味精、香油,放入白糖提鮮去院子裡面摘一把香菜洗幹淨放進去。
蘇煙還放了一勺前幾天炸的嘎嘣脆的花生米配着醬汁抓拌均勻放在碗裡。
蘇煙給兩個孩子把飯留了出來,自己吃着醬肉小包子配着酸辣多汁的涼拌蘿蔔,再來幾顆嘎嘣脆的花生米。
蘇煙正吃着呢,兩個孩子打開門就從外面回來了,煤球長得很快,加上營養在蘇煙家裡面營養也跟的上。
蘇煙也看不出來小煤球的品種,但是煤球肯定不是小型狗,全身到下的都是黑色的,毛發泛着健康的光澤感。
成天搖着尾巴跟着安安和歸遠屁股後面成天的亂轉,天天活潑的不像話。
蘇煙正吃着飯呢也懶得起來了,對着正在洗手的安安和歸遠說道“洗洗手,就去廚房把給你們留的飯端出來。”
“今天吃的醬肉包還有脆油渣呢,這還有涼拌蘿蔔呢一會端過來一起吃!”
安安和歸遠應了一聲,洗完手之後就去廚房把蘇煙給留的飯端到了小方桌上。
兩個孩子乖乖的坐下吃飯,就連煤球也是趴在安安腳邊懶洋洋的趴在地上。
蘇煙吃完了飯,捏起來放在盤子裡面的晾涼的豬油渣,嘗了一口嘎嘣脆,因為炸的時間長肥肉的油脂都被炸了出來。
吃一口隻有幹巴巴油脂香,沒有一絲油膩的感覺,吃了一口讓人忍不住想接着吃。
蘇煙和孩子們沒一會就把油渣當成小零食吃完了,蘇煙把剩飯倒在了煤球專屬的狗盆裡面。
煤球歡快的埋在自己的飯碗裡面開心的吃了起來。
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