很多人殺魚都是先将用棍棒或者是刀将魚敲死,這個方式其實是錯誤的。
正确的方式應該是在魚的鰓蓋下部邊緣處也就是靠魚腹部的方向用力往下切上一刀。因為魚的毛細血管主要集中在魚鰓和魚尾處,大動脈在魚鰓下部和尾部貫通,所以很容易切到。
而且放完血之後,魚的腥味會大大減少,變得更加鮮美可口。
宋果一把扣住魚鰓兩側,用幹淨的獸皮墊着,将一條魚牢牢按在石桌上,拿着一把小巧的石刀,從魚鰓下方伸進去,猛地一刀捅下,鮮紅的血液瞬間從魚頭一側汩汩流出。
風馳電擎将魚鱗刮幹淨,剝開肚子,掏出内髒,在魚身上改花刀,動作行雲流水,一氣呵成。
将石鹽抹遍魚身,腌制入味,切好姜蒜塞進魚肚子裡去腥,用文火烤,勻速來回翻轉,使魚受熱均勻,烤至兩面焦香,就可以享用了。
顔色金黃,香味四溢,外酥内嫩,皮脆,肉多汁,色香味俱全。蘭和白他們再也維持不住矜持,一哄而上地搶奪烤魚。
宋果雙眸宛若綴滿星辰的夜空,熠熠生輝,品嘗着的幸福的表情是對做菜的廚師的最大的肯定。
捕捉到的魚很多,為了避免浪費,宋果還做了魚湯。
将腌制好的魚去掉姜蒜片,用清水清洗一遍,瀝幹,放進石鍋中,小火煎至兩面金黃,盛出來備用。
将剛剛的石鍋清洗幹淨,燒上水,放入魚。加入姜絲,大火熬煮,等魚湯發白時,轉為中火直到魚湯煮到足夠白。
魚湯色白如乳,宋果嘗了一口,口中魚香四溢,濃郁的香氣在舌尖上翩翩起舞,焦香的魚肉沒了魚腥味,肉質緊實飽滿,讓人流連忘返,沉浸其中。
魚湯上桌不到一分鐘便被分刮幹淨,宋果忍俊不禁,參與哄搶的蘭老臉一紅,烤魚和魚湯太香了,他實在是沒忍住。
品嘗到刺刺獸的美味,半獸人和雌性望着剩下來的刺刺獸,眼冒綠光,以前是他們不懂得吃,現在知道刺刺獸的滋味後,他們真想将小溪中的刺刺獸全部捉回來。
這可都是食物!
在冬季難以狩獵的時候,刺刺獸就是他們的生存下去的糧食。
白和汐率先磨刀霍霍向刺刺獸,學着宋果的模樣殺魚,隻是沒有掌握技巧,魚血濺了一臉,兩人弄得狼狽不堪。
兩人受打擊了,低着頭,默默地放下手中的石刀和魚。
宋果貼心地安慰他們,送來獸皮布給他們擦幹淨臉。
“第一次殺刺刺獸,沒有掌握技巧,有些笨手笨腳是在所難免的,我再給大家講解一下,大家跟着我學。”
宋果沒有藏私,将殺魚的小技巧一五一十地講清楚,還放慢動作讓大家仔細觀察。
半獸人和雌性們學的很認真,磕磕絆絆,慢慢就上手了,在部落中,分割獵物是每個人的潛在本能。
到了腌制魚的時候,有半獸人提出問題,是那個鼠耳半獸人青。
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