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第十九章 晉升（第1頁）

時間飛快，很快到了年底的時候，這段時間，憑借着林海時不時的提醒，傻柱雖然說話還是有點沖，但是也不再像原著中的那樣，處處怼人，嘴巴臭的要死。

今年廠裡要進行技能比武大賽，雖然主要針對的是車間的各個操作工工種，但是林海他們食堂聽說也被納入了技能比武大賽。

林海覺得自己最近的廚藝提升的很大，已經基本可以匹配九級廚師的廚藝水平，所以林海沒有錯過這次機會，去找食堂主任報名了。

沒想到報名的時候，林海還看到傻柱，原著中，傻柱到兩年後劇情開始的時候還是八級廚師，沒想到這次傻柱也報名成功了，相信憑借着傻柱的廚藝，這次應該會晉升到七級了。

在一個陽光明媚的日子裡，軋鋼廠的技能比武打算如約舉行。

上午先進行是各個車間的操作工的比賽，林海看到院裡的二大爺也參加了，現在二大爺還是七級工，一直想要晉升到八級，這樣就可以和一大爺平級了。

不過林海看到評委最後好像對二大爺做出來的零件不是很滿意，估計二大爺這次應該是沒戲了，這個也和原來電視劇中的一樣，二大爺到1965年的時候還是七級工，沒有晉升到八級。

到了下午，林海和傻柱他們都早早地來到了考試現場，看着周圍衆多的競争者，林海的眼神中透露出堅定和自信。

“嗨，小海啊，不要緊張，你着水平，評個九級廚師問題不大。”傻柱見林海有點緊張，就小聲地提醒道。

林海聽到傻柱的提醒，穩了穩心神，然後說道：“柱子哥，我這不是沒有經曆過這種事情嗎？難免有些緊張，還得是你，柱子哥，你果然是藝高人膽大，我看你氣定神閑的樣子，這次晉升七級是不是三個指頭捏田螺，手掐把拿的事兒。”

随後，林海和傻柱兩個人又相互聊了下各自要做的菜，林海要做的紅燒肉，而傻柱這是一道松鼠鳜魚。

林海這一段時間來，跟着傻柱去賺外快，看着傻柱做過幾次紅燒肉，傻柱也沒藏私，對于林海也提點過，所以林海現在對于紅燒肉這道菜，也還是比較有信心的。

傻柱知道林海選的是紅燒肉後，又囑咐了幾句，關于調味以及火候的把控等等。

不一會兒，随着評委們都陸陸續續到場後，廚師間的技能大賽也正式的開始了。

林海深吸一口氣，沉穩地走向自己的竈台。他先拿起一塊新鮮的五花肉，手起刀落，将肉切成大小均勻的方塊。接着，他把鐵鍋燒熱，倒入少量的油，待油微微冒煙，将切好的五花肉放入鍋中，嗞啦一聲，五花肉在鍋中歡快地跳動着，何雨柱熟練地翻炒着，讓每一塊肉都均勻地裹上熱油，慢慢煸炒出多餘的油脂，肉的表面也漸漸變得金黃酥脆。

随後，他依次加入蔥、姜、蒜、八角、桂皮等調料，頓時香味四溢。林海小心地控制着火候，讓調料的香味充分融入到肉中。然後，他倒入适量的醬油，看着肉的顔色逐漸變得紅亮誘人。

接着，他開始處理其他配菜，将新鮮的青菜洗淨切好備用。又取來一口砂鍋，将炒好的五花肉倒入砂鍋中，加入适量的水，大火燒開後轉小火慢炖。當五花肉炖得差不多時，林海打開砂鍋，放入切好的青菜，再煮上一會兒。剩下的就是慢慢等待的事情了。

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