舒志強很快就把肉餡攪拌好,為了怕量不夠他還加了一些冬瓜丁。
他将肉餡端到他媽旁邊,發現對方已經做了幾十個餃子皮。
熊鳳霞看了一眼舒志強,詢問道:“強子,這些夠嗎?”
舒志強沉思了一下,随即點了點頭:“您繼續做。我先包着看看。”
小籠包的個頭不大,也就和餃子差不多大小,這個時代的人都很能吃,一個人吃二三十個不在話下。
他家四口人怎麼也得七八十個,加上舒志萱中午還要吃…
所以舒志強還是決定,把碗裡這些肉餡都包完為止。
熊鳳霞沒有意見,兒子已經長大了,能夠賺錢養家,對方說什麼她跟着做什麼就行了。
不過在看了一眼對方包的小籠包後她就明白了,這不就是小号的包子嗎?
還取一個叫小籠包的名字,真有意思。
一旁的舒志萱也拍了拍手,興奮的喊道:“有包子吃咯!!”
舒志強的動作很快,幾十個小籠包不到十分鐘就包完了。
熊鳳霞速度有點跟不上,而且看樣子面團有點不夠了。
“媽,你不用急,我先把稀飯和蒸籠扣上去。”
舒志強囑咐了一聲,然後把竈台上的大鍋洗幹淨,再倒進去一碗米開始淘米。
将米淘完後把淘米水倒掉,再加幾勺清水,然後把家裡的蒸籠找出來洗了一下。
這種蒸籠也是竹子編織而成的,基本上每家每戶都有。
最後把洗好的蒸籠蓋在大鍋上,舒志強才蹲到竈洞
他左手抓着一把幹草,右手拿着柴火一劃,滋的一聲火苗瞬間燃起。
将幹草點燃後就放進竈洞中,然後繼續往裡塞幹棒子梗和竹子葉。
當火燒的開始旺了起來,舒志強這才往裡塞柴火。
竈洞燒火也是很有講究的,添柴早了容易把火苗壓滅,添晚了的話柴還沒燒着,火苗就先滅了。
隻有把柴燒着了,這火才不會滅,而且越添火越旺。
把柴添好後,舒志強回到竈台旁,發現他媽已經開始幫忙包包子了。
熊鳳霞看了舒志強一眼,開口解釋了起來。
“我看這得有八十多個了,而且你還煮了稀飯,再多的話就吃不完了。”
“這些夠了,就這樣吧。”舒志強嗯了一聲,點頭說道。
他媽的手藝非常好,包的包子和他包的不相上下。
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