教育完了弟弟,張靈悅才對張靈音道:“酸料鋪那邊,不用擔心,他們的酸料品種是整個圩上最齊全的,不分季節,全年都有竹筍豆角黃瓜包菜藠頭大辣椒,他們來看過,知道我們的酸料品種不多,競争不過他們,不會針對我們做壞事的,最多拿于婆說說事。”
“對哦!”張靈音恍然被點醒,又奇怪:“他們的酸料為什麼可以不分季節,全年都有?”
這個張靈悅就沒有去調查過了,也不可能調查得到。
她說道:“不外乎是有便宜的來貨渠道,從有大棚蔬菜品種的市裡進貨,或者是有什麼腌制酸料的秘訣,在當季時腌好,留到别的季節賣吧。”
至于冰凍保鮮,張靈悅思考過以他家的酸料銷售情況來說,她覺得不太可能。
别的酸料先不說,單說酸料明星黃瓜,要保鮮儲備賣到黃瓜上市,哪得多大的冰櫃來裝呀?除非他家有個超大的冰庫。
但那是不可能的,不是他家建不建得起的問題,而是,在如今的九九年,又是這樣一座普通平常,和工業沾不上邊的小鎮,是會經常斷電的,就算他建起了冰庫,沒有電制冷,也是白費功夫。
“當季腌,别季賣?”張靈音驚訝,“那還能吃嗎?早軟塌了吧?”
“所以說可能人家有秘訣。”
而秘訣,當然不會告訴外人。
張靈音想了想,不服氣道:“那我們也從市裡進貨吧,也将品種搞齊全。”
張靈悅搖頭:“不行的,至少現在不行。我們賣得不多,進貨少,拿貨隻能是零售價,人家不會給批發價,且從市裡拿貨運費也高,綜合下來,成本太高,掙不了錢。”
“再說了,就算我們不計成本,但拿的貨不多,司機也不會願意幫我們運回來的,因為他掙不了多少錢,不如留着空地拉别的東西。”
“就像青瓜,圩上沒有,縣裡有,但我們找了圩上所有的菜販,人家都不願幫忙進貨,是一樣的道理。”
水門鎮吃的黃瓜是表皮黃綠帶刺的黃瓜,或者表皮綠條紋無刺光滑的胖黃瓜,全青帶刺的青瓜,在風氣口味如今還守舊的水門鎮就是異端,菜販進過貨,沒有人買,也就不再進了。
張靈悅去問遍了菜販,人家都不願意單獨給她進數量不多的青瓜。
“所以,我們要想和酸料鋪競争,就要搞産品差異化。”
“喔~”張靈音點點頭,若有所思:“所以姐今天才腌了那些酸料和蘿蔔條?”
“是呀。再說了,來趕圩的人就那麼多,吃酸料的人也隻有那麼多,人家酸料做得早,早已做出了口碑,我們是後來者,口味雖不差,但在吃慣了他們家酸料的熟客心中,還是有所不如的,要想競争過人家,把客人全搶走,錢自己全掙了,就隻能打價格戰把人家擠垮,但我們哪有那個實力擠垮人家?先垮掉倒是真的。就算我們及時收手,也會落得兩敗俱傷的下場,對雙方都沒有好處。還不如另辟蹊徑,推出新的酸料産品,拓展市場,大家都能掙到錢。”
就是新的口味能否打開市場,說實話,張靈悅沒有十成的把握,看之前的酸木瓜塊事件就知道了,肯定不容易。
隻是,再不容易也要去做,隻有開辟新市場,她這個開拓者,才能吃到新市場最大份額的蛋糕。
酸料新産品事件要知道結果,還待日後,但于婆家族親的事,卻說不準就在眼前,不能輕忽。
不過,這件事從打算請于婆賣酸料起,張靈悅就已經通盤想過了一一
她是打從内心喜歡家鄉,喜歡田園生活沒錯,可她也不會因此戴着濾鏡去看待,去美化家鄉的社會和家鄉人的人性。
家鄉人,為多鏟了田埂上的一鏟土,都能引發争吵打鬥,甚至因此丢掉一條命,這種事,張靈悅見得多了,又怎會天真地認為自己請于婆賣酸料,早就想把于婆趕走,好霸占她房屋的她的夫家族親們會毫無反應?
如今他們果然浮頭了。
而張靈悅也早有應對的計劃。
事件是要重視,但無需驚慌。
姐弟們去賣完酸料回來,梁明生已來過,送來了兩大袋竹筍。
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