不僅婢子們搖頭,就連一旁盯着徒弟的童生福都被吊胃口,支起了耳朵。
崔令鸢微微一笑:“這廚娘先将鴨子關起,再将關鴨籠子放炭火盆上,籠外再放一個盛了醬醋的盆,鴨子被烤得又熱又渴,走不動,便拼命喝盆内的調料。就這樣慢慢炙着,時間一長,鴨毛脫落,鴨子肉便也烤熟了。”
丁香聽得連連皺眉,童生福亦是表情古怪。
茴香心直口快,不忍道:“吃便吃,痛快些罷了,怎得想出這般古怪的法子,忒殘忍!”
“這人可惜是個廚子,若是個差吏,必得是酷吏。”崔令鸢也覺得殘忍。
據說這樣烤出來的鴨子鮮香無比,她是普通人,吃普通烤鴨就夠了。
“還得幸好是廚子,若是差吏,天下要多多少冤獄!”丁香搖頭。
過了半時辰,烤鴨也熟了,剛烤出來的鴨子皮脆肉嫩,趁這股熱乎勁剖成兩半,一刀下去,隻聽得喀嚓脆響,油汁四濺。
童生福餘光瞟向鴨子。
鴨子烤得好還是壞,他隻消看一眼這鴨子賣相就可看出來。
這鴨皮色棕紅、油亮酥脆,肉白細嫩,一看就是上品,便是比之他親手做的燠鴨,也不差。
哪怕是心裡不服氣,真要讓崔令鸢動手和他一較高下他也是不敢的——
更何況,童生福不得不服。
崔令鸢一氣烤了幾隻,左右爐子有那麼大,自個隻取了一隻出來,趁熱将皮肉片好,半隻澆上鹵汁——
這鹵汁也講究得很,是用瓜子仁、松仁、芝麻研磨出堅果油香,并秋油茱萸油等調成的。
秋油乃是深秋第一道發酵成的豉油,也是最上等的豉油,色澤油黑發亮,質感濃稠,香味堪比後世蚝油,絕非尋常清醬可比。
崔令鸢隻嘗了一口,已經很接近後世烤鴨店味道了。
被這一口烤鴨勾起了鄉愁,崔令鸢懷念起遙遠的曾經——
便是現在,經常睡得不知今夕何夕,睡夢中似乎還能感覺到柔軟絲滑被套、樓上隐約婆媳吵架聲,甚至枕邊震動的手機。
再一轉,似乎又有病房濃烈的消毒水味。
然而睜開眼,先看到一架枕屏,荷塘清風月色,秋收魚蝦豐美,絲絲縷縷針線,勾纏着那抹落空惆怅不得散。
往事缥缈不可追,故鄉之味卻切實長存。
崔令鸢計劃着,另半隻待回去後卷上荷葉餅吃,再炒一道京醬肉絲,這時節沒有韭菜,豆芽總有,炒個豆芽、雞蛋......恨不得炒盡可卷之物。
崔令鸢沖童生福客氣一笑,告辭之前,忍不住盛贊:“師傅的羊肉湯實在好,濃香滋味,微微膻,卻不膩,蘿蔔清甜,煮馎饦或是湯餅都好。再沒有比師傅炖得更好的羊湯了!”
......
其餘夥計不知二人對話,隻見三夫人回去後,他們師傅發了半日愣。
——
太子忽然興起,邀上三五好友出城冬獵,城外不太平,聖人到底不放心親兒子,挑了太子拳腳功夫一番刺,又讓一隊親衛随行。
看沈晏打扮,崔令鸢狐疑:“冬獵而已,有必要穿成這樣?”
請勿開啟浏覽器閱讀模式,否則将導緻章節内容缺失及無法閱讀下一章。
相鄰推薦:全球覺醒異能,我一路開挂 一輪明月入冰湖 穿成陰鸷反派養母後在娃綜爆紅了 病弱小姑大院吃瓜日常 遊蕩之虛空靈幻 童話鎮之靈槐寺 重生系統之養成反派 我高三複讀青梅女友已成大學校花 萌學園:我拿到了暗黑族系統 武破無極 人人都說我是死神 重生之相交的平行線 少女楊鐵柱 迪迦奧特曼之計時器閃光 師娘我真不想下山啊冬飛寒 我!神仙!已讀亂回! 抗戰之飛龍突擊 快穿:我靠打工成為人上人 諸天:開局祖國人融合毀滅日能力 第十四位獵龍法師