沒有點本事,就算告訴你做什麼可以賺錢,都不一定會比别人做的好,方向跟發展的前景自己知道,但是細節的填充才能保證有這前景。
紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。林秋一直覺得自己比這個時代的人領先了一步,但是看到店裡這生意的紅火,才發覺很多東西并不是知道答案就能把題做出來的。
但是林秋也沒懊惱,自己唯一的優勢是自己有大量後世的記憶,可記憶隻代表知道這些事情,而不是能完成這些事情。
先知先覺要靠能力實現,能力不夠,就算告訴你前邊是金子你都不一定能撿到,所以自己接下去盡量做到動口不動手,好歹自己之前也是一個企業老總嘛,隻談戰略不談戰術。
為什麼叫專業的事情要叫專業的人來做,第二天林伯的到來,讓林秋知道什麼叫事半功倍。
定好菜色的大師傅根據老爸提供的人流數據,弄出購買的清單。随着老爸采購回來,大師傅又吩咐老媽嬸嬸把這些東西清洗好。
然後看下時間,根據不同菜品需要的時間開始一一炒制。在客人打菜過程中,又憑着菜量的減少,不慌不忙的不時的添加,那有條不紊的節奏讓前幾天手忙腳亂的幾個人感慨不已。
前幾天因為客人比較多,老媽在重新炒菜的時候,不是太多了,就是預估不夠,今天則完全不一樣。
林伯有條不紊地進行菜品炒制,根本不需要考慮有多少菜,隻需根據客人點單、打菜、算錢即可,店裡坐不下的客人可以建議打包帶走。
整個流程分工明确、井然有序。最主要的是,由于林伯沒有一下子炒那麼多菜,而是根據需要不時的補充,所以菜品看起來很是新鮮有鍋氣,讓進來吃飯的新老顧客都稱贊不已。
雖然不知道菜做的如何,但是林秋看着進進出出的客人很是滿意的樣子,感覺這個大師傅廚藝應該不錯。
所以當客人走了差不多的時候,自己幾個人坐下來吃午飯,林秋就對着林伯贊不絕口,确實好吃,再加上林伯今天早上的表現,他覺得老爸挖到了寶。
“林伯,你這菜做的真的是沒話說了,要知道你這技術啊,去大酒店上班都可以當廚師長了,真的,如果你早來,我這一頓沒兩碗幹飯我是肯定下不來桌的,實在好吃啊。”林秋這一番不要錢的贊歎換來的隻是老爸的一腦巴掌。
“就你貧,叫什麼林伯,沒大沒小的,那是你叔公,在這一帶做酒席的哪個不知道你叔公,還需要你給我宣傳啊。”
“為民啊,你這打孩子幹嘛,你家這小子看着就機靈,他說我做的菜好吃難道還有錯嗎?
你這意思是我做的菜不行?”林伯看着林秋就感覺喜歡,這孩子從早上進來就跟他很是熱乎,沒有平常孩子那樣看見陌生人畏畏縮縮的,不但不怕生,而且講話也很有禮貌很是熱情。所以看見老爸動手就有點不樂意了。
“您老這說的,這不是打我臉嗎?”
看着老爸尴尬的樣子,林秋隻是在旁邊呵呵的笑着,照這看來,店裡這個生意應該穩了。
有了林伯的加盟跟嬸嬸的幫忙,店裡确實輕松了許多,而且這生意也是蒸蒸日上,不要說周邊的同行,就算路過的看着都要眼紅了。
很快,周邊有樣學樣的快餐店猶如雨後春筍。吆喝拉客的有,吐血大甩賣的也有,客人是被拉走了一部分,但是影響呢卻是不大。
畢竟林家的快餐店,味道好,量足,不但飯管飽,而且還有免費的湯贈送,很多客人去了其他家吃完又轉回來了。
要知道那時候車站邊的店秉承的一個優良傳統就是宰客,要想誠信經營,那是想都别想,所以林家的這種優惠讓利,讓其他家很是咬牙,但是卻暫時拿他們家沒有辦法。
話又說回來,還好林家的店本身不大,能吸納的客人也是有限,沒有可能把那麼多的客人給全部吃了下來,也讓周邊的店家喝了點湯,不至于關門開不下去。
而且再加上老爸叫了兩個之前在站内賣油餅跟包子的同行,讓他們嘗試着賣店裡的盒飯套餐,一份套餐給他們抽成五塊。
一共有五種套餐,每份套餐的包裝盒上都貼着标簽,寫着林記盒飯,還打上了logo,看起來有點品牌的樣子。每份套餐都有配上一碗湯,要嘛紫菜蛋湯要嘛西紅柿蛋湯,雖然不值錢,但是給人覺得這配套很完善。
所以這兩人經過幾天嘗試,一天每人也能賣個四五十份,要知道那時候的人一個月正常工資也就三四百塊,賣個盒飯一天都能賺個四五十,這已經讓他們喜出望外了。
那幾家新開的快餐店也想有樣學樣,可惜止步于站長的面前,說是沒有合作關系,不允許在車站内叫賣。車站不讓賣,店裡的生意又弄不過林家,看着林家的生意紅紅火火,其中就有人開始打起了歪主意。
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