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第15章 驚豔絕絕(第1頁)

四人一路快走,剛下樓往後廚走就聞到了一股霸道的香氣。

胡椒的辛、辣椒的辣、熱油的香、魚肉的鮮……

諸多味道混合在一起,卻分毫沒有雜亂乃至喧賓奪主,反而交融得當,讓人們聞到的瞬間就忍不住口水增多。

此時已經是未時,早就過了飯點,一樓大堂裡已經沒什麼人了,此時卻有人不斷在酒樓門口往裡面張望,最搞笑的是全都伸長着脖子,用鼻子在最前方猛嗅。

本該坐着的謝家随從也都離了座位,此時全都擠擠挨挨地湊到通往後廚的小過道那邊,一個個脖子伸的老長猛抽鼻子聞味。

“什麼東西這麼香?老子剛吃完飯都饞了。”

“怎麼點菜時不知道店家還有這麼霸道的一道菜,不然非得嘗嘗不可。”

“好像剛剛又是跟咱們同行的那個小姑娘進去了,不會是她做的吧?”

“那還真有可能,剛剛咱們吃的那幾道菜小二不是說了嘛,是那小姑娘指導這家店的廚子改良過的,味道真就跟以往很不一樣。”

“這小姑娘不簡單啊,看來是真沒說大話。”

“你看她那滿手的傷痕和繭子,還有那瘦小的身材,就知道她之前學徒時是多麼辛苦了。”

“可不是,這當學徒可沒有舒服的,那都是給人當孫子使得。”

“這小姑娘在那麼多廚子手下學藝,想必辛苦更是翻倍的。”

“她到底做了什麼啊?有沒有看到裡面到底做了什麼?怎麼這麼香。”

“看不到啊,這有半截簾子呢,再說後廚涉及到店家的秘密,咱們也不好就這麼闖進去啊。你沒看連學徒打雜的都被轟出來了,隻留了大廚在裡面嘛。”

“端出來啊,這道菜怎麼還不端出來呢?吃不到看看也行啊。”

“看到吃不到才更抓心撓肝好嘛。”

……

謝懷信等一行人滿頭黑線地拍了拍後面的人,那人不滿地扭頭回看,看清來人後就是一個激靈,立即打招呼往後退,很快,擁擠的人群就給五人分開了一條道。

謝懷信給了衆人一個“丢人”的嫌棄眼神,然後伸手挑起了簾子,還沒邁進後廚,就聽裡面有七嘴八舌地驚歎聲。

“嘶,好燙!不過也好香。”

“魚肉滑嫩,不腥不土,辣子和麻椒的香恰到好處,妙啊!”

“嘴裡像着了火一樣,但是又忍不住想要繼續吃下去,根本不想停下來。”

“上面有熱油,這豆芽竟然還能如此爽脆,正好緩解了嘴裡和舌頭的麻辣,絕了!”

……

“這道水煮魚的标準就是十六個字‘油而不膩、辣而不燥、麻而不苦、肉質滑嫩’。一個标準達不到,那就不是一道成功的水煮魚。

想要達到這一目标,刀工、火候、配料缺一不可,非得一日一日的苦練才行。”

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