一下子坐下好幾位客人,店裡的人手頓時就不夠用了。葉緒和霜霜趕緊去招呼,用最快的速度教會大家使用點菜器,這才能稍稍松口氣。
接下來,霜霜自告奮勇去後廚負責購買食材了。顧客的下單會直接彙總到采購面闆上,省了不少事。
廚光有個霜霜當采購員肯定是不夠的,葉緒就又把秋一調回去,讓它去幫忙使用穿串機。這個不難,将夏一切好的菜一股腦倒進機器的腔室裡,機器會自動識别,按照合适的分量穿成一串。
由于隻需要做傾倒的動作,秋一的工作量很小,所以葉緒還給它安排了給菜過一遍清水的任務。擇菜削皮它就不行了,夏一也做不來,偏偏葉緒又走不開。
沒辦法,隻能提前把手裡最後一張員工券給用掉。抽卡界面裡目前的三張卡沒有專門負責洗菜的,還得花費積分刷新。
幸好之前免費贈湯給葉緒帶來了些許積分入賬,否則葉緒現在連刷新的10積分都湊不出來。
不知道是不是運氣還沒用光,第一次刷新就出了洗菜工。這會兒根本顧不得它是R級而非SR,能有個幫忙洗菜的員工已經不錯了。
葉緒之前還覺得店裡的準備工作挺齊全的,員工勉強夠用,現在才發覺根本不是那麼一回事,店裡到處都需要人手。如今想來,那種夫妻倆就能順利經營好的小餐館真的是厲害。
幸好今晚加班招待了客人,及時查漏補缺。明天的客人肯定會更多,那個時候要是手忙腳亂的話,想想都覺得災難。
考慮到店裡的人手問題,葉緒決定湊滿8桌就暫時不接待新客了。于是等第八位客人落座,他便關閉了加熱器,跑去收回招牌,又把店門關了。接着将招牌放在玻璃門後頭,内容改成了「滿客」。
有點好單等待上菜的客人見狀問道:“老闆,你不繼續發湯了?”
葉緒苦笑一聲:“店裡人手不夠,忙不過來了。等給大家把菜上齊,我再繼續發。”
天寒地凍的也沒條件讓人排隊等号,不然他也不用着急關門擋住香氣。剛剛忙着發湯,連第一位坐下的客人桌上都還沒來得及放鍋,這會兒後廚應該已經準備好一部分菜品了。
忙碌的店長一刻不得閑,轉身又去了後廚端湯。剛一進去就被洋蔥嗆得整個人都不好了,趕緊手忙腳亂地從商城裡買了特制面罩戴上。
這個本來是為了後廚工作人員準備的,防護的同時也能避免飛沫沾上食物。不過葉緒這裡的都是機器人,嘴裡根本不産生口水,用不上面罩。
沒了洋蔥的困擾,葉緒感覺整個人都活了過來。他走到消毒櫃前把清洗好的鍋取出來,想起夏一之前聽從吩咐煮了一大鍋番茄湯底。
這些湯底本來是想拿去支援外頭的送湯活動,不成想第一鍋湯沒送完,店裡已經坐滿人了。好在這鍋湯不會浪費,可以直接倒入鍋中送去前面給客人使用。
可惜員工煮的量不多,隻倒滿了兩口鍋,還有六口空着。霜霜見狀趕忙下單番茄底料,又幫忙去拿面粉篩。
此刻沒人做面食和西點,面粉篩正好閑置,就被開發出了分離鍋底中食材調料的作用。還别說,效果拔群,它能恰好架在鍋裡,把底料往裡頭一倒,再把篩子拿出來,幹幹淨淨,一氣呵成。
八個鍋很快搞定,葉緒端起一鍋走出兩步,想到什麼趕緊回去放下。不如把客人點的串全部挑出來放進鍋裡之後,再把鍋端出去,不然一會兒他就得拿着大把的串跑來跑去了。
“霜霜,報一下第一位客人的點單。”
霜霜連忙打開面闆上的清單開始念起來:“7号桌,土豆二十串,洋蔥十串……”
穿串機裡吐出來的成品都被洗碗工按照種類分别擺在了不同的盤子裡,分辨起來很簡單,就是數串太痛苦了。怪不得串串店都是把串擺在大堂裡,讓客人自己挑呢。
葉緒的店鋪暫時不能這麼做,不在點單器裡點單的話,自助收銀程序就用不了了。他回頭得想個辦法解決這個問題。
其他店鋪是怎麼做的?好像是稱簽子或者數簽子?這樣的話不同食材的簽子得做區分,不然價格沒法把控。或者,每一串的分量進行調整,然後肉菜一種簽子、蔬菜一種簽子,昂貴食材需要單獨在點菜器下單,由服務員送過來。
這隻是初步構想,現在葉緒還在頭疼地數着簽子。一邊數一邊想着不知道穿串機裡的竹簽子夠不夠用,他買機器贈送了一萬根,要是不夠還得再買。1積分一百根,有點小貴了。
竹簽子都是一次性的,葉緒沒法昧着良心重複利用。他打算之前那些收回來就丢給系統的回收中心,哪怕回收價格隻有商城售價的一半。
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