“唉,她男人怎麼這樣啊……”
譚紅梅無奈地歎了一口氣,也隻能抱怨三姐找了個混蛋男人。
這以後的生活又要難過了啊!
姚躍進一點不覺得以後日子會難過!
自己安排的“秘密”全都暴露了,以後就不怕被人查了。
一道菜賣了峨眉酒家三百塊,欠下伍師父的人情實在太大了。
姚躍進又跑過去多送了三道菜,後世改良的水煮魚、毛血旺和辣子雞。
伍師父那叫一個感慨,發現姚躍進沒有傳承就手把手指導他的廚藝,并且将自己的傳承教給了姚躍進。
川菜分為三大幫派,上河幫菜(蓉派川菜)、下河幫菜(渝派川菜)及小河幫菜(鹽幫菜)。
上河幫川菜講究傳統,味道溫和,小吃種類很多,就像成都平原的和風細雨。
下河幫川菜重麻辣,善于創新,江湖味重,深受重慶碼頭文化影響。
小河幫川菜最講究調味,追求大氣、怪異、高端,又細分為鹽商菜、鹽工菜、會館菜三大分支。
伍師父傳承的是上河幫川菜,結合自己的改良,被稱為峨眉派川菜,講究色、香、味型。
在味上以多、廣、厚、醇為特色,講究刀工、造型,五味調和。
短短三天時間,姚躍進就掌握了上河幫菜的精髓,已經有資格打着上河幫川菜傳承人招牌。
姚躍進恭恭敬敬給伍師父奉上一杯茶:“師父!”
“好,好,好……”
伍師父那叫一個開心啊,收到這樣出色的弟子真是三生有幸。
唯一擔憂的是,這個徒弟學的太快了,很多方面超過了自己這個師父。
特别是姚躍進那手刀功,就連伍師父都歎為觀止。
切出的燈影牛肉,薄到燈光都能透過去。
可惜這年代沒有蘭州拉面,否則一定重金請他去教刀工!
姚躍進無聊又切了個文思豆腐,細到根根都能穿針引線,震驚了所有人。
飯店經理當場就要聘用他,直接定2級廚師一個月80.5元。
但是姚躍進笑着婉拒了,還得回軋鋼廠搞技術,為國家做貢獻。
看看這覺悟,所有人那叫一個佩服!
姚躍進趁機提了個要求,有空來幫忙不求報酬,就打包兩個菜回家貼補一下。
飯店經理毫不猶豫地答應下來,巴不得他多過來幫忙,再創新幾個新菜品。
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