“呃……”霜霜沒有和鬧脾氣的店長多說什麼,“四層樓最好每層一個後廚,各自管各自的,不然送串很麻煩。”
葉緒連連點頭:“都行都行,你看着辦,反正現在員工券夠用。”
積分多了之後,幾天就能攢夠錢買一張員工券。這一切都要歸功于小玉,守護神的加成真的太強了。不過其實也用不着買券,手中還剩下禮包開出來的好些沒用掉。
大家商量出來的最終方案,是隻供應十種平價食材,且其中大部分是管飽的。
食材的價格按照市場價來,客人進店按人頭交入場費,一人一銅币。之後去拿個簽筒吃串,既可以裝竹簽也可以裝串。吃完下樓結賬,按照竹簽數量再收一次串串的費用。
這一次因為是葉緒自己選開店地址,他特意挑了個門口有大片空地的位置。有空地就能設置戶外的等待區,和大堂連起來充作建築整體的一部分。擋風擋雪有暖氣,再分一半作為結賬區,不用擔心堵在門口影響進出。
結賬自然是機器自助,員工沒空一個個數簽子。倒是門口得放一些洗碗機,把收回來的髒簽筒洗了,好發給之後的客人。
“按照市場價來定價,平民們就不會一股腦湧過來吃串了。”葉緒分析道,“在家吃飯的花費,應該比在我們這邊吃便宜5銅币左右。”
5銅币是個不高不低的價格,勤儉持家的主婦們會因此猶豫。家裡當然能負擔得起,可每頓多5銅币,一個月下來得多多少?
按照葉緒的推測,大部分人估計會選擇每天隻來吃一頓,滿足一下口腹之欲。剩餘的兩餐,會在家裡解決。
正式開業的第一天,生意就非常火爆。
倒不是大家都慧眼獨具,一眼看出位面店鋪食物的美味。而是在葉緒到來之前,城内就已經開了一家火鍋店了。
葉緒刻意選擇這座城,也是想借一借對方的東風。人家已經幫他把火鍋的存在推廣出去,他再開店會省很多事。
火鍋店的事情果然已經在當前城市議論過了一輪,無論平民還是冒險者,全都津津樂道。奈何這裡的火鍋定價很高,平民吃不起——作為第一個吃螃蟹的人,根本沒有行業标杆在一開始就把價格拉下來,那家店自然可以随意定高價保證利潤。
葉緒在發現這個問題之後,直接讓店員們以「平價火鍋」作為賣點出去宣傳。反正沒開業之前機器人都閑着,出門吆喝大半天也算物盡其用。
那邊聽說新開了一家火鍋店,剛開始還有些擔心。但是仔細一打聽,就放下心來了。
葉緒的店鋪明顯不打算招待冒險者,隻賺平民的小錢。而第一家店則恰恰相反,他們家看不上平民的錢,隻招待冒險者。
兩家完全沒有競争關系,消費群體互補,可以做到井水不犯河水。店老闆是個聰明人,他很快意識到這件事裡自己其實也是能占到便宜的。
吃過火鍋的平民多了,談論這個話題的人就會更多。火鍋熱度居高不下,能吸引更多冒險者過來嘗試。偏偏葉緒的店鋪隻賣幾種平價蔬菜,完全滿足不了冒險者們的口腹之欲,所以這波惠及的反而是他這個「高檔」火鍋店。
基于這一點,葉緒的宣傳計劃進行得非常順利,另一家不僅沒阻攔,還幫了一點小忙。
看着店裡人流如織,霜霜高興壞了:“我本來還擔心換個地方又要從頭開始。”
“不至于。而且就算重頭開始,像之前那樣利用香氣吸引客人照樣可以打開局面,費不了多少工夫。”葉緒倒是胸有成竹。
露娜抱着一本縮小版的經濟學書籍飛過來,認真請教道:“店長,這次應該不會有人開店和我們競争吧?”
露娜覺得就算競争,應該也是開高檔火鍋店和另一家競争。先不說平民的錢他們能不能瞧上,哪怕瞧上了,位面店鋪定價這麼低,其他人跟風也拿不到多少利潤。
“恐怕沒那麼樂觀。”葉緒卻搖了搖頭。
還是那句話,看你生意紅火就一股腦紮進來的傻子不少,之前在碧約城開的時候,明面上一算就知道店鋪是「虧損」的,依然有許多人傻乎乎跟風。這次他的店明顯有賺錢的餘地,隻是賺得沒那麼多,跟風的肯定少不了。
“有的賺嗎?”露娜迷茫了,“我們定價都這麼低了。”
葉緒看她真心好學,掰開來進行講解:“我們家的串是按照市場零售價定的,比批發價要貴上一些,這裡頭還有很多降價的空間。如果不降價,這部分差價就是對手可以獲得的利潤。”
“但是底料貴啊。”露娜活學活用,想起了碧約城的往事。
葉緒提醒她:“在碧約城時對門虧本是因為一桌客人單獨就要一整鍋的底料,現在可不一樣。”
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