蘇煙拿起一旁的白菜對半切開,把瘦肉肥肉都切成小塊,寬粉放進涼水裡面浸泡。
燴菜裡面怎麼能少油潑面燒豆腐呢,鍋中放多些油把切成條的老豆腐放進油鍋中小火慢炸。
把豆腐條炸到微微表面起泡撈出來放到一旁,鍋中留底油把肥肉放進鍋中慢慢的煎出油脂。
蘇煙準備把碗裡的瘦肉倒進鍋中,劉淑芬又出言阻止說道“蘇煙啊,你發那麼多肉幹什麼?這些菜有個肉味不就行了。”
“你放那麼多肉我都心疼了!”
蘇煙倒是不在意這些回道“他們幹的都是體力活,多吃些肉,吃飽才能有力氣幹活呀。”
“要不然清湯寡水的吃的也不好。”
劉淑芬聽到蘇煙這樣說也不多說了,隻好回一句“随你吧。”
然後劉淑芬看了看面團發的怎麼樣然後就去了另一個鍋台準備燒水蒸饅頭。
兩人各忙各的。
蘇煙這邊把瘦肉倒進鍋中,蔥、姜、蒜放入鍋中翻炒入味,加入切好的青菜,各種菜炒至斷生變軟。
加入生抽老抽,大火翻炒讓菜翻炒入味,在鍋中加入沒過菜的開水然後放入粉條。
在湯的上面放上炸好的豆腐,蓋上鍋蓋炖煮,鍋裡面不斷傳出來“咕噜咕噜…”的聲音。
蘇煙打開鍋蓋滿滿一大鍋然後放入鹽、少許香油,把竈肚裡面的火給滅了。
蘇煙去到一旁看了看饅頭,一個個蒸的圓滾滾的,熱氣帶着玉米面的清香不斷的往人鼻子裡鑽。
劉淑芬随便拿出來一個饅頭,看清了自己蒸的饅頭什麼樣子都有些驚訝,忍不住跟蘇煙分享道“蘇煙蘇煙!快看我今天蒸的饅頭。”
“我都沒蒸出來過這麼好的饅頭,你看圓滾滾的還沒有氣泡。”
說着還捏了下饅頭“你看這回彈,宣軟的很!”
蘇煙看了眼玉米面饅頭點了點頭“确實不錯,劉姐你的手藝怪好勒。”
劉淑芬聽到蘇煙誇她欣然接受說“那當然了!我的手藝雖然比不上你,但是也是不錯的,不過這回這饅頭是真不錯。”
饅頭的香甜配着燴菜的香味讓外面卧着睡覺的煤球都忍不住汪汪叫。
兩人把饅頭撿出來放在馍筐裡面,蘇煙把大燴菜也盛出來分成一小碗的,蘇煙又找了個大點的碗盛的滿滿當當遞給了劉淑芬。
劉淑芬忙擺手說“不要不要,我給你幫忙又不是要東西的。”
蘇煙就知道她會這樣說解釋道“你來幫我做飯,虎子在家吃飯了嗎?你回家了不還是要做飯。”
“這都是現成的,還費那個勁幹什麼!”
劉淑芬聽到蘇煙的話也不推辭了,再推倒是顯得自己忸怩了。
劉淑芬接過菜說道“那成!我回家把飯給虎子,一會我把碗騰出來給你送過來!”
蘇煙回了句“不着急。”扭頭招呼着幹活的師傅們吃飯,現在已經是中午了太陽高照着加上幹的都是體力活,大家早就把上衣給脫了下來。
赤着胳膊,臉上豆大的汗珠往下滴,大家一個接一個去廚房裡面端飯。
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