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第52章 麻薯的吃法(第1頁)

沈晏去二房“借”沈冶這個舉動到底幫她推了一把進度條。

雖然過程多有驚險波折,崔令鸢還是覺得,

徐氏這人,夠意思!

想着小孩們喜歡吃冰皮月餅、雪媚娘一類軟嫩糯乎的糕點,次日她便做了鮮奶麻薯,澆上酪漿,讓婢子送去了二房,以示感謝。

這鮮奶麻薯原料簡單,做起來也簡單,可以說時候是最好上手的甜點之一了,吃法卻多。

拿牛乳跟糯米粉兌在一起拌勻,加些糖,上鍋小火慢熬,到黏黏糊糊半凝固的狀态就成了。

唯一可能要注意的點就是得不斷攪拌,防止粘鍋,要是沾了點糊味,這一鍋也就廢了。

趁熱乎勁兒,澆上紅糖水,撒一把剝了殼的堅果碎點綴口感,嗜甜的再淋一勺蜜或蔗漿。

不愛紅糖那股隐隐透出來的微苦味的,配熱牛乳,綴一圈芋圓,也好吃。

芋圓口感偏硬偏彈,極耐嚼,麻薯軟糯拉絲,浸在溫熱的甜牛乳裡,又黏又糯。

或是分成不大不小的劑子,滾上一圈炒熟的黃豆粉,就成了幹嚼麻薯。

裹着一圈的豆粉微微焦香,口感微粗,吃的時候得注意些衣裳,容易從領口掉進去。

内裡麻薯黏糯,一咬拉絲,若放涼了再吃,口感則更筋道。

又是牛乳又是糖的,倒也不膩,甜味都在湯湯水水裡了,幹嚼的便配茶,能嚼一下午。

當然不是現在人那煮八寶粥似的“茶”。

崔令鸢自個最喜歡配茉莉花茶,六月初的時候她和婢子們采了不少茉莉花曬幹,窖了些茶葉,兩小壇,寶貝得很,省着泡能喝到明年春。

熱水徐徐泡開,如煙如渺,一室氤氲。

崔令鸢做這些的時候便腦補自己是那才女詩人,臨窗烹茶,素手纖衣,詩意得很。

茶葉在黃綠色的茶湯中上下浮沉,淡淡茉莉香,,抿一口,嗯!沒什麼味兒。

阿杏這個忠實粉絲說,沒什麼味兒,就是淡雅。

這茉莉,可不就是淡雅的代名詞麼?可見自己窖出來這茉莉花茶正宗得很。

這“正宗”的茉莉花茶随着麻薯點心一道送去了二房。茶是給徐氏的,崔令鸢覺着徐氏大約會喜歡這一挂。

感謝麼,最主要還是得感謝本人,光感謝孩子,就沒那麼夠意思了。

崔令鸢特特囑咐了,别叫小孩們一下吃太多。

糯米頂飽,不好克化,來上這樣一份,便是不吃其他的,能撐到晚上也不餓。

徐氏果然很喜歡那茶,剛泡出來的時候,茶湯是清新的黃綠色,上頭飄着些茉莉花,委實漂亮得緊。

放後世,徐氏也還是個大學剛畢業沒兩年的小姑娘呢,正是愛漂亮的年紀,喜歡得不行。

當即就泡了一壺出來,喝了之後更是贊不絕口。

清甘微澀,帶着點聊勝于無的茉莉香,太妙!

樣子也好味道也好,簡直送到了她心坎上。

巧的是沈況剛好在二房,徐氏便将幾碗麻薯點心交給了婢子,讓他們去邊玩邊吃。

丁香穩妥,又把崔令鸢的囑咐給沈況的奶娘轉述了一遍才回去。

沈況今年也開蒙了。

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