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第64章（第1頁）
淩霜對卓楓解釋說：“我知道家裡的情況，隻是姑母的酒樓給我算了二成，總不能白拿股份，我想好了，冬季賣豬腳姜，這次的熏肉熏腸夏秋季賣，這兩樣菜品賣的好，做起來費力不大，就此固定下來，我以後就隻管提供調料。”
她接着含笑說道：“姑母送我的香料鋪子，我一般隻看看賬簿，不會常去的，配調料時就去咱家東城的院子裡等着，讓小翠到鋪子裡拿香料回來。”
卓楓溫和地說：“倒也不必如此，衛婆婆是以前娘親身邊的人，腦子裡規矩多，仍是府裡繁盛時，閨閣女子的舊模樣啊！”，他帶着幾分惆怅，悠悠說道：“姑母說的有道理，早些面對生活，或許會堅強些，你偶爾去鋪子裡并不出格。”
淩霜懂了，年老之人難以改變，當着衛婆婆的行為舉止，最好符合規範，如果有什麼“刺激”的事，支開她，自己再做就是了。
淩霜将熏制的火候、翻面時間、上色時間記下來，特别強調，熏制前先做鹵肉時，要慢火焖煮，以便香料入味，熏制時的柴火，以松柏枝為主，這樣熏出的肉在夏季不懼蚊蠅、有利貯存。将做法單子連同五花和熏腸，都讓衛老爹交給醉仙樓的師傅。
就着熏菜沒用完的松柏柴火，淩霜又做了次熏肉，小翠承諾清洗大腸時背着衛婆婆别讓她說嘴，“順便做點熏腸吧，小柱哥哥也喜歡，上次就着菜吃了好幾碗飯呢！”，淩霜不禁笑道：“真是兩個小吃貨！”。
提着熏肉和熏腸，淩霜去了東城的宅院，想讓姜攸嘗嘗自己的手藝。
姜攸正與人喝酒，桌上的菜隻剩下油炸蠶豆，與他喝酒的是位文士打扮的先生，年約三十多，在這裡可自稱“老夫”，聽姜攸稱呼他周先生。整個院子裡就他倆，喝酒也沒小厮伺候，姜攸悄悄說：“我将人都支走了……”
周先生是位師爺，本是城郭縣湯知縣的一位幕僚，剛剛辭職，準備投奔在青陽縣做知縣的族兄。既然辭職，又喝了酒，自然有些牢騷話。
“世風日下，驕奢淫逸之風日盛，蓄養聲伎、縱情聲色之輩漸多，東翁（指知縣）欲上下打點，難免捉襟見肘，平日在官司上多些舉動，也情有可原；千不該萬不該，不該向百姓下手太重！派下勞役時，大戶們用錢抵頂的倒也罷了，其餘人，給錢的就派在本地，沒錢的會派去外地，你走了卻不知，這次有人不服被派去外地勞役，口裡叫着要往州府告狀，他下令打闆子，我當時委婉勸過，稍加訓誡便罷，東翁卻不聽，惱怒那人一介平民敢威脅他，打起人來也不叫停，那些衙役見無銅闆可拿，手下沒個輕重，竟然将人打死了！”
淩霜聽了心裡一驚：姜攸不在縣衙做捕頭啦？知縣在大堂打死了人！
姜攸語氣低沉：“當初聞大哥在時還好，後來我當差時，差役們濫收錢苛刻人的事，隻要喂飽了湯知縣，他都當做不知道，我實在是看不下去才走的，也是擔心，萬一知縣出了事，在他下面當差的都會受責罰，到時候挨闆子事小，丢了命就不劃算了！”
“聞兄弟當差多年，壓得住手下，為人豪氣，朋友多，李縣蔚都與他交好，湯知縣也不好太過分，你是新來的，想壓住那些老油條，不容易的，偏李縣蔚調走，新來的縣蔚與他不同。”
裡面傳來周先生的歎息，“唉，還是你想得長遠，早早地走了，這不就出事了！我聽說那死者上有老母，下有幼子，家中必定不會幹休，此事恐難善了，我就辭了他出來，恰好我有位族兄在青陽，希望能順利入幕。”
“先生精通刑名又專錢糧，謀館必是能成的，倒是我這半個多月，沒想個轍出來，唉！”
“小友不知，江南文風盛行而科場失意者多，僅我所在的紹縣，落地者想謀館入幕的不知凡幾，即便能入幕，也有千方百計奪職的人，‘朝入幕而暮割席’之事也尋常，希望這次能得族兄關照，可以穩定幾年。至于小友，我看你武功高強，不如試試武舉，若能中舉，以後的前途就不愁了。”
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