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第47頁(第1頁)

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第20章相遇(捉蟲)

張翠玉坐在竈膛前燒火,苗蘭把豬皮上顯眼的豬毛用鑷子拔掉,待鍋熱了後,将豬皮朝下貼在滾燙的鍋上。

豬皮烙得焦黃飄香時,她往鍋裡加入兩瓢水,用熱水把豬肉洗幹淨。

然後連皮帶肉,一塊剁碎,放上蔥姜蒜和少許醬油調味,接着便打雞蛋。

十五個雞蛋,她打了八個,這時候的雞蛋都很小,八個也就相當于現代四五個的量。

蛋液攪拌均勻,鍋裡放油,燒到七八成熱時,她将蛋液倒進鍋裡,瞬間雞蛋漲了起來,接着撒入一把事先切好的野蒜。

野蒜炒雞蛋,賊香!

她快速翻炒,頃刻間,滿屋都是炒雞蛋的香味,因為放了野蒜,更是彌漫着一股誘人的似蔥非蔥似蒜非蒜的奇香味。

張翠玉接連吞了幾下口水,隻覺牙根都饞得發癢。

苗蘭把炒雞蛋盛出來,夾了一筷子喂給張翠玉:“娘,嘗一嘗,野蒜炒雞蛋,香!”

“我不吃,留着做丸子的。”話雖如此,她卻忍不住吞咽。

“嘗一口,就一口而已。”

張翠玉吃了,嘴唇上泛着一點油光。她舔舔唇,意猶未盡。

苗蘭道:“娘,我們再熬一熬,等明年食肆開起來,我們日子就好過了。其實現在也不是吃不起肉和蛋,隻是咱們沒有進賬,身上得留些錢才穩妥。”

“娘豈會不明白這個理,就算你想吃,娘還不同意呢。等掙了錢,你們想吃啥就吃啥。”

蘿蔔絲已腌出了水,苗蘭把水擠出來,又淘洗了一遍,再用紗布擠幹,把調好的料倒進去,抓勻。

接下來她把蘿蔔絲分成兩份,一份豬肉蘿蔔丸子,一份雞蛋蘿蔔丸子。

除了蘿蔔絲,她還切了一些綠油油的荠菜點綴顔色。

鍋裡油燒熱後,苗蘭将丸子一個個丢進去,炸至金黃撈出來瀝油,炸完第一遍,又複炸一次。

半個時辰後,兩種丸子都炸好了,整個廚房都充滿了丸子的香味。

苗蘭将兩種口味的丸子,分成了六份,每一份裡都有蘿蔔肉丸子和蘿蔔雞蛋丸子。

岷州府衙,除了刺史,也就是岷州最大的官劉煜,下面是陶典與陸無機,再下面又有三位參軍,分别是司戶參軍、司田參軍、司兵參軍。

因為處在亂世,像司功、司倉等就沒設立。

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