“這蕈子,還有其他的做法嗎?”
雲姝愣了下,見他目光灼灼地盯着自己,反應過來後笑了“當然,這枞菇湯裡隻放了油和鹽,已經是最簡單的做法了,如果能放點五花肉或者瘦肉,那滋味就更好了。
還可以炒臘肉、煨排骨、炖豆腐、下面條,如果有土雞相配,做一鍋枞菇雞湯,那鮮的呀!”
謝懷瑾幾口喝下了碗裡的湯,然後轉身就跑,雲姝還有些愣神間,他已經去而複返,将一條臘肉直接遞到了雲姝面前。
“炒臘肉!”
言簡意赅,态度堅決,狗狗眼裡滿是期待。
這是個正經的吃貨啊!
雲姝心裡好笑。
可是身為一個廚子,最喜歡的不就是吃貨嘛。
尤其還是這般軟萌可愛的吃貨。
隻是想要臘肉好吃就需要将臘肉用溫水清洗、浸泡然後再蒸煮後進行烹饪,如此出來的臘肉才能不幹不柴軟爛鹹香。
但這是需要耗費時間的,雲姝扭頭看向謝懷信征求意見,就見他爽朗一笑“做吧,我家小弟不把這口吃食吃到嘴裡是不會罷休的,咱們晚些出發也不耽誤什麼。”
有了這句話雲姝就可以放心大膽地開幹了。
趁着煮臘肉的空檔,她還手腳麻利的處理其他的野菜。
“春吃芽,夏吃葉,秋吃果,冬吃根。現在雖然已經是初夏,筍尖已經老了,但還可以勉強吃吃。切成小丁,配上臘肉炒炒,待會夾到烤熱的胡餅裡,外皮酥脆,内裡軟糯鹹香,也是絕佳的美味。”
“還有這婆婆丁(蒲公英),味道雖苦,但是隻要沾上大醬,那就是敗火的良藥,正符合‘夏養心’所以需要食苦的理念。”
“還有這荠菜,‘農曆三月三,不忘荠菜煮雞蛋’,也是頂頂好的食材了,隻需要簡單的焯水、切碎,拌上食鹽、淋上香油,如果能再灑一把芝麻,那滋味!
倘若剁上肉餡,包餃子、馄饨、包子,那也是極鮮的。”
“還有……”
雲姝手上不閑,嘴裡也不閑,每一樣食材到她嘴裡都能說出一大段美食經來。
她聲音甜美,語速不急不緩,姿态娴雅,自信從容,不自覺地就讓人忽略掉她幼小的年紀和破舊的衣衫。
再加上用詞精準、描述生動,這些人隻是聽着腦海中就已經自然地就冒出了那些個畫面,每個人的口水都不由自主的分泌加速。
“小丫頭,你說的這些你都會做嗎?”
謝懷信也學着謝懷瑾蹲在鍋竈邊,看着雲姝的眼神發亮,楚淩寒沒上前孤身站在不遠處,眼神卻不自覺地往過瞟。
“我五歲開始學廚,從切墩、打雜做起,七歲開始上竈台摸鍋鏟,跟過的師傅沒有幾十也差不多。天上飛的地上跑的水裡遊的,天南地北的食材也見過不少。
不謙虛的說,我腦子裡可是裝了不少貨呢。”
雲姝想起學廚的經曆,不由得淺笑嫣嫣。
“人不大,口氣卻是不小啊。不過五歲就學廚,你現在多大?”
謝懷信一愣,看着雲姝的小身闆有些疑惑。
“今年十二了。”
“我以為你連十歲都沒有。”
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